29/10/2014

LA BOURGOGNE, entre CHALON-sur-SAÔNE & MÂCON

" Entre un Monde paisible, ou du moins apparent, car, à toute "Réussite" s'entend un effort et une compétence évidente, poursuivis dans le temps "...

 

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Ce résultat s’obtient à la fois par un raisonnement préalable et un bon sens avéré. Honnêteté et éthique cela se comprend ; ne se rencontrent bien évidemment pas seulement en Bourgogne, en France ! Mais, malheureusement, pas assez uniforme sur l'ensemble du territoire et, encore moins à l’échelle de la planète.

 

La communauté  internationale est confrontée chaque jour que Dieu fait, à des événements douloureux, ici ou là. Du fait d'individus, peu scrupuleux, qui font-fi du Respect de la personne. Par leur agissements, par l'absence de conscience dans leurs rapports humains ils entretiennent la Terreur à l'égard de leurs contemporains qui vivent, comme eux sur cette Terre pourtant généreuse, nourricière et, porteuse des plus beaux espoirs pour un avenir meilleur de l'Humanité !


De celle que l'on croyait n'appartenir désormais, qu'à des Temps reculés, où l'Homme en l'absence de toutes connaissances et donc dépourvu d'un certain Savoir; ne pouvait se comporter et agir guère mieux qu'un animal Sauvage, dont il n'était pourtant que l'exemplaire unique de son espèce ...!

 

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Et puis, ce troisième millénaire nous apporte cet univers « peuplé d’assassins, sans foi ni loi, animés seulement par une idéologie abjecte, une haine farouche, qu'ils exercent en permanence dans leur environnement immédiat et aussi à l'export. Une violence inouïe, une cruauté sans nom; faisant preuve qui plus est, d’une cupidité la plus aboutie, pour arriver à leurs fins.

 

De là, ils rendent l’existence quotidienne horrible à bon nombre de leurs semblables ...! »  - Ceci mérite d’être rappeler – Cela ne peut être oublié !!!

 

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Ici, en Bourgogne, Paysages, Architecture, Gastronomie à travers l'Alliance Mets & Vins et, surtout grâce au Savoir-faire de femmes et d'hommes, qui par leur travail obstiné, nous permettent de savourer un Bien-être évident et de profiter ainsi, d'une de cet Art de Vivre que certains appellent très justement "Qualité de Vie" ...!


Entre Châteaux, Vins, Chevaux & ....


Cordialement


Marc POTY

 

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Marc POTY

A Chasselas, ce 28 Octobre 2014

 

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© M.P.PHOTOS-LYON ®

 

 Contact :

Château de Chasselas

J-Marc Veyron la Croix & Jacky Martinon

 

71570 Chasselas - Bourgogne – France


Tél 03 85 35 12 01

 

Ouvert du lundi au samedi de 10h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00

www.chateauchasselas.fr


 

         
Arts & Vins 
BRK SCULPTURES DESIGN


                             Château de Chasselas                                                     
Samedi 1er et Dimanche 2 novembre 2014 
11h00-18h00
Vernissage Vendredi 31 octobre à 19h00
Brunch de décrochage à partir de 12 h 00 le Dimanche


 "A la frontière de la Bourgogne et du Beaujolais, le Château de Chasselas propose une large gamme de vins : Mâcon rouge et Beaujolais rosé et rouge issus du gamay, le chardonnay avec le Saint-Véran, le Pouilly-Fuissé et un vin moelleux ; enfin des vins effervescents avec le Crémant de Bourgogne, un Mousseux rosé et un Mousseux rouge ! La magnifique Grange (XIVème siècle) leur permet également d’accueillir séminaires, expositions et autres réceptions; le domaine dispose également d'un gîte".


 C'est dans ce cadre, que Jean Marc Veyron la Croix et Jacky Martinon organisent de nombreuses manifestations autour du thème "ARTS & VINS" où ils allient peinture, sculpture ou concerts avec dégustation des vins du domaine.
 

¤ La prochaine exposition accueillera le sculpteur Pascal Berquat : également commissaire-priseur il proposera également d’estimer vos objets de valeurs gracieusement durant la durée de l’exposition

 

 
"En sauvant des matières promises à la cisaille, la broyeuse ou la guillotine, j’associe dans cette forme parfaite du cercle ou Bi (les mathématiques en cherchent encore la signification exacte), des éléments d’acier, des mémoires informatiques, des miroirs, des verres dépolis, des visions de cosmos en apesanteur ou des multiplications infinies.

C’est un reliquaire moderne dans lequel est écrit à l’écart du temps, un palimpseste silencieux et secret où dorment des distances irréelles et des planètes inventées."Pascal Berquat
 
 
http://pascalberquat.com/
 

Samedi 1er novembre – Dimanche 2 novembre
Château de Chasselas 71570 Chasselas
Entrée libre de 11h00 à 18h00

Contact :
Jean-Marc Veyron la Croix / Jacky Martinon
Chasselas 71570 Chasselas
Tél 03 85 35 12 01  –  chateauchasselas@aol.com 

www.chateauchasselas.fr                                                                    
Château de Chasselas

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24/10/2014

HISTOIRE DE LA VIGNE AU VIN - AU FIL DES CÉPAGES & DES BOUTEILLES

DE LA VIGNE AU VIN - Partie 1

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Par : Marc POTY - le 2O FEVRIER 2004 

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VIN DE DEMAIN 1.VIII.09.JPGVin de Demain II.JPGVin de demain III.JPGVin de demain V.JPGVin de demain VI.JPGVin de demain. VII.JPGVin de demain IV.JPG

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¤ TOUT CE QUI FAIT LE CHARME DE LA FRANCE (I)

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Les dessins ci-dessus illustrent compréhensiblement le Vin de demain, si nous ne prenons point garde aux nouvelles offres technologiques toutes aussi nauséeuses que nous rencontrons dans d'autres secteurs du monde agricole en général et de celui de l'agroalimentaire en particulier et qui seront rapidement adoptées par la filière Vin.



Il y a certes partout d'honnêtes gens qui travaillent dans le respect du consommateur et de son environnement mais, il a également et malheureusement des personnes peu scrupuleuses, qui n'ont d'intérêts que le profit facile et qui peut grandement augmenter la position de leurs comptes en banque.




Ce rappel étant souligné, dégustons à présent voulez-vous ce bonheur qui nous vient à la fois de notre terre généreuse que nous met en valeur et en honneur l'esprit et le cœur vaillant des Hommes qui élaborent le Vin, celui qui accompagne notre quotidien et tous les principaux événements de notre Vie !...

Savourons-le avec intelligence et surtout sachons le partager avec sagesse.




Bien à vous




Marc POTY


A Lyon, ce  17 Décembre 2010

 

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• Ce vin que l'on savoure au cœur des " Heures Douces " que peut nous offrir une journée, celui que l'on boit dans les moments où l'on est plongé dans de " Profondes Réflexions ", enfin celui que l'on déguste pour une détente...


  • Ce que le Monde nous envie :
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« Ecrire, c'est avant tout, procurer du bonheur au lecteur. » M.P.

• La vigne plantée à travers le territoire Français, nous restitue pour chaque terroir, les richesses qui sont exaltées par le savoir-faire de ces femmes, de ces hommes qui travaillent la vigne et élaborent le vin. Mais, ce savoir-faire peut également émaner d'artistes ou d'artisans (ces derniers sont des artistes à leur manière, puisque ces professions possédant la même racine, Art, avec un grand A, comme Amour du métier) qu'ils soient traiteurs ou ébénistes, cuisiniers ou staffeurs, pâtissiers ou ferronniers, chacun excelle dans son « Art » pour réaliser, montrer et donner le meilleur. Qu'il soit compagnon ou vigneron, céramiste ou écrivain, peintre ou forgeron, chacun à sa manière rayonnera autour de son atelier ou de son chai, faisant ainsi la renommée d'une région et pourquoi pas, un exemple à suivre. Donnant tout son sens et sa valeur à un travail accompli. Toutes ces richesses produites par la passion des hommes sont autant de parfums, de saveurs, de couleurs, d'arômes qui se mêlent et s'harmonisent pour créer nos émotions. Notre voyage qui nous permettra de nous ouvrir (découvrir) à la connaissance du vignoble de la France s'articulera entre gourmandise et sensualité, plaisir et enrichissement. Constitué à la fois de savoirs et de rencontres qui, placés sous un même signe, le partage, donnera toute sa signification et sa justification à ce voyage. L'Homme a besoin de poésie, de tendresse, de choses bien faites. Parler du vin c'est avant tout le faire vivre et il n'est de meilleure manière, que de partir à la rencontre du vigneron.


• Dans le registre des vins : Les petits vins de pays sans complexe, essaient de trouver leur place à côté des plus grands crus, de Bordeaux ou de Bourgogne. Qu'ils soient tranquilles ou pétillants, ils apporteront à tous ceux qui les dégustent, un bonheur certain qui ne peut que se renouveler au fil des bouteilles, que l'on consommera avec toute l'attention souhaitée dans un univers particulier que sont les cépages, les terroirs et les hommes.


Le chemin du Vin (car la route des vins comporte à mon sens, une ambiguïté qu'il faut absolument dissiper lorsque l'on évoque la route et l'alcoolémie au volant) offre une escapade qui se veut avant tout dépourvu de tourments mais, plutôt riche de sensations visuelles et gustatives, de joies et de plaisirs.


« Une bouteille sur chaque table et une table sous chaque bouteille, telle devrait être la devise du Sommelier Conseil ! »


Alsace, Champagne, Jura, Savoie, Bourgogne, Beaujolais, Vallée du Rhône, Provence, Corse, Languedoc-Roussillon, Sud-ouest, Bordeaux, Vallée de la Loire.


Autant de régions vinicoles qui par leur typicité, renouvellent sans cesse le plaisir de découvrir et de déguster des vins, elles sont également riches en histoire, histoire de la vigne et histoire tout court ! L'homme a planté la vigne puis, voyant que celle-ci poussait, décide de s'installer à son tour en bâtissant maisons puis édifices sacrés.

Un tour de France Œnologique et artistique, car nos régions ont du talent !


  • REMERCIEMENTS


Avant de commencer ce périple qui nous apportera tous ces bonheurs, je voudrai remercier l'Université du Vin dont le siège se trouve au château de SUZE la ROUSSE, dans cette Drôme Provençale caressée par le Mistral, ce nom évoque à lui seul, toute la saveur, la sensibilité, la majesté du poète Frédéric MISTRAL disparu mais jamais oublié, qui écrivait dans sa langue provençale qu'il défendait à son époque avec cœur : « Lou Pouèmo dou Rose, Le Poème du Rhône » en 1897, où il dressa un tableau allégorique de la Provence, mêlant légendes et traditions. En évoquant ce fleuve et cette vallée généreuse chargée d'histoire et de vignobles réputés nous ne pouvons aujourd'hui que louer les femmes et les hommes qui en sont à l'origine.


Cette partie de la Drôme, chargée de couleurs et de saveurs où se trouvent habilement mêlés, vignes et lavandes, chênes truffiers et oliviers, nous offre tant de bonheur qu'il est difficile de rester indifférents à ce terroir et ceux qui le travaillent. Un merci empreint de considération pour ces intervenants qui se sont succédés à l'Université du Vin pour, nous faire découvrir, comprendre et pourquoi pas aimer la vigne et le vin. La plus part, ont commis de nombreux ouvrages, érudits ou purement techniques. Toutes ces publications ont le mérite de traiter de la vigne et du vin avec passion et une très grande motivation. Avec pour dénominateur commun, sortir de l'inconnu et rendre compréhensibles les approches vers la viticulture mais, également pour tenter de percer tous les mystères de cette science appelée œnologie afin, d'en apprécier toute sa valeur. Ils sont référencés et, trônent en bonne place dans les bibliothèques spécialisées ou non. Celle de l'Université du Vin regorge à elle seule, des plus beaux spécimens. Que ces Professeurs émérites, trouvent chacun, dans ces quelques lignes, l'expression empreinte d'une grande et sincère gratitude.


Un grand merci, pour leur professionnalisme, leur attention et leur disponibilité. Que ces quelques pages puissent aussi leur témoigner qu'ils n'ont pas perdu trop leur temps ?


Merci à tous ces camarades de la Promotion préparant le diplôme de Sommelier Conseil, qu'ils trouvent dans ces quelques lignes l'expression d'une gratitude, pour un sourire, une poignée de main échangée. Certain pour ce repas et ces vins partagés que nous avons dans la plus grande convivialité dégustée. Pour ces visites de caves dont l'air chargé des arômes du vin en préparation, nous excitaient les papilles et allumaient notre regard d'une lueur malicieuse. Pour ces discussions d'ordre général ou plus spécialement orientées vers le sujet du jour étudié, qui nous laissait, parfois perplexes, parfois soucieux, mais jamais, non jamais, indifférents. Chacun dans sa propre culture nous a apporté en venant de son pays : De la Belgique ou du Canada, de la Corée ou de l'Espagne, du Mexique ou de cette région de Française, un peu de ce parfum reconnaissable sous un accent, comme de petites fleurs charmantes qui rassemblées en bouquet compose notre humanité.


  • POUR NE PAS OUBLIER CEUX QUI DOIVENT ÊTRE RETENUS -


Sur cette page, aucun nom, ils se reconnaîtront.


Je la dédie à tous les miens, à ceux que j'aime et à tous ceux qui dans mon cœur vivent encore.

Qu'ils soient assurés de mes intentions pour leur bonheur apporté, pour les doux souvenirs engrangés dans ma mémoire et que par cette feuille je souhaite honorer.

Merci pour ces gestes et ces paroles, pour ces sourires dont je ne souhaite qu'aucun ne s'envole.

Merci pour cette affection jamais démentie.

Merci pour ces passions jamais tombées dans l'oubli.

Nous sommes toujours le résultat de ceux que nous approchons.

Nous sommes également les témoins de ceux par qui nous venons.

La vie nous offre joies et peines comme pour mieux nous grandir.

Mais les hommes comparés à l'univers paraissent étrangement petits.

L'enfant grandi dans ce monde.

En rêvant à son avenir

Il souhaite comme la bonne treille

S'étendre et porter des fruits.

Merci pour ces routes ensemble suivies.

Qui me conduisent à l'Université du Vin aujourd'hui.


Marc POTY

Université du Vin
Le Château
26790 SUZE la ROUSSE


Le 20 Février 2004

www.alirealyon.com






Promotion 2003/2004 : Sommelier Conseil








DSC00018.JPGLES VINS & LES VIGNOBLES :



  • L'ALSACE



Lorsque l'on évoque cette région, on est tout de suite transporté au milieu de vignobles prestigieux, aux arômes délicats.

C'est sans doute le pays des cigognes. On rencontre au détour d'un village une volerie d'aigles et de vautours qui ne peut que nous captiver. C'est également l'existence d'un Château dans le Haut KOENIGSBOURG, restauré par Guillaume II entre 1901 et 1908, (l'occupation à parfois du bon, mais ce n'est pas cette exception qui peut justifier la règle...) nous incite à marcher sur les pas des acteurs prestigieux, du film : « La Grande Illusion » que tourna le célèbre et tout aussi prestigieux réalisateur, Jean RENOIR.

A Strasbourg, fut construite une magnifique cathédrale (Notre Dame du XIe et XVe siècle) aux 70 baies, dont certains vitraux du XIVe siècle illuminent une horloge astronomique.


Le Parlement Européen siège à STRASBOURG, il représente 380 millions d'habitants des Etats membres de l'Union Européenne (UE) Seule institution élue par les citoyens, il contribue à l'élaboration de la législation Européenne et à sa gestion.

Cette ville accueille chaque année l'un des plus célèbres festivals de musique contemporaine d'Europe. Cette région nous offre les délices de la table avec sa choucroute garnie, le foie gras d'Alsace, la tarte à l'oignon, la tourte de Münster et le Kougelhopf au dessert.

De THANN à MARLENHEIM, le vignoble règne en maître. Des vins fins au bouquet original. Domaine traditionnel de la très petite exploitation autarcique, il devient vignoble de cru de haute qualité.

Cette culture de la vigne débute vers le IIIe siècle, en 650 avec les francs, apparaît pour la première fois le mot Alsace. Le XVIe siècle connaîtra l'apogée de la viticulture en Alsace mais, c'est en 1920 que le vignoble prendra un nouvel essor après le phylloxéra qui, entre 1871 et 1918, contribuera avec l'occupation allemande à décimer la viticulture Alsacienne. Dans les deux cas les Etats Unis se sont trouvés d'un très grand secours !

Les couches accumulées au cours des ères : primaire, secondaire, tertiaire ont donné des sols d'une grande diversité, sur lequel au quaternaire, le Rhin, fleuve impétueux, a répandu d'énormes dépôts de graviers. Les terroirs ainsi constitués peuvent être parfois calcaires, granitiques, calcaires coquilliers, schisteux, argilo-calcaires etc.

L'Alsace bénéficie d'un climat sec et ensoleillé et d'un hiver bien marqué.

Sept cépages spécifiques, contribuent à qualifier les vins blancs d'Alsace : Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Tokay-Pinot Gris, Gewürztraminer (Gewürz = épicé), Muscat d'Alsace et le Pinot Noir pour les vins rouges et rosés.

Les vins courants sont essentiellement élaborés avec les cépages : Chasselas, Sylvaner et Pinot Blanc.

Trois Appellations d'Origine Contrôlées sont rencontrées : A O C Alsace 1962, A O C Grand Cru 1975, A O C Crémant d'Alsace 1976.

L'Alsace est fière de ses vins rares, issus de Vendanges Tardives, en cépages nobles, récoltés en sur maturité (Botrytis-Cinerea) pourriture dite noble, mais également ceux issus de la Sélection Grains Nobles.

Vins délimités de Qualité Supérieur : Moselle Eaux de vies réglementées : Marc d'Alsace Gewürztraminer, Marc de Lorraine, mirabelle de Lorraine.



  • LA CHAMPAGNE

 


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S'il est un produit Français bien connu à travers le monde, c'est bien le CHAMPAGNE. Il est devenu en quelques dizaines d'années notre meilleur ambassadeur. Les politiques passent, le champagne demeure. Toujours plus noble, plus éclatant. Il se trouve, qu'il est très souvent copié, imité, mais jamais, au grand jamais, il n'est égalé !

Saint Rémi, l'évêque de Reims, aurait baptisé en 496, Clovis, premier roi des Francs, avec du vin qu'il aurait fait jaillir d'un tonneau vide. Vérité ou légende ? Qu'importe l'histoire est belle, elle mérite d'être contée. Et, tant mieux si ce vin était issu du terroir qui, allait devenir aussi célèbre que le royaume de France.

Dom PERIGNON, moine bénédictin du XVIIème siècle, inventeur de la prise de mousse des vins en bouteilles, se trouvait à cette époque cellérier et procureur de l'abbaye d'Hautvillers. Ses qualités de dégustateur alliées à sa patience d'observateur, lui permirent de maîtriser la fermentation et à obtenir un vin clair à mousse persistante. Le Champagne, tel que nous le connaissons aujourd'hui, était né.

Têtes couronnées, aristocratie, écrivains, poètes puis enfin le peuple, s'enthousiasmèrent au fil des siècles, pour ce vin effervescent. Compagnon fidèle de tous les instants et événements heureux, il est le symbole de la convivialité, de la fraternité et de l'Amour. Voltaire s'exclamait : « De ce vin frais l'écume pétillante - De nos Français est l'image brillante ! »
Des feuilles fossiles, attestent la présence de la vigne à l'époque tertiaire.

La conquête Romaine passant par-là, les armées de Jules CESAR, développèrent la vigne et favorisèrent le commerce du vin (décidément c'est souvent comme l'exprime le poète, chanteur Jean FERRAT : « L'un brandissant le glaive et l'autre le ciboire, ils instruiront ainsi selon la tradition... », L'armée puis, l'église, qui furent les premiers et demeurèrent longtemps les seuls défenseurs et acharnés du vin, avant d'être relayés aujourd'hui par de talentueux ingénieurs en « Marketing ». Autres temps, autres mœurs, qu'importe l'époque, puisque le vin est sauf !

A propos de rois, la cathédrale de REIMS, construite au XIIIème siècle, est un exemple d'architecture de pur style gothique, qui servit à tous les sacres, depuis CLOVIS. C'est également à REIMS que fût signé l'acte de capitulation Allemande de 1945.La forêt de la région renferme quelques-unes une des plus belles essences de hêtres tortillards millénaires.


La région d'Epernay accueillit au XVIIIème siècle l'homme de lettres, Jacques CAZOTTES né à Dijon en 1719, il reçut chez lui bon nombre d'écrivains, philosophes et artistes réputés, avant de mourir sous le couperet révolutionnaire, en 1792. Léon BOURGEOIS, Prix Nobel de la Paix en 1920 et fondateur de la Société des Nations, c'est à Le Mesnil sur Oger qu'il vécu. Dans la Vallée de la Marne nous retrouvons à Château-Thierry la vie au temps de Jean de La Fontaine. Le village de Romeny sur Marne demeurera toujours très prisé par les peintres impressionnistes. Et tant d'autres noms célèbres qui marquèrent cette région historique. Ils sont certainement aussi nombreux que les bulles de ce vin dans un verre de Champagne.

Le vignoble repose sur une épaisse assise crayeuse, déposée à l'ère secondaire, ce qui permet à la vigne constituée du cépage Chardonnay donnant des grains blancs, sélectionné pour donner au vin fraîcheur et légèreté et du Pinot noir ainsi que du Meunier à grains noirs, qui procurent l'un du corps et de la longévité, l'autre du fruité et de la jeunesse, de croître et de s'épanouir au mieux en apportant aux raisins une grande originalité mais, également au vin de grandir dans des caves qui se prolongent sur plus de 250 kilomètres, à l'abri de la lumière et du bruit, tout en bénéficiant d'une température constante.

Le moût est mis dans des fûts ou des cuves. Une première fermentation a lieu par la transformation du sucre en alcool. Après plusieurs mois, lorsque cette fermentation est terminée et que le vin est devenu clair, on compose la cuvée en mariant harmonieusement années, cépages et crus différents. De cet assemblage sortiront des vins qui porteront sous toutes les latitudes la renommée et le savoir-faire des vignerons Champenois. Il se peut que l'on choisisse d'élaborer avec le seul vin de l'année un Champagne, il portera la mention millésime. Issu du chardonnay le Champagne sera dit blanc de blancs, il sera blanc de noirs pour les cépages Pinot noir et Meunier. La cuvée constituée, sera mise en bouteilles, au cours de cette opération appelée tirage, le vin reçoit des levures naturelles et une légère quantité de sucre, une fois les bouteilles bouchées, une seconde fermentation se produit, plus lente que la première. Le vin tranquille repose et prend mousse au cours de 15 mois minimum, et développe ses arômes. Durant cette fermentation un dépôt s'est formé. Les bouteilles seront régulièrement remuées pour que ce dépôt glisse progressivement sur la face interne du bouchon, il sera éliminer par dégorgement, lors de cette manipulation, la petite quantité de vin échappée de la bouteille sera remplacée par un volume égal de Champagne et d'une faible quantité de sucre de canne. Cette bouteille une fois bouchée, étiquetée, deviendra Champagne, Brut, Sec ou Demi-sec, pour notre plus grand bonheur.



  • LE JURA

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De plaines en forêts, de lacs en montagnes. Du printemps qui va naître à ces vendanges de l'automne. De la frontière Suisse aux limites de Bourgogne, Le Jura se lève et pour son vin entonne, la complainte du vigneron sur 1850 hectares, où le vin est ici de tradition.

Des documents écrits révèlent la présence du vignoble depuis le Xème siècle, certaines études démontrent que cette vigne existait sans aucun doute déjà au IIIème siècle.

Louis PASTEUR, enfant du pays puisque né à Dôle en 1822, célèbre chimiste et biologiste. Fondateur de la microbiologie, il étudia les fermentations qui, lui permirent de découvrir les micro-organismes qui les provoquent (notamment l'action des levures), expériences pratiquées sur sa vigne de Rosières. Il publie à Arbois en 1866, ses « Etudes sur le Vin ». Il mit au point une méthode de conservation des liquides fermentescibles (vin, bière etc...) ou pasteurisation. On lui doit bien entendu une avancée prodigieuse dans le domaine de la médecine, particulièrement grâce à ses recherches menées sur les maladies infectieuses et contagieuses. Il précisa sa théorie des germes (microbes) bouleversant la médecine et la chirurgie où il préconisa la méthode de l'asepsie. Ses études sur le ver à soie contribuèrent efficacement à lutter contre les maladies développées chez ce sujet. Son fameux vaccin contre la rage, mis au point en 1885 et la création en 1988 de « L'Institut PASTEUR » demeurent à eux seuls, les symboles incontestables, d'un homme de génie, au service de l'humanité toute entière.

Le JURA, fut historiquement une terre de pratiques communautaires et d'innovations. En 1906, La Coopérative Fruitière Vinicole d'Arbois, fut ainsi la première du genre en France pour, défendre la qualité de leurs productions par l'unification des viticulteurs Jurassiens en associations diverses. Ceci leur permit de devenir la première Appellation d'Origine Contrôlée de France en 1936.

Découvrir le JURA, c'est parcourir ses marnes et ses calcaires, qui offrent une gamme de vins de caractères, au cœur de villages authentiques, où l'art d'être vigneron s'apprend dés la naissance.

Le Rosé du Jura, de robe claire, traditionnellement vinifié comme un vin rouge, est élaboré à partir du cépage Poulsard, que l'on nomme ici Ploussard, il représente 20 % du vignoble Jurassien.

Délicieusement bouqueté, ses arômes évoquent, griotte, framboise, cerise, poivre, épices, sous bois. Idéal pour accompagner un repas de l'entrée au fromage, mais également un délice avec du Jésus de Morteau, un Fumé Du Haut Doubs.

Le Rouge, Rubis, puisent leur noblesse dans les trois cépages prestigieux qui le composent ou en assemblage:
Poulssard, Trousseau, avec ses arômes fruits noirs, fruits rouges, poivre, gibier, café et, Pinot Noir, avec ses arômes cerise, boisé, fraise, sous bois, mûres. Ce vin à forte personnalité, à la robe lumineuse accompagnera volailles, gibiers, civet de lièvre ou magret de canard. Le Pinot Noir s'accommode parfaitement avec une côte de bœuf.

Les vins Blancs du Jura, sont élaborés à partir de deux cépages : Le Chardonnay et le Savagnin. Le Chardonnay produit des vins floraux, fruités, pommes, épices, miel, amande, grillé, citronnelle. Le Savagnin véritable inspirateur des vins de terroir du Jura, apte au long vieillissement, il apporte par sa complexité de puissants arômes fruités au nez, noisette, Comté, beurre, noix, amande. Ces vins accompagnent poissons de rivière, fruits de mer ou un fromage Mont d'Or chaud mais, également les fromages de Franche Comté.

Le Vin JAUNE, naquit à Château Chalon. Il est également élaboré en Arbois, à l'Etoile et, en Côtes du Jura. Il doit sa réputation à la fois à ses qualités organoleptiques exceptionnelles mais, également à son processus original et mystérieux d'élaboration. Le cépage Savagnin est vendangé tardivement, après une vinification en vin blanc, il vieilli au minimum 6 ans et 3 mois en fût de chêne. Durant cette période, le vin laissera apparaître un voile de levure à sa surface. Il acquiert ainsi ses caractères et arômes particuliers, noix, curry, amande, épices. Aucun ouillage n'est permis pour compenser l'évaporation du vin appelé : « Part des anges ».

Il pourra être servit à l'apéritif, dans sa drôle de bouteille de 62 centilitres ou trôner sur la table pour, accompagner des fromages, des plats crémeux aux morilles, du foie gras, des escargots ou des écrevisses. Les Vins de Paille, vendangés à la main, grappe par grappe, sur les trois cépages, sont triés sur le volet. Autrefois ces grains étaient séchés sur un lit de paille, d'où le nom. Aujourd'hui, ces grappes sont « passerillées » 6 semaines au moins sur des claies afin de subir une déshydratation de 80 %.

Après pressurage des baies gorgées de sucre, on obtient 15 à 18 litres de moût pour une quantité de 100 kg de raisin qui va, alors, fermenter lentement, avant de vieillir en fûts de chêne pendant au moins 2 ou 3 années. Ce Vin Naturellement Doux, développera des arômes de fruits confits, confiturés et exotiques, pruneau, miel et caramel. Son attaque sera moelleuse et son niveau d'alcool se situera entre 14,5° et 17°. Un accord parfait avec le chocolat et les desserts.

Le MACVIN du Jura, connu depuis le XIVème siècle, est un vin de liqueur obtenu à partir de jus de raisin non fermenté, auquel on ajoute un tiers de Marc. Elevé 12 mois en fût de chêne, il titre entre 16° et 22°. Sa robe ambrée, son nez complexe et remarquable est un exemple parmi les A O C.

Un régal à l'apéritif, pour accompagner, melon, jambon fumé ou un dessert.

Le CREMANT du Jura, issu des trois cépages précédemment cités, est un vin effervescent élevé selon la méthode Champenoise, décliné en Brut, Demi- sec, blanc ou rosé. A l'apéritif, au dessert ou pour accompagner un repas.



  • LA SAVOIE



1860 ! Par ce traité signé à Turin entre le roi de Sardaigne et la France la Savoie devient Française. Quel bonheur ! Sans ce rattachement nous ne pourrions bénéficier de cette magnifique région bordée de la chaîne de Belledonne (2981m), des Grandes Rousses (3468m), du massif de Beaufort, le massif de la Vanoise point culminant (3852m) du département, situé entre la vallée de la Maurienne et celle de la Tarentaise.

La Haute Savoie s'étend entre le merveilleux lac Léman et le non moins merveilleux lac d'Annecy. Au Sud Est nous rencontrons le Mont Blanc, (dont la hauteur varie en fonction des périodes de relevés) avoisine les 4807m, dresse son sommet de neige éternelle pour attirer à lui grimpeurs chevronnés ou touristes ébahis !

De quoi satisfaire les amoureux de la nature ou les amoureux tout court, qui partiront à la découverte, par monts et par vaux de ce terroir verdoyant en été dans les frais alpages ou profiteront des plaisirs qu'offre la neige à la belle saison, quand fleurit le ski sur les pentes et s'entassent bon nombre de véhicules dans les stations ! Ils pourront savourer au coin d'une cheminée, en écoutant crépiter le feu de bois, une tarti flette, des poissons des lacs et des torrents, une fondue, une raclette ou un reblochon qui offre toute une palette de goûts suivant les méthodes de fabrication : Laitier ou fermier, selon les saisons, l'alimentation des vaches et sa durée d'affinage. Tout ceci en dégustant :


Deux Appellations d'Origine Contrôlées depuis les années 1940 : CREPY, avec le cépage Chasselas, se rencontre sur les rives du lac Léman et SEYSSEL, dont le cépage Altesse donne un type de vin appelé Roussette.

Une Appellation d'Origine Contrôlée régionale : Vin de Savoie. Depuis 1973
Délimitant un vignoble A O C intégrant 28 communes de Savoie, 20 de Haute Savoie,
Deux de l'Ain et, une de l'Isère.

Un cépage dénommé La Jaquère, se rencontre dans la région des Abymes sous l'appellation Apremont.

La Roussette de Savoie.

Le Pétillant et mousseux de Savoie.

Les eaux de vie et le Marc de Savoie.

La zone d'appellation s'accroche sur 1200 hectares, aux flancs des massifs de la Chartreuse et des Bauges soit, quatre départements. Ce vignoble se répartit de la façon suivante : 1200 hectares pour la Savoie, 160 hectares pour la Haute Savoie, 95 hectares pour l'Isère, et 80 hectares pour l'Ain.

Le terroir possède en matière de sols divers composants :

Paysage bousculé, lié à la mise en place du massif des Alpes. Les calcaires entremêlés d'argiles ou de marnes qui favorisent l'épanouissement des cépages blancs : Apremont, Chignin.

Les éboulis calcaires et les schistes exposés au Sud, sont plus favorables aux cépages rouges : Chignin, Montmélian...

Sur les bords du Rhône, à Seyssel, ou en Haute Savoie à Crépy et Ripaille, les argiles, les limons, moraines dans la région de Crépy et marnes glacières sont propices aux cépages comme : La Roussette ou le Chasselas.

Cette région, sur le plan climatique, bénéficie de par sa situation géographique, de la complicité des lacs qui tempèrent son climat continental, les massifs des Bauges et de la chartreuse, constituent un barrage propice aux courants pluvieux, permettant un ensoleillement qui dépasse les 1600 heures par an. Elle reste néanmoins sujette à des variations climatiques qui peuvent altérer à certaines époques de l'année et remettre en cause son épanouissement.

Cet environnement exceptionnel, a permis l'implantation au fil des siècles, de cépages d'origines diverses, offrant des vins possédant une originalité, des couleurs, des arômes et une spécificité qui sont propres à ce terroir.

La vigne a toujours participé à l'élaboration du paysage savoyard. Elle possède sous ses traits actuels, le reflet de ce qu'elle était autrefois.



  • LA BOURGOGNE



Pendant de nombreux siècles, son sort fut lié à l'histoire de l'Europe. Royaume, duché et province, cette vaste région est devenue Française à la mort du puissant duc, Charles le Téméraire, ennemi juré du roi Louis XI.

De nos jours cette région est réputée pour ses vins, exportés dans le monde entier. Les vignobles actuels trouvent leurs origines dans les congrégations religieuses qui depuis des siècles se sont succédés. Elles ont habité, organisé, animé et développé la vigne que nous connaissons aujourd'hui. Ces communautés de moines nous ont laissé des noms et des bâtiments prestigieux comme : L'abbaye de Cîteaux en Côte d'Or et celle de Cluny en Saône et Loire. Sans oublier les hospices de Beaune créés en 1143 par Nicolas ROLLIN, chancelier du duc de Bourgogne et sa femme Guigogne de Salins, dans le but de soigner les pauvres. Pendant cinq siècles, grâce à des dons, de nombreux malades furent soignés gratuitement. Exemple de charité publique à une époque ou la Sécurité Sociale restait à inventer !

C'est en 1859, sur l'initiative de Joseph PETASSE, économe des Hospices, que les vins produits par les 61 hectares, propriété des Hospices, sont vendus aux enchères, le troisième dimanche de novembre. Cette vente attire de nos jours de nombreux acheteurs du monde entier. Pour information : la vente de l'année 2000 a rapporté 3 771 193 Euros et servent toujours à l'entretien des hospices et à améliorer les services hospitaliers. Dans cette ville sont installés depuis le XVIIIème siècle la plupart des maisons de négoce.

Située aux confins du Bassin Parisien, des plaines de la Saône et du Massif Central, la Bourgogne n'a pas d'unité physique. Elle appartient à des ensembles géographiques différents.

Le mot climat en Bourgogne désigne un terroir particulier. Il correspond en général à un lieu cadastral. Sous certains aspects, il peut être assimilé à un château en Bordelais. A la différence que pour un château en Bordelais il n'y a qu'un seul propriétaire. Ce qui n'est souvent pas le cas en Bourgogne.

La nature du sol est variable selon les régions, mais à dominance argilo-calcaire, avec par endroits des marnes calcaires, des cailloux, des graviers, des marnes argileuses, parfois argilo ferrugineux, du sable par endroits et des sols argilo siliceux.

La Bourgogne vinicole s'étend sur trois départements :

- L'Yonne, avec les vignobles de Chablis - Auxerrois - Tonnerre - Joigny - Vézelay.

- La Côte d'Or, avec les célèbres Côte de Nuits - Côte de Beaune et les Hautes Côtes.

- La Saône et Loire, avec les vignobles de la Côte Chalonnaise - du Couchois et du Mâconnais.

Superficie totale : 25 000 hectares

Production moyenne : 1,3 millions d'hectolitres

- 58 % de vins Blancs

- 42 % de vins rouges

Répartition des différentes productions :

Grands crus : 2 %, Montrachet - Corton - Romanée Conti - Chambertin - Clos Vougeot etc.

Premiers crus : 10 %,

Les A. O. C. communales : 35 %

Les A. O. C. régionales : 53 %

Les principaux cépages que nous rencontrons pour les vins de bourgogne sont :

Le Pinot Noir, omniprésent en Côte d'Or, il fait la renommée des grands vins rouges de Bourgogne.

 

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Le Gamay, originaire du village GAMAY situé prés de Puligny-Montrachet en Côte d'Or.
Pour les vins blancs :

Le Chardonnay, dont sont issus tous les grands vins blancs de Bourgogne.

L'Aligoté, avec pour seule appellation : Bourgogne Aligoté ou A O C communale Bouzeron.

Le Pinot Gris, appelé Beurrot en Bourgogne.

Le Sauvignon, cultivé dans l'Yonne, au sud est d'Auxerre, dont est issu le Sauvignon de Saint Bris : A.O.V.D.Q.S.

Le talent inégalé des Bourguignons, pour magnifier les produits de leurs terroirs, vous permettra de découvrir une table avec malice et gourmandise, pour déguster leurs vins et leur gastronomie dont la réputation n'est plus à faire.

Henri VINCENOT, (1912-1985) écrivain de talent, fut un enfant de la Bourgogne rurale, arpentant les champs et les bois en compagnie de son grand-père Tremblot le fin chasseur, ainsi qu'il l'a conté dans :

- La Billebaude. Il fut un enfant du rail, fils de cheminot et petit-fils d'un maréchal ferrant qui devient ensuite mécanicien de locomotive à vapeur. Il grandit dans un quartier de Dijon et choisi de raconter ses souvenirs où le rail et la Bourgogne sont étroitement mêlés. Embauché à la gare de Louhans, il se fait remarquer par un article qu'il rédige et illustre, sur l'expédition par le train des volailles Bressanes et devient journaliste et dessinateur à La Vie du Rail.

- C'était toujours un plaisir renouvelé de l'écouter, lorsqu'il évoquait avec son accent rocailleux et chaleureux, la terre de Bourgogne et les Bourguignons aux veillées de chez Bernard PIVOT ou simplement au coin d'une cheminée !



  • LE BEAUJOLAIS

 

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La plupart des vins de cette région sont vinifiés par la méthode dite : Vinification Beaujolaise.

Vendanges manuelles, les grappes entières sont mises en cuve. Dans le fond de la cuve, le jus de raisin fermente et libère du gaz carbonique. En zone intermédiaire, les grappes flottent dans le jus, elles macèrent ; les pellicules changent de consistance. Les constituants de la pellicule du raisin : Les Anthocyanes, tanins, précurseurs d'arômes, sont libérés progressivement. Dans la partie supérieure, entières sont en atmosphère anaérobie, constitué de gaz carbonique et à l'intérieur des baies, a lieu une fermentation intracellulaire.

La particularité de la vinification Beaujolaise, grappes entières et sous atmosphère CO2, repose sur l'ensemble de ces phénomènes fermentaires complexes qui contribuent à l'obtention d'un vin particulièrement fruité.

Cette région s'étend sur 22 OOO hectares, au sud de la Bourgogne, de Leynes à quelques kilomètres au Nord de Lyon, autre fois Lugdunum, ancienne capitale des Gaules, l'empire Romain nous a laissé un patrimoine et des vignes ! Le monde entier connaît le Beaujolais mais, la confusion persiste pour différencier un Beaujolais, d'un Beaujolais Villages, d'un Beaujolais-Nouveau, d'un Beaujolais appartenant à l'un des dix crus assimilés le plus souvent à une Appellation Communale :

 

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BROUILLY, CHENAS, CHIROUBLES, COTE DE BROUILLY, FLEURIE, JULIENAS, MORGON, MOULIN A VENT, REGNIE, SAINT AMOUR.

Les Beaujolais Blancs, issus du Chardonnay et les Beaujolais rosés ne représentent qu'un faible pourcentage de la production.

Les Beaujolais rouges, sont tous issus d'un même cépage : Le Gamay Noir à jus blanc. Mais, ils varient considérablement selon qu'ils sont Beaujolais-Primeur ou Moulin-à-vent, apte au vieillissement.

La production annuelle oscille entre 160 et 175 000 bouteilles, la moitié est exportée et un tiers est commercialisé en vin de primeur à partir du troisième jeudi de novembre.

La nature du sol est composée généralement de granit et de schistes pour les Beaujolais Villages et argilo-calcaire pour les Beaujolais du sud de la région.

Les Chefs prestigieux, de Lyon, Les Mères, ont toujours su allier dans leur cuisine locale les vins du Beaujolais et les nombreux produits du terroir régional. Citer toutes les spécialités lyonnaises reviendrai à consacrer un Mémoire complet sur ce sujet, en mentionner quelques-unes unes serait un affront certain pour toutes les autres.

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- L'Histoire* du vin est étroitement liée à celle du transport. Avec sa mise en service en 1854, la gare de Romanèche-Thorins a beaucoup contribué à la diffusion des vins du Beaujolais en dehors de leur région d'origine...

(*) source: La Gare de Romanèche-Thorins)
71570 Romanèche-Thorins
Tél: + 33 (0)3 85 35 22 22

www.plaisirsenbeaujolais.com

 

- Pour terminer, juste quelques lignes empruntées à Monsieur Justin GODART 1871 -1956 et ancien maire de LYON, qui avait créé La Beaujolaise :

Il est en France de doux coteaux,
Où, alignés, vont à l'assaut,
Vrilles au vent, les ceps tordus
Qui sont, au travail, entendus
A puiser au fond de la terre
Du rocher le suc salutaire,
Où l'eau va toute à la rivière,
Où le vin seul emplit les verres.
Aimons le Beaujolais joli,
Où la vigne a trouvé son lit,
Aimons le joli Beaujolais
Dont les caves sont les palais.
Il est en France un peuple insigne
Qui a pour maîtresse la vigne ;
Son cœur, comme ses pousses, est vert.
Il est rouge, tel son proche hiver,
Aux belles il donne la réplique
Et son âme à la république.
Dur au travail, tendre à l'amie,
D'un pot il régale sa mie.
Chantons le Beaujolais joli,Tra la li, tra la la, la li
Chantons le joli Beaujolais
Au nom frais comme un ruisselet.
Il est en France un vin fameux !
Quand il glisse aux gosiers heureux,
Les yeux reflètent sa malice.
Qu'on se garde bien qu'il vieillisse !
En lui du jour est la chaleur
Et, des belles nuits, la fraîcheur.
A qui le boit tout est aisé,
Il est aux lèvres un long baiser.
Buvons le Beaujolais joli
Qu'il gonfle nos ventres sans pli
Buvons le joli Beaujolais
Qui nous fait tendre le ...mollet
O Beaujolais, mon bon terroir
Tu es le ciel, sans contredit,
Car, chaque année, de tes pressoirs,
Coule pour tous le paradis.
Aussi aimons, chantons, buvons
Le Beaujolais. Pour lui vivons,
Unis dans un accord parfait. »

¤  Avec l'aimable autorisation de mon ami François BILANGE, son petit-fils, extrait du livre :


- LE PLAISANT MANGER LYONNAIS ET BEAUJOLAIS


Editions du Mot Passant
79, rue Hippolyte KAHN, 69628 VILLEURBANNE



  • LES CÔTES DU RHÔNE



L'histoire retiendra, les ROMAINS qui ont colonisé la Vallée du Rhône pour y planter la vigne durant le Premier siècle. Les Papes qui se sont succédés en Avignon qui ont su au XIVème siècle développer cette culture et l'usage du vin, avec le pape Clément V et son successeur Jean XXII. Marie de Rabutin Chantal, Marquise de Sévigné (1626-1696) qui aimait écrire à sa fille de Grignan et appréciait le vin du Tricastin.

A SUZE la ROUSSE, dans un château du XIIème siècle, l'Université du Vin, offre depuis 1978, à tous ceux qui veulent acquérir ou approfondir leurs connaissances en Œnologie, des programmes de cours adaptés, pour répondre à l'attente des étudiants et correspondre aux exigences de la profession.

Un grand nom, un grand vignoble, une grande variété de vin, telle serait la définition de cette appellation qui occupe 6 départements : Le Rhône, la Loire, l'Ardèche, la Drôme, le Vaucluse, le Gard et 163 communes. Ce vignoble s'étend sur 58 000 hectares, entre Vienne et Avignon et produit annuellement environ 3 000 000 d'hectolitres d'A.O.C. Reconnaissance de l'appellation, depuis 1937. En vins rouges, rosés et blancs.

Selon leur provenance : la région Septentrionale ou la région méridionale, les vins des côtes du Rhône, ont des caractères tout à fait différents. Selon les sols, le climat et les encépagements.

La région septentrionale est réputée pour ses vins rouges exceptionnels, robustes et concentrés dans la région de la Côte Rôtie, de l'Hermitage, de Saint Joseph, de Cornas et Brezeme. Principalement avec le cépage SYRAH.

Le cépage VIOGNIER quant à lui, procure des vins blancs, produits par le Château Grillet et Condrieu.

Ce sont des grands crus, dont les vignes s'étagent en terrasses, sur des coteaux aux pentes abruptes. Les sols constitués généralement de granit et de schistes, ils bénéficient d'un climat semi-continental

On découvre également un vin effervescent : La Clairette de Die, dont PLINE fait déjà mention en l'an 77 de notre ère. Il bénéficie depuis 1942, de l'A.O.C. Le moût subit un départ en fermentation à très basse température, ce qui permet de préserver les arômes de MUSCAT blanc à petits grains, selon la méthode Dioise. Lorsque le jus atteint environ 3° d'Alcool, il est mis en bouteilles champenoises où la fermentation va se poursuivre à partir du sucre naturel du raisin. Il s'agit d'un vin naturellement effervescent titrant entre 7° et 8 ° d'alcool.

Le Sud des Côtes du Rhône, produit des vins d'assemblage, le plus connu est le fameux Chateauneuf-du-Pape, ample et corsé, issu de pas moins de 13 cépages cultivés sur des terres limoneuses et rocailleuses, sous un climat méditerranéen :

GRENACHE- SYRAH- MOURVEDRE- CINSAULT- COUNOISE- MUSCARDIN- VACCARESE- TERRET NOIR- pour les vins rouges.

CLAIRETTE- GRENACHE BLANC- BOURBOULENC- ROUSSANNE- PICPOUL- PICARDAN- pour les vins blancs.

Nous découvrons sur la rive gauche du Rhône, à la hauteur du barrage de Donzère-Mondragon, entre l'olivier et la lavande, entre le pêcher et la truffe, des vins également prestigieux, nous voici dans les Côtes du Rhône villages :

GIGONDAS- VACQUEYRAS- TAVEL- LIRAC- MUSCAT de BEAUMES de VENISE- RASTEAU-

Les vins blancs, produits en petite quantité, sont aromatiques et très présent en bouche. Ils sont à boire jeunes à l'apéritif, avec des poissons grillés. Le Chateauneuf-du-Pape, blanc peut être servi sur le homard à l'américaine ou à l'Armoricaine, le foie gras de canard, la poularde, le veau, les fromages à croûte fleurie.

Les rouges, sont ronds, suaves et persistants. La plupart des Chateauneuf-du-Pape et des Gigondas sont des vins de garde entre 12 et 15 ans voire plus. Ils accompagnent tous les plats : viandes rouges, gibiers, fromages.

Les rosés, ceux de Tavel en particulier, appellent une cuisine asiatique par leur puissance aromatique souvent épicée et leur rondeur en bouche.

Les Vins Doux Naturels, type Rasteau, sont généreux et vieillissent bien, ils accompagnent avec brio, le melon, les fromages persillés, le chocolat.

« L'art des vignerons, a consisté au fil des siècles à adopter et à exploiter suivant les sols les climats et par des cépages appropriés, afin de produire des vins adaptés, au bon endroit ! »

Côtes du Rhône Villages : Une centaine de communes sur les départements de l'Ardèche, de la Drôme, du Gard et du Vaucluse.

Sols variés, arides et caillouteux qui nous donnent des vins fins et fruités. Avec les cépages GRENACHE BLANC- CLAIRETTE- MARSANNE- ROUSSANNE- BOURBOULENC- VIOGNIER- et autres cépages admis dans la limite de 20% max., pour les vins blancs.

Les vins rouges proviennent des cépages GRENACHE 50 % mini, SYRAH et ou MOURVERDRE 20 % mini, et autres cépages admis dans la limite de 20 % maxi.


  • LES AUTRES VINS DE LA VALLEE DU RHÔNE :

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Coteaux du Tricastin- Côtes du Ventoux- Côtes du Luberon- Costières de Nîmes- Châtillon en Diois- Clairette de Die et Crémant de Die- Coteaux de Die.

Pour évoquer Les coteaux du Tricastin, je citerais volontiers Le Domaine du Château de LA CROIX CHABRIERES (84500 BOLLENE) ; qui mérite que l'on s'attarde sur la dégustation de sa gamme de vins en trois couleurs.

Alluvions, calcaire, argiles marneuses, galets, cailloux, schistes composent les sols de ces appellations Vallée du Rhône, suivant leur localisation. Cette appellation propose la plupart des cépages que nous rencontrons dans les Côtes du Rhône, augmentés du CARIGNAN- GAMAY- ALIGOTE-CHARDONNAY-


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  • PROVENCE - CORSE


La Provence chère à l'écrivain Marcel PAGNOL, 1885 - 1974, qui nous a laissé quelques pages de ses souvenirs d'enfance savoureux, (Un petit personnage que j'ai connu et qui s'est fondu dans l'air du temps. Marcel PAGNOL) évoquant outre les péripéties d'une jeunesse que nous aurions tous aimé connaître, mais également et surtout des senteurs particulières, de Thym, de garrigue, de romarin et de lavande qui hantent notre mémoire et qui nous poussent encore à aller sur place, redécouvrir cet environnement qui nous émeut et nous berce au chant des cigales !

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Il écrivait : « Il n'y a pas de miettes d'amour. On n'en trouve que des montagnes. »

 

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Le grand soleil qui brille des Bouches du Rhône aux Alpes Maritimes, berce la plupart du temps, ces terres fertiles où poussent en abondance les vignobles présents sur la zone côtière, mais également dans l'arrière pays.

GRENACHE- MOURVERDRE- SYRAH- TIBOUREN- CINSAULT- CARIGNAN- CABERNET SAUVIGNON- pour les vins rouges et pour les rosés.
CLAIRETTE- GRENACHE Blanc- ROLLE- SEMILLON- pour les vins blancs.

Les sols sont généralement arides, composés de marnes calcaires, d'éboulis, de galets roulés, de sable fin, d'argile ou de silex.

Les légions romaines ont déposé leur glaive qu'ils ont troqué contre un sécateur afin, d'entretenir les vignes qu'ils avaient développées dans la région de Narbonne à la suite des Phocéens (les Grecs) débarqués en Provence au VIème siècle avant notre ère. Très vite le vin Gaulois concurrence (déjà !) Les vins Romains. L'Empereur Domitien décrète l'arrachage de la moitié des vignes en gaule. C'est en 276, que l'empereur Probus, annule les dispositions prises. Les vignes gagnent les parties septentrionales, pour atteindre au quatrième siècle l'ensemble du territoire, par une sélection rigoureuse des cépages résistant au climat humide et froid. Pline l'ancien écrit en l'an 71, qu'une nouvelle espèce de vigne a été créée et a rendu célèbre le territoire de Vienne, capitale des Allobroges. Ce cépage est appelé :

ALLOBROGICA, au grain de couleur noire et se développera dans le Dauphiné et les vallées Alpestres.

Les différentes appellations rencontrées sont : Côtes de Provence- Bandol- Cassis- Bellet- Palette- Coteaux d'Aix en Provence- Les Baux de Provence- Coteaux Varois- Coteaux de Pierrevert -

19 Crus Classés depuis le 30 juillet 1955, bénéficie encore aujourd'hui de cette appellation.

Evoquons la Corse, l'île de beauté, comme la chantait Tino ROSSI, ambassadeur de renom après Napoléon. Ce vignoble est souvent oublié sur la carte des vins, à croire qu'il est plus facile est plus prestigieux de faire venir sur les tables de l'hexagone, les vins des antipodes que les vins de qualité sous les différentes A.O.C. et vins de pays, produits en Corse.

Et pourtant, le vignoble Corse est très ancien, la viticulture introduite par les Grecs vers 600 ans avant J.C. mérite d'être pris en considération, principalement dans la région d'Aléria (à l'époque des Phocéens, Alalia) ou les Grecs avaient planté la vigne et dont les Romains utilisaient les terres fertiles afin de produire des céréales.

Le sol est à dominante granitique et schisteux sauf à Patrimonio où il est argilo calcaire et dans la plaine orientale où l'on rencontre des alluvions sédimentaires.

 

¤ Les Appellations rencontrées sont :

Vin de Corse- Vin de Corse Sartène- Vin de Corse Figari- Vin de Corse Porto Vecchio- Vin de Corse Calvi- Vin de Corse Coteaux du cap Corse-

En A.O.C. propres nous avons : PATRIMONIO et AJACCIO.

Pour les vins Blancs : GRENACHE- VERMENTINO ou MALVOISIE Corse - UGNI Blanc-

Pour les vins Rouges : NIELLUCIO, SCIACCARELLO ou NIELLUCCIU et SCIACCARELLU- GRENACHE-

Le MUSCAT du Cap Corse, est produit par les récoltants, par ajout d'alcool au cours de la fermentation (V.D.N.).

Les alliances Mets et Vins pour la Provence et la Corse peuvent s'élaborer de la manière suivante :

- Vins Blancs : A boire jeunes, à part quelques exceptions idéal pour accompagner les poissons fins, carré d'agneau, volailles, la bouillabaisse, les oursins et les autres crustacées.

 

- Vins Rouges : Pour accompagner par leur jeunesse, sauf exception, les viandes rouges, les volailles les fromages, le gibier et les plats en sauce.

- Vins Rosés : Pour accompagner quand ils sont jeunes, fruités et élégants, les omelettes et les charcuteries.



  • LANGUEDOC ROUSSILON



Avec mon ami écrivain, Jean Jacques CLAUDE HUGAND, auteur du « Dernier Testament » nous dégustons au cours d'un délicieux repas constitué de salade de cresson, et de moules de l'Atlantique, un Vin de Pays du Val de MONTFERRAND, du Domaine de BUZARENS, élaboré par le vigneron, Brice HARTMANN, 34820 ASSAS. Cuvée 2002 en rouge, un assemblage de SYRAH et de CABERNET SAUVIGNON, qui nous met les papilles, le cœur en fête et nous transporte de joie. Une excellente raison pour évoquer ce vignoble initié par les Phocéens il y a de cela quelques siècles avant J.C. et qui, au fil du temps s'est développé harmonieusement, pour s'affirmer aujourd'hui sur nos tables un peu plus chaque jour, en nous donnant des vins charmants où la ténacité et l'expérience du vigneron trouvent dans nos verres toute leur consécration.

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Le Languedoc s'étend sur l'Hérault, le Gard et l'Aude. Le Roussillon, se situe sur les Pyrénées-Orientales. Ce vignoble de 300 000 hectares, offre une variété d'A.O.C. variées et recherchées dans le monde entier, elles voisinent avec des Vins de Pays dont les l'Appellation Vins de Pays d'Oc ne cessent de conquérir une renommée de bon aloi. C'est une région qui produit également 90% de V.D.N. qui souhaite retenir par leur qualité, l'attention et l'enthousiasme des consommateurs.

Deux dates ont marqué cruellement cette région et continuent de se transmettre aux nouvelles générations : 1864, apparition du phylloxéra (venu en 1875, des Etats Unis) qui décima la vigne. Le vignoble fut reconstitué avec des plants Américains (décidément nous arrivent de la même provenance le fléau et le moyen de le combattre...) Ironie du sort ! Puis celle de 1907, qui voit la révolte des vignerons suite à une grande crise sur le cours du vin, due essentiellement à la surproduction, à la baisse de la qualité et donc par contre coup à sa mévente. Le gouvernement d'alors, souhaite assainir le marché en limitant les rendements, en interdisant la plantation de cépages médiocres et par une politique d'encouragement à la production de vins de qualité, souhaite préserver les grands vins et leur zone de production. Cela ne va pas sans heurts très violents. Cette démarche poursuivie aujourd'hui, la viticulture française doit affronter de nos jours, une nouvelle problématique, une baisse de la consommation nationale et la concurrence des vins du Nouveau Monde : Etats Unis, Amérique Latine, Australie, Afrique du Sud... Qui séduisent les consommateurs Français par leur qualité et leurs prix raisonnables.

Certains vignobles bénéficient depuis 1936 d'une A.O.C., c'est le cas des V.D.N., 1948 pour le Fitou, 1965 pour la Clairette du Languedoc, 1977 pour les Côtes du Roussillon, de Collioure.

Dans les années 1980, bon nombre de A.O.V.D.Q.S sont passées en A.O.C. Ces vins sont généralement présentés sous la dénomination : Languedoc-Roussillon, avec pour chacune de ces deux régions leurs spécificités bien marquées.

La nature du sol est le plus souvent argilo-calcaire et caillouteux, on rencontre par endroits des argiles rouges, des schistes, des galets roulés, du calcaire siliceux avec du grès. La situation du vignoble est principalement développée en plateaux ou en terrasses.

L'exclusivité de ce climat méditerranéen, favorise une maturation parfaite du raisin.

Les principaux cépages pour les vins rouges et rosés se déclinent de la façon suivant :

GRENACHE- SYRAH- MOURVERDRE- LLADONER PELUT- CINSAULT- CARIGNAN- MERLOT- CABERNET SAUVIGNON- CABERNET FRANC- CÔT et FER SERVADOU-

Pour les vins blancs : BOURBOULENC- GRENACHE blanc- MACCCABEU- MARSANNE- ROUSSANNE- MALVOISIE- PIC POUL-

Pour les Clairettes : Clairette

Pour les Crémants / Blanquettes : MAUZAC- CHARDONNAY- CHENIN-

Pour les Muscats : MUSCAT d'ALEXANDRIE- MUSCAT à Petits Grains-

Dans les Coteaux du Languedoc nous rencontrons pour les vins rouges : PIC SAINT LOUP- La CLAPE-

Pour les vins Blancs : PIC POUL de PINET- QUATOURZE- CABRIERES- SAINT SATURNIN- MONTPEYROUX- VERARGES- SAINT DREZERY- SAINT GEORGES D'ORQUES- La MEJANELLE- SAINT CHRISTOL-

Les Coteaux du Languedoc bénéficient d'une A.O.C. propre, en crus :

- SAINT CHINIAN- FAUGERES- En rouges et rosés

- CLAIRETTE du LANGUEDOC- CLAIRETTE de BELLEGARDE- Pour la Clairette.

- LIMOUX- CREMANT de LIMOUX- BLANQUETTE de LIMOUX- BLANQUETTE méthode ancestrale- Pour les Blanquettes et les Crémants.

Côtes de la MALEPERE (A.O.D.Q.S.) Rouges et Rosés.

Côtes du Roussillon = 118, communes situées dans les Pyrénées Orientales.

Côtes du Roussillon Villages = L'appellation est limitée à 32 communes autour de Perpignan.

¤ LES VINS DOUX NATURELS = V.D.N.

A l'exception des muscats élaborés pour être bus très jeunes, les V.D.N. sont élevés en milieu oxydatif ou en milieu réducteur. A partir de quatre cépages :

GRENACHE- MACCABEU- MUSCAT- MALVOISIE-

Les moûts doivent titrer au moins 14° d'alcool soit : 250 grs de sucre par litre. Afin de conserver au jus de raisin une partie de son sucre naturel et ses arômes, on ajoute en cours de fermentation de l'alcool éthylique neutre à 96°, d'origine vinique, à raison de 5 à 10 % du volume du moût mis en œuvre. Cette opération arrête l'action des levures avant qu'elles n'aient pu transformer tout le sucre en alcool, appelé aussi Mutage.

Le titre d'alcool minimum du produit fini doit être de 21°5% d'alcool, (acquis et en puissance) avec un titre acquis de 15° d'alcool minimum.

BANYULS et BANYULS grand Cru- MAURY- RIVESALTES- Muscat de RIVESALTES- Muscat de FRONTIGNAN- Muscat de MIREVAL6 muscat de LUNEL- MUSCAT DE Saint Jean de MINERVOIS-

Les Vins du LANGUEDOC, peuvent être servis sur la Bourride Sétoise, la Baudroie à l'Américaine, la brandade de morue à la Nîmoise.

Les Vins du ROUSSILON, peuvent accompagner la morue à la Catalane, les poissons, les crustacées, les charcuteries, les grillades, l'Ouillade, la paella.

Les Vins Doux Naturels seront appréciés avec le foie gras, canard et lapin, les fromages persillés, les salades et les tartes aux fruits, la frangipane.



  • SUD - OUEST



Béarn et Bergerac comptent parmi le vignoble du Sud Ouest. Les vins de ces deux régions sont proposés sous différentes Appellations d'Origine. La vigne est également présente sur les rives de la Garonne : BUZET- Côtes du Marmandais, du Tarn : GAILLAC, du Lot : Cahors mais également en pays Basque : Irouléguy, dans les Landes : Tursan, dans l'Aveyron : Marcillac, et les Vins d'Estaing.

La plupart de ces vignobles sont très anciens, les moines de Madiran auraient créé le célèbre CLOS VOUGEOT au XIIème siècle.

Nous nous attarderons sur le vin Le Jurançon, dont le grand-père du roi Henri IV, alors prince héritier de La NAVARRE humecta les lèvres de son petit-fils, lors de son baptême. Cet événement contribua dés le XVIème siècle à asseoir la réputation de ce vin, confirmé par le roi de France qui avait une prédilection pour ce vin. Vignoble qui produisait au XVIIème siècle des vins : Secs, Moelleux et liquoreux jouissaient d'un grand engouement. En 1640, Pierre de MARCA 1594-1662, Prélat et Historien fit l'éloge de ce vin en affirmant : « Qu'il surpassait les meilleurs vins de Chalosse et du Bordelais et, par conséquent de presque tous ceux de la France... » Ce vin blanc doux est produit au Sud de Pau avec les cépages suivants : Le Petit et Le Gros MANSENG ainsi que le COURBU dans une quantité moindre. Ils forment à eux trois une triade blanche. C'est le Petit MANSENG qui contribue par son potentiel et ses qualités bien spécifiques à donner à ce vin de vendanges tardives, toute sa finesse.

Cet exemple, démontre s'il en est besoin, que dans toutes les régions viticoles Françaises, le peuple des vignerons est fort attaché à son terroir et à ses traditions. Ils savent faire preuve de beaucoup de ténacité pour valoriser par leur travail, leur production. Même et surtout à une époque où les circonstances n'étaient pas particulièrement favorables. Ils ont replanté la vigne afin d'obtenir la qualité mais également se sont attachés à faire connaître et reconnaître leurs vins.

Le nombre élevé d'Appellations ne contribue certes pas, à simplifier la compréhension des limites de cette région ni à reconnaître la classification des vins et leurs qualités spécifiques. Néanmoins, nous pouvons admettre que ces différentes Appellations permettront de donner un peu plus d'éclaircissement dans la présentation de cette région -


Les Vins de Bergerac ou Vins de Dordogne :

Bergerac- Bergerac sec- côtes de Bergerac- Monbazillac- Pécharmant- Montravel- Côtes de Montravel- Haut Montravel- Saussignac- Rosette.

Les Vins des Pyrénées Atlantiques, des Landes et du Gers :

Béarn- Jurançon- Jurançon sec- Madiran (vin de messe et vin des pèlerins sur le Chemin de Saint Jacques de Compostelle)- Pacherenc du Vic Bith- Irouleguy- ainsi que les Côtes de Saint Mont et Tursan : A.O.V.D.Q.S-

Les Vins du lot et Garonne :

Buzet- Côtes de Duras- Côtes du Marmandais- Côtes du Brulhois, A.O.V.D.Q.S-

¤ Cahors-

Puis les autres Vins du Sud Ouest de la France :

Gaillac- Gaillac doux- Gaillac Premières côtes- Gaillac Mousseux- Côtes du Frontonnais- Marcillac- Lavilledieu, A.O.V.D.Q.S- Vins d'Estaing, A.O.V.D.Q.S- Vins d'Antraygues et du Fel, A.O.V.D.Q.S- Côtes de Millau, A.O.V.D.Q.S- Coteaux du Quercy, A.O.V.D.Q.S-

Les sols rencontrés sont argilo-calcaire, alluvionnaire, sables et graviers, silico-argileux, galets ou cailloux.

La grande variété des vins proposés par cette abondante région, permet de couvrir tous les besoins de la cuisine pour élaborer les meilleures alliances Mets et Vins. Outre les produits régionaux : les huîtres, les fruits de mer, les poissons, les pibales (alevins d'anguilles) le jambon de Bayonne, les viandes, les charcuteries et le gibier, mais également les différents fromages de vaches, de chèvres ou de brebis, la gamme de vins offre des blancs secs et frais, aux vins moelleux, voire liquoreux mais, aussi des vins rouges dans une palette gustative très étendue, allant des plus légers à boire jeunes, aux plus corsés et tanniques, aptes au vieillissement tels le Madiran et le Cahors. En raison du climat et de l'encépagement, les vins rouges de Buzet, de Bergerac et des Côtes du Marmandais, possèdent des traits de caractères proches de leurs voisins du Bordelais.



  • LE BORDELAIS


En 1152, le roi de France, Louis VII, répudie sa femme, ALIENOR d'AQUITAINE. Cette reine épouse en Seconde - noce, HENRI PLANTAGENÊT, futur roi d'Angleterre, sous le nom de NENRI II. Elle apporte dans la corbeille de mariage : La Guyenne (l'Aquitaine), le Poitou, Le Périgord et l'Anjou. Cette alliance scelle l'avenir du commerce des vins de Bordeaux pour plusieurs siècles avec le royaume d'Angleterre.

Ce vignoble Bordelais doit sont existence au peuple CELTE. Principalement les BITURIGES VIVISQUES, qui plantent au cours du premier siècle de notre ère, un nouveau cépage, le BITURICA dans le Bordelais. Donnant ainsi naissance à l'un des plus prestigieux vignobles du monde.

Actuellement le vignoble possède 115 000 hectares dont plus de 113 OOO en A.O.C. Ce nom prestigieux est connu sur tous les continents et se décline sous 57 appellations différentes.

Notre but, aujourd'hui, n'est pas de dresser le panorama complet de ce vignoble mais, plutôt donner un aperçu de cette région chargée d'histoire qui a su au fil des siècle par le travail obstiné de ses vignerons, élaborer et organiser des vins qui font non seulement la renommée de la France mais, qui contribue à jouer un rôle prépondérant et déterminant dans la culture de la vigne et le respect des règles qui régissent le vin, servant d'outil de référence non seulement bon nombre de régions viticoles Françaises mais, certainement pour celles du monde entier. Le Classement des Vins de Bordeaux en 1855, en Cinq grands Crus, soit : 7 Appellation en médoc dont : MARGAUX, avec le Château MARGAUX, premier Cru Classé, SAINT JULIEN, avec le Château LAGRANGE- LEOVILLE, deuxième Cru Classé, PAUILLAC, Châteaux LAFITTE- ROTHCHILD, MOUTON ROTHCHILD et LATOUR, Grands Premier Crus, SAINT ESTEPHE, Château MONTROSE, et un vin des Graves. Il englobe également les sauternes & Barsac en vin blanc liquoreux avec trois catégories, illustre bien la démarche. La classification de Premier Cru en 1873. Les Crus Bourgeois du Médoc de 1932 et 1995. Les Saint Emillion, trouvent un statut en 1955 avec deux catégories : Les premiers grands Crus classés et les Grands Crus classés. Une révision intervient tous les dix ans. Les derniers datent de 1985 et 1996. Enfin les Pessac Léognan ont trouvé une classification en rouge et en blanc en 1959. Tout n'est pas parfait, il s'en faut ! La classification selon la loi de juin 2003 des 247 Châteaux du Médoc, sur 490, en Crus Bourgeois, soit : 9 châteaux en Cru Bourgeois Exceptionnel, 87 châteaux en Cru Bourgeois Supérieur, 151 Châteaux en cru bourgeois, démontre qu'il n'est pas simple de conserver la classification dans le respect de la qualité, du terroir, de la vinification et de l'importance du château liée à son histoire. Les Pomerol, malgré plusieurs tentatives n'ont toujours pas réussi à trouver un classement officiel, ils possèdent des noms prestigieux, à savoir : Pétrus- Clinet- L'Evangile. Le Bordelais a toujours su donner l'exemple par ses méthodes de travail, de sélection et de commercialisation de son vin. Toutes les institutions sont attentives sur le maintien ou la progression de la qualité en Bordelais. La gamme de ses vins oblige à reconnaître qu'il est important de promouvoir le respect des règles de production, liées au rendement et aux méthodes de vinification.

Le vignoble est entièrement situé sur le département de la Gironde, le plus grand département Français. Les grandes masses d'eau que constituent : L'Océan, la Garonne, la Dordogne, et les nombreux autres cours d'eau, assurent à cette région, un climat très propice à la culture de la vigne. Climat doux, suffisamment humide. La présence de la forêt, à l'Ouest, intervient également dans un rôle de régulateur.

La nature du sol se compose en grande partie d'alluvions Pyrénéens apportés par la Garonne : graveleux en Médoc et dans les Graves, ferrugineux dans la région de Pomerol, palus dans le Bourgeais et le Blayais.

Les parcelles de vignes sont en général importantes, entre 50 et 100 hectares. Ce qui implique une gestion et une commercialisation différente de la plupart des vignobles familiaux comme en Bourgogne. La situation géographique a certainement joué un rôle important pour cette région viticole côtière, dans le développement de l'exportation des vins de bordeaux. Avec des rendements variables, suivant les régions et les appellations. Le Bordelais est un vignoble d'assemblage, les vins ainsi produits, sont élevés à partir de différents cépages sélectionnés et assemblés selon l'appréciation personnelle du château soit : Le CABERNET SAUVIGNON riche en tanins et relativement tardif, Le CABERNET FRANC, plus précoce et enfin Le MERLOT, plus souple que les précédents. Les proportions varient selon les millésimes et les Châteaux et l'assemblage de ces cépages aux cycles décalés, est déterminé afin d'obtenir le meilleur résultat possible.

D'autres cépages tels : Le SAUVIGNON- La SEMILLOE et la MUSCADELLE, rentrent dans l'élaboration des vins blancs secs de LEOGNAN ou des liquoreux, SAUTERNES. Ils se situent sur la rive gauche de la Garonne.

Le Château D'YQUEM, l'alliance d'une terre et d'un nom depuis le 8 décembre 1593, mérite à lui seul une attention particulière, car, depuis cette date où Monsieur Jacques SAUVAGE, achète à la couronne cette propriété, détenue précédemment par les familles LUR et SALUCES. Les archives du Domaine permettent de remonter en Limousin, jusqu'aux années 990... !

Le nom Château D'YQUEM, évoque toute la culture, l'art de vivre et le raffinement du plus grand vin liquoreux du monde. Le comte Alexandre de LUR SALUCES, dirige le Château depuis plus de trente ans. L'ambiance qui règne au Château avant chaque période de vendanges, démonte la passion qui anime depuis toujours son propriétaire et qui illustre parfaitement l'amour qu'il porte à son vin. « Nous regardons le ciel, les bulletins météo sur plusieurs supports, l'état du raisin dans les différentes parcelles, en fonction des cépages et des âges de la vigne sur chacune d'elles. Nous évaluons, la densité de raisins bons à prendre, c'est-à-dire atteignant 20° d'alcool potentiel et si elle est suffisante nous prévenons nos vendangeurs. La décision interviendra après consultation de mon Directeur de Production, Francis MAYEUR, mon Chef de Culture, Antoine DEPIERRE et mon Maître de Chai, Sandrine GARBAY. Il sera nécessaire d'effectuer un double tri : prélever les quelques rotis précoces parvenus à 20° d'alcool potentiel d'une part et enlever des grappes les grains déjà sans avenir d'autre part. Quatre jours après, un jus qui semble satisfaisant, commence dans des barriques à frissonner sous l'action des premières levures. Depuis, les vendanges sont arrêtées pour, elles reprendront si tôt que l'excellent vent d'Est aura nettoyé les pieds des mauvais raisins, concentrant les autres puis, disperse les spores du BOTRYTIS CINEREA et qu'une densité suffisante de raisins pourris noblement, justifie un passage des vendangeurs. »

La région Entre Deux Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, produit des vins blancs secs.

Sur la rive droite de la Garonne, nous rencontrons les POMMEROL- avec le château PETRUS- SAINT EMILLION- avec le Château Cheval Blanc- FRONSAC- CÔTES DE BOURG- Le cépage communément utilisé est principalement le MERLOT. La superficie de ces exploitations se situe le plus souvent entre 8 et 10 hectares.

 

LES GRAVES

Aux portes de Bordeaux, commence l’histoire de la vigne implantée dans cette région  depuis la plus haute antiquité.

 

Aliénor d’Aquitaine, convole en justes noces avec le roi d’Angleterre en 1152 et favorise l’essor de la vigne plantée au cœur même de la ville de Bordeaux, sur des terres pauvres et caillouteuses, impropres à toute autre culture.

 

Les Anglais se prennent d’un engouement pour les vins de bordeaux depuis le XIVème siècle, et cette mode se poursuivra jusqu’à la fin du XVIIIème.

 

Les domaines viticoles se multipliaient de tous côtés : Jusqu’à la Jalle de Blanquefort, Mérignac, Pessac et loin au Sud Ouest, jusqu’aux abords de Martillac et de la Brède, après annexion de Léognan.

 

Du XVème au XVIIème siècle, se formaient de grands domaines attachés à la production de vins de qualité. Des vins qui figuraient alors sous la dénomination de vins de GRAVES, nom considéré comme un vin de Bordeaux par excellence et qui sont les seuls en France à porter le nom de leur sol :

 

Las Grabas de Bourdeus, littéralement : Les Graves de Bordeaux, cette désignation rappelle le rôle majeur que joue le terroir dans la qualité des vins de GRAVES. Ce terroir est constitué d’argile, de sable, d’alios (sable durci par un ciment ferrugineux noirâtre) de calcaire et de faluns (calcaire coquillé). Elles sont les témoins des anciens cours de la Garonne, mis en place depuis la fin de l’ère tertiaire puis, durant le quaternaire, et des épisodes glaciaires. Ces GRAVES, composés de graviers, de galets roulés par les eaux, ont une épaisseur qui varie entre trois centimètres et plus de trois mètres. De nombreux quartz, ocres, blancs, rouges et rosés, avec les silex, jaspes, agatoïdes et les lydiennes, constituent pour ce terroir, un savant mélange, harmonieux et chatoyant.

 

La cote des GRAVES devait dominer le marché jusqu’à la fin du XVIIIème siècle, malgré la montée en puissance des vins du MEDOC au cours de ce siècle. Au cours du XIXème, les GRAVES s‘étendent vers le Sud, le phylloxéra, l’oïdium, le mildiou, incitent à planter des pins. En 1970, la région des GRAVES, retrouve sa superficie historique de 5000 hectares.

 

La grande et belle région viticole des GRAVES, commence dans sa partie Nord, à la Jalle de Blanquefort, au nord de Bordeaux, et se termine peu après LANGON en amont de la Garonne. Celle-ci borde à l’Est, toute sa longueur, sur l’Ouest, se rencontre l’immense et splendide forêt de pins des Landes qui lui sert de frontière et de protection.

 

Les cépages sont pour les vins rouges :

 

Le Cabernet Sauvignon, il assure au vin une grande garde tout en développant un bouquet remarquable.

 

Le Merlot, développe des arômes de fruits mûrs et possède une structure tannique assez légère. Les vins issus de ce cépage sont colorés et s’épanouissent plus rapidement que les vins issus du Cabernet Sauvignon, avec lesquels ils se marient bien.

 

Le Cabernet Franc, moins présent, joue un rôle non négligeable en apportant par sa richesse en sucre et en tannins, souplesse et élégance.

 

Les cépages : Petit Verdot, Cot ou Malbec et Carmenère, sont utilisés modérément.

 

Le Sauvignon, apporte une richesse en sucre élevée et un très bon potentiel aromatique aux vins blancs.

 

Il donne des vins secs d’une couleur jaune pâle au bouquet particulièrement fin et prononcé, qui deviennent en vieillissant d’une grande complexité.

 

Le Sémillon, cépage dominant dans la région, donne des vins dorés, charnus et d’une grande finesse.

 

La Muscadelle, utilisée avec parcimonie, contribue à donner des notes fruitées et florales.

 

Les grands vins blancs moelleux et liquoreux du Bordelais, parmi lesquels, le fameux Sauternes et le non moins célèbre Château d’ YQUEM. Cette catégorie est due au développement d’un champignon microscopique, le BOTRYTIS CINEREA, qui provoque, lorsque les conditions sont favorables, la fameuse pourriture noble. La sur maturation et le développement du champignon, produiront sur le raisin une concentration des sucres et une évaporation de l’eau, le jus de raisin deviendra une véritable liqueur, dont la richesse peut dépasser les 400 grammes de sucre par litre de moût.

 

Quelques autres Châteaux : CERONS – HURADIN – de ROCHEFORT – SAINTE CROIX du MONT – LOUBENS –du PAVILLON – de TASTE – des ARROUCATS – de LOUPIAC – du GROS – La TOUR FAUGAS – REYNON -

 

 

Dans la région des GRAVES, existent trois appellations d’origine contrôlées :

 

    A .O. C. GRAVES et l’appellation communale PESSAC LEOGNAN, pour les vins rouges et les vins Blancs secs.

 

    A. O. C. GRAVES SUPERIEURES, pour les vins blancs moelleux.

 

Un classement établi en 1953, complété en 1959, distingue 16 crus classés en rouge et en blanc : 3 blancs, 7 rouges, et 6 crus en rouge et blancs 

La mention CRU CLASSE, peut être utilisée sur les étiquettes.

 

Ces crus couvrent aujourd’hui plus de 500 hectares, tous regroupés sur l’appellation PESSAC-LEOGNAN, dont ils représentent prés de 40 %. Sur ce terroir de GRAVES profondes, s’épanouissent les grands cépages Bordelais, avec une majorité de Cabernet Sauvignon et Merlot pour les rouges, et de Sauvignon et Sémillon pour les blancs.

 

Les vins des crus classés de GRAVES allient la concentration à la finesse. Ils sont les compagnons privilégiés d’une cuisine raffinée. Leur complexité et leur élégance se développeront avec les années.

 

Production :

 

GRAVES ROUGES                120 000 HL

GRAVES BLANCS                  42 000 HL

GRAVES SUPERIEURES        18 000 HL

 

PESSAC LEOGNAN ROUGES  48 000 HL

PESSAC LEOGNAN BLANCS  12 000 HL

 

Superficie en hectares :

 

GRAVES ROUGES :                 2200

GRAVES BLANCS :                 1400

 

PESSAC-LEOGNAN, ROUGES :    1000

PESSAC-LEOGNAN, BLANCS :       300

 

 

Le Château HAUT BRION, fait partie de ces crus prestigieux.

 

De même que les Châteaux :

 

BOSCAUT – CARBONNIEUX – De CHEVALIER – COUHINS-LURTON –  De FIEUZAL – HAUT BAILLY – La MISSION HAUT BRION – La TOUR HAUT BRION – La TOUR MARTILLAC – LAVILLE HAUT BRION – MALARTIC-LAGRAVIERE – OLIVIER – PAPE-CLEMENT – SMITH HAUT LAFITTE.

 

Château d’YQUEM

 

Menu du 14 SEPTEMBRE 2002

                                         

                                                     

Nage de Homard aux Mousserons

Cœur de Pigeons aux cèpes frais

Fromages

Tarte aux myrtilles fraîches

 

Vins :

 

KRUG Grande cuvée

« Y » grec 2000

Château Cheval Blanc 1978

Château d’YQUEM    1948

 

 


  • A suivre...





Marc POTY

A Suze la Rousse (Drôme) 26790

Le 20 Février 2004


Photos : Université du Vin
Suze-la-Rousse (Drôme) 26790 / M.P.PHOTOS-LYON


 

www.alirealyon.fr

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 Le Port de Pauillac

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A Suivre ...

 

 

DE LA VIGNE AU VIN  - Partie 2

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Par : Marc POTY le 20 Février 2004 / 22.III.2005


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* TOUT CE QUI FAIT LE CHARME DE LA FRANCE (II)

 

 

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- BORDEAUX

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En 1152, le roi de France, Louis VII, répudie sa femme, ALIENOR d'AQUITAINE. Cette reine épouse en seconde-noce, HENRI PLANTAGENÊT, futur roi d'Angleterre, sous le nom d'HENRI II. Elle apporte dans la corbeille de mariage : La Guyenne (l'Aquitaine), le Poitou, Le Périgord et l'Anjou. Cette alliance scelle l'avenir du commerce des vins de Bordeaux pour plusieurs siècles avec le royaume d'Angleterre.



Ce vignoble Bordelais doit sont existence au peuple CELTE. Principalement les BITURIGES VIVISQUES, qui plantent au cours du premier siècle de notre ère, un nouveau cépage, le BITURICA dans le Bordelais. Donnant ainsi naissance à l'un des plus prestigieux vignobles du monde.


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• Nous voyons, que la diversité des Vins de BORDEAUX, nécessite une information détaillée pour aborder toute la complexité de ce terroir. Nous n'avons pas la prétention dans ce Mémoire, de fournir la liste exhaustive de tous les châteaux rencontrés dans ce vignoble et de développer pour chacun, leurs principales caractéristiques. Nous nous limiterons volontiers à présenter le terroir des GRAVES et de conclure par une alliance Mets et vins, illustré par un menu en date du 14 septembre 2002, servit au Château d'YQUEM, à des membres de la commanderie de BORDEAUX à PHOENIX (ARIZONA.U.S.A.) Nous invitons vivement le lecteur, à parcourir ces magnifiques vignobles et à déguster sur chacune des Appellations, un échantillon qui lui permettra de mieux découvrir, connaître et apprécier le vin de Bordeaux.

 

 

DSC00536 Voyage dans le Vignoble Bordelais M.P.PHOTOS-LYON Sept. 2006 (57).JPG



A titre d'exemple, voici un développement sur les Vins de Bordeaux

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BORDEAUX, TERROIRS DES VINS

 

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- Carnet de voyage dans le Médoc, au Pays des Crus Bourgeois –

 

Dans le plus grand et le plus ancien vignoble (planté vers le 1er siècle dans cette région avec probablement le cépage "Biturica") de vins fins du monde.

 

120 000 ha, regroupant 57 appellations, Communales, sous régionales et régionales.

 

- Produisant à lui seul environ chaque année 6 millions d’hectolitres, soit une moyenne annuelle de 800 millions de bouteilles pour 10 000 exploitations réparties en 35 Syndicats qui défendent les intérêts des Appellations d’Origine et qui organisent chaque année les opérations d’agréage des vins donnant droit à l’appellation.

 

Sans oublier :

- Les 400 Négociants qui assurent 70% de la commercialisation des vins de Bordeaux dans près de 160 pays.

- Les 130 Courtiers qui sont les intermédiaires entre viticulteurs et les négociants

- Le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux en charge : en charge des Missions techniques, des Missions économiques et des Missions de promotion nationale et internationale.

 

Un voyage qui débute entre l’océan Atlantique à l’Ouest et le plus vaste estuaire d’Europe à l’Est, par une dégustation « fleuve » ce lundi 11 septembre 2006, date qu’il faut retenir et entretenir dans tous les esprits, même si cette dégustation nous situe loin du lieu de l’événement, le peuple américain ne doit pas être oublié sous prétexte que la politique est néfaste dans la plupart des pays du monde car elle souhaite gommer les diversités et formater le monde. Imaginons un instant la dictature d’un vin par un seul et unique produit, symbole, d’une terre, d’un drapeau et consommé par l’ensemble de la planète ? Cela ne se peut et c’est tant mieux !

 

Donc, après ce rappel du devoir de mémoire compte tenu du calendrier, la dégustation des vins livrables se poursuit entre 10h et 18h à Bordeaux, dans l’enceinte même du CAPCMusé d’Art Contemporain. De quoi faire plus ample connaissance avec ces Femmes et ces Hommes et surtout leurs vins habillement disposés et dispersés sur des tables et sous les voûtes de cet ancien entrepôt de denrées coloniales du XIXème siècle, dont l’architecture ne cesse de nous séduire lorsque nous quittons un instant un flacon et que nous partons à la recherche d’une autre bouteille sensée éveiller nos sens d’une toute autre façon. Car pour les vins Rouges ce sont les principaux cépages tels le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Petit Verdot, judicieusement assemblés qui nous combleront les papilles. Quant aux blancs, nous découvrirons tout le charme que peuvent procurer les cépages Sauvignon, Sémillon et Muscadelle qui donneront au vin des notes fruitées ou un caractère liquoreux et onctueux, d'une couleur dorée ou des vins ronds, puissants riches en parfums floraux ... combleront les papilles. Quant aux blancs, nous découvrirons tout le charme que peuvent procurer les cépages Sauvignon, Sémillon et Muscadelle qui donneront au vin des notes fruitées ou un caractère liquoreux et onctueux, d'une couleur dorée ou des vins ronds, puissants riches en parfums floraux...

 

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Ces vins sont répartis en deux groupes, à savoir :

 

- A Gauche

 

- La Rive Gauche : L’Alliance des Crus Bourgeois, association présidée par Thierry GARDINIER, réunit 226 Crus bourgeois adhérents depuis 2004, sur les 247 que compte officiellement le classement de 2003.

- www.crus-bourgeois.com

 

- 151 Crus Bourgeois

-   87 Crus Bourgeois Supérieurs

-     9 Crus Bourgeois Exceptionnels

 

-     8 Appellations d’origine représentées

- Haut Médoc, Listrac Médoc, Margaux, Médoc, Moulis en Médoc, Pauillac, Saint Julien, Saint Estèphe

 

Soit :

 

- CA 300 millions € (30% du Médoc)

- 7 200 ha (44% du Médoc)

- 38,5 millions de bouteilles

- 2 400 salariés

 

& à Droite

 

- La Rive Droite, avec le Cercle du même nom, créé en juillet 2002 et présidé par Alain Raynaud, qui réunit 130 châteaux des Grands Vins de Bordeaux qui excellent à révéler leurs terroirs

- www.cerclerivedroite.com

 

- 19 Appellations d’origine représentées

 

- Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Entre deux Mers, Loupiac, Sainte Croix du Mont, Sainte-Foy Bordeaux, Premières Côtes de Bordeaux, Côtes de Blaye, Côtes de Bourg, Côtes de Castillon, Côtes de Francs, Fronsac, Canon Fronsac, Pomerol, Lalande de Pomerol, Saint Emilion Grand cru et Saint Emilion Grand Cru Classé, Montagne Saint Emilion, Puisseguin Saint-Emilion, Lussac Saint Emilion. 

 

Soit :

 

- CA 57 millions €

- 1 840 ha

- 6 millions de bouteilles

- 700 salariés

 

Ici la vigne plonge ses racines dans une terre constituée en majeure partie de sable, là d’argile, parfois alliée au calcaire (marne), plus loin le sol est composé de Graves (galets qui assurent à la fois son drainage et contribue à en assurer son réchauffement). C’est selon l’endroit, c’est selon le lieu dit. Grâce à cette composition géologique qui sera déterminante sur la qualité d’un vin, ce dernier sera reconnaissable entre tous. Cette parcelle assurera la renommée du château installé sur cette portion de terre dont la spécificité permettra avec les cépages adaptés au terrain, d'offrir aux consommateurs, selon leur typicité, des vins racés, souples, ronds, complexes, harmonieux, élégants, tout en finesse, aux arômes subtils. En un mot, des vins qui seront l’expression aristocratique d’un terroir privilégié, où il fait bon vivre, travailler, manger et boire avec modération, bon sens et noblesse obligent et ce, dans la plus grande convivialité. Caractéristiques, à n’en pas douter et on le comprendra aisément, fortement recherchées à travers  le monde d'aujourd'hui.

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- Un dîner au restaurant Chez GREG permet de suivre et de poursuivre avec encore plus de bonheur autour des spécialités de son Chef, les discussions abordées lors de la dégustation et faire un peu plus connaissance avec ce public d’importateurs, venu tout spécialement humer l’air des cuisines et prendre la température (chaude, la saison de l’été se poursuit diablement) de cette ambiance si particulière que produisent les vins mis sur le marché. Prendre également le pouls de la vigne qui ne devrait par tarder, elle aussi, à livrer son raisin.

 

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- La déviation de bordeaux est évoquée au cours de ces conversations qui vont bon train. Les vins apportés par les viticulteurs, tel ce Château DUPLESSIS. Cru Bourgeois - Moulis en Médoc que nous partage Marie Laure LURTON, alliance oh ! Combien savoureuse avec les mets de la table, permettent merveilleusement aux langues de se délier et chacun s’autorise à penser que le vignoble doit être à jamais préservé du macadam. Surtout si l’on en croît les spécialistes, le pétrole viendra un jour à manquer, ce n’est certainement pas le cas de la vigne. Les élus du peuple, apprécient le vin à juste valeur et avec raison, il serait profondément dommageable de scier le cep sur lequel ils sont si confortablement installés !

 

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- La nuit est déjà tombée lorsque nous rejoignons le Château de Carignan, Premières Côtes de Bordeaux, en compagnie de Philippe PIERAERTS, propriétaire de ce vignoble et d’un domaine dont l’histoire puise ses origines vers 1452. C’est dire si cette terre peut donner encore aux millésimes qui se succèderont toute la noblesse de ce lieu. Philippe PIERAERTS nous offre gentiment l’hospitalité en nous ouvrant les portes pour nous faire découvrir à la fois une chambre reposante et au petit matin après un solide petit déjeuner, un vignoble de 65ha dont l’encépagement est composé de 70% en Merlot, 20% en Cabernet Sauvignon et 10% en Cabernet Franc. Nous passons dans son magnifique chai de garde climatisé où sont conservés 4 000 hl, assorti de cuve en inox de 200hl avec micro-oxygénation. Nous permettant de faire plus ample connaissance avec les Millésimes conservés

 

- Château Carignan 2003 « prima » rouge

 

- Château Carignan 2002 rouge

 

- L’Orangerie de Carignan 2003 rouge

 

- Château Carignan  2004 rosé

 

Que nous dégustons avec un réel plaisir !

 

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La route des vins se poursuit allégrement lorsqu’en compagnie de Pierre REBAUD et de Bernard BURSTCHY éminent confrère et spécialiste du vin, nous franchissons les grilles du Château La MARZELLE, à Saint Emilion, dont les 17ha sous l’œil vigilant de Philippe GENEVEY offrent de vieilles vignes de Merlot qui s’épanouissent sur un terroir de graves, lorsque d’autres plus jeunes, bénéficient d’un sol siliceux. L’ensemble reposant sur un sous-sol d’argile qui à la fois tempère par sa fraîcheur les ardeurs de l’été et évacue les excès de l’eau du printemps.

 

Sous la conduite de Julien DITTÉ, le chai adapte chaque année ses techniques de vinification selon la typicité du millésime. Sans heurts, sans artifices.


Un travail patient est entrepris à la vigne, de la taille à la vendange, un soin est accordé à celle-ci. L’élimination manuelle des contre-bourgeons, puis viennent l’effeuillage et le rognage qui améliorent l’ensoleillement et l ‘aération de la grappe. Les vendanges vertes permettent la sélection des meilleures grappes.


Le sol est adapté chaque année en fonction de la climatologie. Aération du sol en profondeur. Aucun désherbant chimique n’est utilisé, et un réseau de drainage complète ce travail permanent sur le vignoble en assurant l’évacuation de l’eau en surface.

 

Les grappes sont triées à la main, éraflées et les grains sont ensuite triés sur table.


Des cuves en bois et en inox de grand diamètre servent à la vinification.


Celles-ci sont conduites à basses températures entre 18° et 28°, variant selon l’origine parcellaire des raisins. Les fermentations sont donc douces et longues puisque les volumes n’excèdent pas 80hl.

 

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Lorsque les conditions le permettent, les fermentations malolactiques (l’acide malique contenu dans le vin se transforme en acide lactique) la précédente opération appelée fermentation alcoolique (est le processus qui permet de transformer dans la cuve le jus de raisin en vin) sont effectuées en barriques. Selon les vins, le choix se portera sur des barriques neuves pour des vins jeunes, durant 8 à 12 mois et d’autres barriques seront préférées durant 12 à 18 mois pour les vins plus âgés.

 

Le vin est assemblé au cours du printemps de la deuxième année.

 

Les Millésimes 2004 – 2003 – 2002 – 2001 du Château LA MARZELLE, offrent une gamme de vins capables de ravir les palais les plus exigeants, car les rendements offrent des vins alliant, finesse, élégance et notes aromatiques persistantes. Ils assurent de surcroît par leur côté aristocratique et racé la renommée incontestable du château mais surtout le classement dans l’appellation.

 

Ceux qui en douteraient peuvent venir sur ce domaine apprécier les vins du Château LA MARZELLE en toute tranquillité.

 

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Le soleil est au midi, il nous informe qu’il est temps de saluer notre hôte qui nous a proposé une visite complète de ses installations et surtout permis d’apprécier la première vendange en cours de tri sur la table. Nous le quittons à regret, non pas trop, car nos estomacs eux aussi nous confirment qu’il est l’heure de passer à table. Aussi, nous nous dirigeons avec un certain enthousiasme vers le Château QUINAULT L’ENCLOS, Saint-Emilion Grand Cru, situé à Libourne où Françoise et Alain RAYNAUD, Président du Cercle Rive Droite, nous font l’honneur de partager avec d’autres complices de la région, sans oublier notre charmante guide du Cercle, Martine HÉRICÉ, les délices de leur table.

 

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Moment divin et convivial, les plats se succèdent dans une ambiance détendue et raffinée, les sujets abordés tournent essentiellement autour du vin qu’ils élèvent avec tendresse et passion, sur 15ha planté à 65% en Merlot, 20% en Cabernet Franc, 10% en Cabernet Sauvignon et à 5% en Malbec. Les pieds d’un âge moyen de 50 ans sont taillés en Guyot double. Il nous est agréable de commentés les millésimes qui assurent le côté aristocratique de la maison et attestent à la fois du Savoir-Faire du maître de Chai et de l’estime que nous pouvons témoigner aux propriétaires.

 

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Le temps de savourer le dessert, le café et un cigare lui aussi du meilleur cru, de remercier nos hôtes pour ce chaleureux accueil oh ! Combien instructif gustatif et nous voilà partis, accompagner notre confrère à la gare SNCF afin le laisser dans un train en partance vers Paris. Nous voici déjà rendu à l’Ecole du Vin du CIVB (Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux) et confortablement installés à des pupitres dont l’originalité et la conception nous permettent là encore une approche, visuelle et olfactive des vins à travers leurs couleurs et leurs arômes, mais également gustative par les sensations de sucrées, salées, amères que détecte admirablement et avec précision, cet appareil sophistiqué, charnu, musculeux et allongé, qu’est notre langue. Prouesse de Dame Nature !

 

Ajouter à cela une information théorique sur les principales caractéristiques des vins de Bordeaux, et nous passons sans hésiter au bout d’une petite heure, aux travaux pratiques, qui nous amènent à tenter de reconnaître, à l’aveugle (sans voir les étiquettes) et après avoir écouter avec attention le cours magistral de notre professeur émérite Bruno TROQUARD, les trois vins suivants :

 

- 1 Premières Côtes de Bordeaux 2005 (Sauvignon Blanc)

- 1 Côtes de Francs 2002 rouge

- 1 Loupiac 2001 rouge

 

Laissons ici, nos crayons et nos cahiers, non nous les emportons et continuons notre voyage dans cette magnifique région qui fleure bon le vin. Allons à la rencontre en compagnie de Nathalie de L'Alliance des Crus Bourgeois, d’un vigneron lui aussi talentueux qui allie avec bonheur ses connaissances aux traditions, à ce fruit de la terre qui nous comble à la fois l’âme et le cœur. Il nous ouvre les portes de son logis pour y passer la nuit :

 

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Château LIVERSAN, Haut Médoc Cru Bourgeois, classé depuis 1932. Si tôt arrivé, si tôt dans les vignes pour écouter Jean Michel LAPALU, son propriétaire, un fervent adepte de l’Histoire, un féru de géologie, car le sol ici est d’une richesse exceptionnelle. Il nous raconte son domaine de 39ha  situé en bordure de Pauillac, à quelques encablures des prestigieux Châteaux LAFITE & Mouton ROTHSCHILD. Une belle demeure de 1850, ancienne habitation du Marquis de LATRESNE au XVIIIème siècle, puis propriété en 1984 du prince Guy de POLIGNAC qui cède le Château à Jean-Michel LAPALU en 1995. Il nous évoque l’harmonie de ses vins de garde. Il possède dans son chai pas loin 800 barriques en bon chêne merrain de l’Allier où vieillit tranquillement sa précieuse marchandise. Chaque vin est produit à partir de cépages nobles de plus de vingt ans :

 

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La vinification est un heureux mariage entre traditions médocaines et technologies de référence. Permettant des vins bouquetés, plein de finesse et d’harmonie.

 

- 50% de Merlot pour sa souplesse et sa rondeur

- 49% de Cabernet Sauvignon pour sa couleur, son tanin, sa charpente

-   1%   de Cabernet Franc pour un complément de finesse

 

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Voilà de quoi nous réjouir lors de cette dégustation de ce millésime 2005 !

 

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Le clocher nous ramène à considérer les heures qui s’égrainent trop rapidement au fil des minutes. Il nous faut songer à aller dîner et oui, en terre bordelaise la coutume exige que nous ne sautions aucun repas, à quoi servirait-il de produire des vins d'une telle élégance pour ne pas les apprécier accompagnés de quelques plats dignes à la fois de contribuer à asseoir la réputation d’un Chef et établir la renommée d’un vignoble.

 

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Jean-Michel LAPALU, nous invite alors à découvrir la Salamandre, près du port de Pauillac afin de savourer quelques spécialités locales, fruits de la pêche et du terroir, accompagnées dignement d’un Médoc Château PATACHE d’AUX 2003. Un vin dense, aux arômes de fruits noirs. Riche en tanins, d’une grande complexité. Il demeure un vin de garde vigoureux, charnu et équilibré.

 

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Autre bonheur, ce Château appartient aux domaines LAPALU, de même que les Châteaux LACOMBE NOAILLAC et LIEUJEAN. C’est donc avec une certaine  fierté que cette famille peut aligner ces quatre Crus Bourgeois, appellation Haut Médoc.

 

La nuit est belle, nous rêvons de Châteaux, de vignobles et de belles bouteilles…

 

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Là bas au loin, de l’autre côté de la méditerranée des peuples se déchirent !

 

L’homme est toujours capable du pire et du meilleur…

 

Aujourd’hui, mercredi 13 septembre, une autre journée commence, nous visitons le Château LANESSAN afin de faire connaissance de ses parcours pédagogiques.

 

- Des Goûts et des Couleurs et une Initiation à la Dégustation

- Le Domaine et le Vignoble pendants les Vendanges

- La Vie à LANESSAN A la Belle Époque

- Le Musée du cheval et des calèches du début du XXème siècle

 

De quoi émerveiller nos charmantes têtes blondes, les initier au goût si cela n’est déjà entrepris et leur donner l’envie de s’ouvrir l’esprit pour en connaître davantage, sur cette nature qui les nourrit et ce, quel que soit leur âge !

 

Et à propos de cheval, notre Voyage touche à sa fin, mais il nous reste encore une adresse prestigieuse, le Château de PONTAC LYNCH, situé justement à cheval sur deux communes : Margaux et Cantenac.

 

Le Château PONTAC LYNCH, n’est séparé de l’enclos du célèbre Châteaux MARGAUX que par une largeur de route…

 

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C’est Marie Christine BONDON actuelle propriétaire du lieu qui nous accueille au milieu de cette végétation luxuriante, sur son vignoble de 10ha qui fut créé en 1720 par la famille de PONTAC. Elle succède  à son père en 1987 et à son grand-père qui avait acquit le domaine en 1954.

 

Des terroirs de sable, de graviers, quelques calcaires lacustres et peu d’argile, permettent un encépagement de 40% en Merlot, 35% en Cabernet Sauvignon, 20% de Cabernet Franc et à 5% de Petit Verdot de s’épanouir dignement  sur cette aire de production MARGAUX.

 

C’est autour d’une table fort sympathique disposée dans le jardin d’hiver du Château PONTAC LYNCH et en compagnie de Marie Christine  BODON et sa charmante maman, sans oublier la non moins charmante Aurélie CHOBERT, notre guide que nous nous disposons, afin de savourer les spécialités maison et déguster à loisir le millésime 2003, vieilli en barrique de chêne environ 12 mois et un magnum  1986, carafé, que nous apprécions avec émotion, car il provient de  la dernière vendange vinifiée par monsieur BODON fils…

 

- Un concept

 

- Une gentillesse

 

Le Vigneron sort de sa vigne pour aller au devant de son client...

 

Marc POTY

En terre Bordelaise

Ces 11, 12 et 13 septembre 2006

 


 

Photos : Château Liversan

Cru Bourgeois Supérieur

AOC Haut Médoc

Jean-Michel LAPALU

cf. Château Patache d'Aux / M.P.PHOTOS-LYON

 

 

- Un Savoir-Faire, un cépage, un sol, un climat et des arômes qui identifient avec précision un terroir et impriment la marque de fabrique d'un professionnel qui allie merveilleusement les produits de la terre à son travail au fil des saisons et ce, depuis la taille en passant par la vendange et la vinification (l'élevage) à la dégustation et ceci, il faut nécessairement le Faire savoir.

 

Et puis, l’Airbus A 319 roule sur le tarmac de l’aéroport International de Bordeaux– Mérignac pour prendre son envol, ce mercredi 13 septembre et nous avions le sentiment de quitter non seulement un vignoble prestigieux, mais surtout de laisser ici des amis qui vont nous manquer terriblement !

 

Et, c’est à ces femmes, à ces hommes que nous nous permettons de dédier ces quelques lignes.

 

 

Pour une récolte d’informations encore plus abondante :

 

Marc POTY

A Bordeaux, en ce joli mois de Septembre 2006

 

14/10/2014

GUETTY LONG EXPOSE, S’EXPOSE §

PEINTURES - DESSINS - GRAVURES

Artiste & Résistante ou Résistante & Artiste, tant Guetty LONG par sa personne, son attitude, sa posture, ses convictions, son Art, dénotent une particularité, un état d’âme, une sensibilité hors du commun.

 

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L'Artiste Guetty LONG, Mairie de Lyon 6ème / M.P.PHOTOS-LYON

Avec une foi, un enthousiasme, une authenticité qu’elle nous partage sans retenue, sans chichi, pour nous convaincre d’avancer et ce, quelle que soit la Lumière que certains tentent par tous les moyens à nous réduire.

 

GUETTY LONG ARTISTE & RESISTANTE.jpg


Guetty LONG dans l’Œil écoute, Regards sur la Musique de Maurice RAVEL, à Montfort l’Amaury (Yvelines) /

 

 

GUETTY LONG Suite.jpg

  Cordialement

Marc POTY
A Lyon, ce 14 Octobre 2014 

10/10/2014

ARNAQUE - PIRATAGE - SPOLIATION D'IDENTITÉ - SOLIDARITÉ !

PIRATAGE

 

Vous avez été aujourd’hui, victimes d’un appel de détresse à travers le piratage de mon compte GMAL en fin de matinée et donc, d’une usurpation d’identité.

 

Merci tout d’abord de vos nombreux messages d’attention, d’interrogation, par courriel et principalement par téléphone …!

 

Je réitère toutes mes excuses pour la gène occasionnée, aussi bien au près des Particuliers, qu’auprès des Entreprises ou Institutionnels, avec lesquels j’entretiens d’excellents rapports professionnels.

 

Conscient de la vulnérabilité des Systems, depuis la Création en Mars 2004 de A Lire à Lyon-France & Monde puis, ce Chemin prolongé, avec la Tribune de Genève, j’ai toujours démontré la fragilité du ‘’Mode Indépendant’’ puisque nous sommes toujours dépendants voire, tributaires d’éléments extérieurs qui participent étroitement à l’exercice d’une profession, quelle qu’elle soit.

 

Si l’actualité nous apporte son lot d’Intrusions, de pénétrations, voire, de spoliations de données très sensibles à l’échelle internationale; il n’est donc pas étonnant que le simple citoyen, ou le professionnel lambda soit lui aussi menacé …

 

Merci encore pour tous vos messages, vos paroles, vos marques d’amitié, à toutes celles et tous ceux avec qui je me suis entretenus au fil de cette après-midi. Très peu de Politiques, je m’en doutais, trop occupés qu’ils sont, accaparés par leurs nombreuses tâches liées, à leurs multiples mandats ou, plus simplement pris par la préoccupation constante de devoir à la fois briller mais, aussi de s’accrocher avec une attention soutenue, à leur(S) Sièges(S), amplement jalousé(S) et de ce fait, perpétuellement convoité(S).

 

A noter, qu’à défaut de Piratage, l’Actualité nauséeuse qui nous est servit au quotidien, nous dévoile à travers l’installation avérée de groupes extrémistes et autres fanatiques de tous poils particulièrement cruels par les prises d’otages, d’âmes innocentes, qu’ils conduisent à l’éternité, en les passant par le fil de leurs dagues. Ceux-ci nous interpellent durement et grandement ! Quand à l’acharnement dont ils savent faire la preuve à l’encontre de ces populations qui aspiraient à un tout autre destin; nous démontre une fois encore, s’il en est besoin, toute la perfidie et la cruauté dont sont capables des Hommes à l’encontre d’autres Hommes … !

 

Pour ma part, je ne suis pas en détresse, rassurez-vous, je relève simplement avec satisfaction, le nombre de personnes qui m’ont à cette occasion manifesté cette qualité humaine extraordinaire, sinon vitale; de se sentir Aimé (n’ayons pas peur des mots ! Surtout ceux capable de nous guérir de nos maux); je le souligne ici, avec une réelle émotion et je leur dis sincèrement et chaleureusement MERCI … !


 Marc POTY

A Lyon, ce 8 Octobre 2014 à 19h30

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Marc POTY   "Je poursuis ma route ....!"

A Lyon, ce 9 Octobre 2014 


  Cordialement

Marc POTY
Journaliste 
potymarc@gmail.com
© La Tribune de Genève © A LIRE A GENÈVE-SUISSE & MONDE ®
http://alireagenevesuissemonde.blog.tdg.ch/
Tél. : +33 (0)  603 115  857
Ce journal : un lien entre tous les Hommes…!
© M.P.PHOTOS-LYON ®

07/10/2014

INSIGNE DE COMMANDEUR de l'ORDRE NATIONAL du MÉRITE !

La lettre R, comme RÉSISTANTE, comme RECONNAISSANCE, comme ROLANDE BECKER ...

 

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Une décoration méritée par Rolande Becker et, portée avec dignité, à la Mémoire de toutes celles et tous ceux qui ne sont plus !

 

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Remise des insignes de Commandeur

de l’Ordre national du Mérite

à Mme Rolande BECKER

par le Gal Michel PRUGNAT

 

Mardi 7 octobre 2014

 

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Intervention de Jean-François CARENCO

 

 

Mon général,

Mesdames et Messieurs,

 

Madame,

 

Il est des parcours de vie qui suscitent l’admiration, l’enthousiasme et permettez moi de vous le dire, l’affection.

 

La haute distinction, qui vient reconnaître aujourd’hui vos mérites est pleinement justifiée et je suis heureux, comme représentant de l’Etat, que vous m’ayez convié à cette cérémonie et je vous en remercie.

 

 

Vous incarnez parfaitement les vertus de courage, de solidarité et d’humanité et votre existence entière en porte témoignage :

 

Oui, il en fallait du courage pour s’engager à vingt ans dans la Résistance quand tant de nos compatriotes étaient anéantis par la défaite de juin 40, et contemplaient immobiles les décombres de notre République. L’occupant était partout, faisant régner la terreur, l’injustice et la haine.

 

Vous aviez vingt ans et vous ne l’avez pas supporté.

 

Le Général Delestraint s’était exclamé en juillet 1940 :

 

« La France s’écroule aujourd’hui dans un désastre effroyable. Il dépend de nous, il dépend de vous surtout les jeunes, que la France ne meure pas. (…) si nous savons vouloir, la France ressuscitera du présent calvaire »

 

Vous avez su vouloir.

 

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Vous êtes devenue agent de liaison de la Résistance.

 

Il me revient le poème écrit par Jean Marcenac en 1944, qui décrit ainsi ces soldats de l’ombre :

 

« Le cœur dur, la tête en armes

Il échappe à l’ennemi

Son pas efface les rides

Son feu pur sèche les larmes

Et son éclat rend le sien

Au visage de la vie

Le cœur dur, la tête en armes

Il traverse le pays

Les sauvages chasseurs d’étoiles

Sans méfiance laissent passer

Ce voyageur sans bagage

Qui porte leur défaite et leur mort dans la tête »

 

Ces mots très durs traduisent bien l’âpreté de ces temps, où la vie était menacée à chaque minute, où l’arrestation signifiait l’exécution ou pire encore…

 

 

Votre père l’avait bien compris, qui consentit à votre engagement à condition que votre mère n’en sût rien, ni pendant ni après la guerre.

 

On a laissé après la guerre croire à tort que la Résistance était affaire d’hommes. Votre exemple, Madame, et votre appartenance au réseau de renseignement « Alliance », l’un des seuls dirigé par une femme, vient infirmer cette écriture trop rapide de l’histoire : les femmes ont bel et bien été présentes à tous les échelons des combats de la Résistance : beaucoup comme vous étaient agents de liaison, d’autres ont tenu les armes, d’autres encore ont soigné, ravitaillé, organisé, publié et distribué des journaux clandestins.

 

Est- il utile de rappeler que six femmes seulement furent distinguées dans l’ordre de la Libération ? Beaucoup auraient mérité cette insigne distinction.

 

La rencontre de Roger Becker, qui appartenait au réseau Alliance de Marie-Madeleine Fourcade vous permit de faire passer à la Résistance de très utiles renseignements ferroviaires sur les convois transitant par la gare d’Ambérieu-en-Bugey, où votre père travaillait comme chef adjoint du service de la voie.

 

Vous avez ensuite réussi à faire libérer celui qui deviendra votre époux en juillet 1944 et à rejoindre Lyon avec lui.

 

C’est grâce à des femmes comme vous et à des hommes comme votre mari que la France put retrouver en 1944 sa liberté et revenir dans l’honneur au sein des grandes démocraties.

 

Votre engagement aurait pu s’arrêter là.

 

Vous avez choisi cependant  de défendre la langue française et d’œuvrer pour la dignité des femmes au sein de l’association interprofessionnelle « soroptimist international ». Vous y déploierez vos talents jusqu’à y occuper des responsabilités élevées au sein du bureau  et à organiser de nombreuses réunions en Europe.

 

Je terminerai en rendant hommage, chère Madame, à votre gentillesse et à votre modestie, vous qui incarnez l’héroïsme et l’abnégation de celles et ceux qui ont tout donné pour notre pays, nos valeurs et notre civilisation.

 

En ces temps d’incertitude dont certains sont prompts à dénoncer la grisaille, où la frilosité et le repli sur soi sont des menaces réelles, que votre existence nous soit un bel exemple de travail au service de notre pays et de nos concitoyens.

 

Par vos actions, par votre comportement vous avez bien mérité de la France et vous nous permettez aujourd’hui de regarder  l’avenir avec confiance.

 

 

Soyez-en remerciée.

 

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(notre précédent reportage ...)

"Une Idylle sur fond de Guerre"

du 2 Juin 2014


Merci de votre attention


Marc POTY

A Lyon, Quartier Général Frère, ce Mardi 7 Octobre 2014, 

© M.P.PHOTOS-LYON ®

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30/09/2014

LA GRANDE MOSQUÉE DE LYON, FÊTE SON ANNIVERSAIRE ...!

UN PHARE, DANS LA NUIT,

 

UNE LUMIÈRE DE VINGT ANS !

 

« Lorsque la cruauté atteint des sommets » par l’assassinat du français Hervé GOURDEL, ce 24 Septembre 2014, en Algérie; venant s’ajouter dans l’horreur à ceux perpétrés dans les mêmes conditions, de deux journalistes américains James Foley et Steven Sotloff au mois d’Août et en ce mois de Septembre; par des fondamentalistes se réclamant de l’Islam. Qui, n’hésitent pas à détourner les Saintes écritures pour mieux masquer leur soif de violence sanguinaire et cela, au nom de Dieu.

Des crimes dont l’exécution nous ramène des siècles en arrière, au temps où l’obscurantisme, le fanatisme, la barbarie étaient monnaie courante chez ceux qui se disaient déjà, à cette époque, civilisés.

Comment imaginer aujourd’hui que ces horribles exemples, puisse susciter l’engouement et des ‘’Vocations’’ aujourd’hui ?

Une époque Moyenâgeuse qui, octroyait au ‘’Hommes’’ le Pouvoir de se servir déjà au nom du Dieu tout puissant et de commettre ainsi toutes sortes d’exactions, d’abominations pour atteindre un objectif, assouvir une ambition, étendre des propriétés, réaliser des profits !

Sans volonté de prosélytisme mais, simplement encourager la ‘’Raison’’ et, le  ‘’Bons sens’’ ; il serait bon de rappelé les paroles du Pape François, à travers celles du Cardinal Philippe Barbarin, Primat des Gaules : « Il est souhaitable de rechercher avec attention la racine du ‘’Mal’’ ».

 - En septembre 2009, s'exprimant au cours d'une conférence sur « la dette sociale de notre temps », il reprend le document de 1992 « Documento de Santo Domingo » du Conseil épiscopal latino-américain, en disant que « la pauvreté extrême et les structures économiques injustes qui causent de grandes inégalités » sont des violations des droits de l'homme. Il décrit également la dette sociale comme « immorale, injuste et non légitime ».

Ce ‘’Mal’’ exprimé est, à n’en pas douter, l’Injustice sous ses formes, semée à tous vents, à la surface de la terre ; et, subtilement entretenue, toujours par intérêt, ici et là, à travers des dictatures complaisantes, par la spoliation des ressources naturelles, par des territoires confisqués, par des population réduites à l’esclavage, par la main mise sur l’économie, à l’échelle de la planète.

Le ‘’Mal’’, la résultante de tous ces maux, pour nos sociétés occidentales de ce troisième Millénaire, à travers ces crimes de sang perpétrés, deviennent nos maux. Aujourd’hui nous déplorons, nous affligeons, nous nous attristons, nous souffrons à l’exemple de ces premiers martyrs de l’ère chrétienne, qui subissaient l’Art de la torture sous le joug de l’Empire romain … !

Mais notre règne actuel, repose sur le mensonge, sur le parjure car, nos engagements au quotidien sont le renoncement à protéger les plus faibles, à promouvoir l’équité, à assurer véritablement la Paix !

Notre Souhait actuel est de mener une Bataille soit ! Une Bataille acharnée contre une Guerre que nous avons organisée au fil du Temps, au fil de nos possessions, au fil de nos colonisations, au fil de notre actuelle mondialisation, une Guerre que nous avons semée et dont nous cherchons vainement encore le ‘’Nom’’ … !

 

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Aujourd’hui, c’est la Fête, ici à Lyon ! C’est l’Anniversaire de La Grande Mosquée de Lyon, que les Personnalités évoqueront, commenteront, ci-après; avec bonheur, simplicité et fraternité. Car, ces vingt années d’existence de La Grande mosquée de Lyon, selon son Recteur Kamel KABTANE, sont l’aboutissement d’un long chemin semé de difficultés, depuis cette volonté d’offrir entre 1980 & 1984, un lieu de prière digne, à la communauté lyonnaise des musulmans.

 

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30 Septembre 1994 : Première prière !

"Aujourd’hui, la mosquée est un lieu de prière, d’éducation (une école a été créée), d’information sur l’islam et un interlocuteur pour les différentes communautés religieuses et les pouvoirs publics". - Archives Photographiques / La Grande Mosquée de Lyon - (Fin de citation)


Il faudra attendre 1994 pour assister à l’inauguration de cette mosquée qui devient depuis ce 30 Septembre 1994 à la grâce de Dieu et, au soutien de personnes de bonne volonté, La grande Mosquée ! Un phare, une lumière, un soleil, exprimant à la fois une pensée religieuse, une vérité reconnue et, une atmosphère chaleureuse à travers un édifice sacré où chacun est accueilli dans la plus grande fraternité ; au cœur d’une République laïque, sans doute très imparfaite à bien des égards mais, qui recherche résolument à préserver pour chacun, la faculté de pratiquer librement sa religion.

 

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Kamel KABTANE, souhaite par ailleurs, la création d’un Institut Français de Civilisation Musulmane (IFCM), ouvert à tous, d’autant plus nécessaire, dans un contexte international où le terreau du fondamentalisme et de l’extrémisme religieux servent de ferment à toutes les dérives, à toutes les horreurs.

Cet Institut Français de Civilisation Musulmane est destiné avant tout à mieux faire comprendre à la fois l’Islam et, à éviter que des citoyens ne cèdent aux amalgames présentés par des terroristes extrémistes, qui usent et abusent de cette religion qui se reconnait avant comme une pensée cultuelle, un courant religieux, essentiellement et exclusivement tournés vers la Paix … !

 

Marc POTY

 

A Lyon, ce 30 Septembre 2014

 © M.P.PHOTOS-LYON ®


Grande Mosquée de Lyon

146, Boulevard PINEL

69008 Lyon

Tél. : + 33 (0)4 78 76 00 23

 

www.mosquee-Lyon.org

 

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Suivent, l’allocution de Danielle CHUZEVILLE, en sa qualité de Présidente du Conseil général du Rhône; son message de bienvenue au Repas de la Fraternité, offert par et dans les Salons du Département du Rhône.

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Puis, celle de Kamel KABTANE, Recteur de la Grande Mosquée de Lyon.

 

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Et enfin, celle de Bernard CAZENEUVE, en sa qualité de Ministre de l’Intérieur …

 

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20 ans de la Grande

Mosquee de Lyon

30 septembre 2014

 

 M. Jean-François Carenco, Préfet Rhône-Alpes

 

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Monsieur le Recteur de la Grande Mosquée de Lyon, cher Kamel Kabtane,

Monsieur le vice-Président du Conseil Régional du Culte Musulman,

Monsieur le Maire de Lyon,

Messieurs les consuls généraux et les consuls

Mesdames et Messieurs les élus parlementaires,

Messieurs les responsables des cultes,

Mesdames et messieurs,

 

 

Je suis heureux d’être parmi vous aujourd'hui, pour célébrer en votre compagnie les vingt ans de la Grande Mosquée de Lyon.

 

Heureux car cet anniversaire me permet de mettre en avant l'esprit de concorde Républicaine qui préside aux relations de la communauté musulmane du Rhône avec les pouvoirs publics.

 

Heureux d'affirmer que les musulmans de Lyon peuvent être fiers de leur grande mosquée. Ces vingt dernières années, elle s’est imposée comme un lieu de culte incontournable, mais aussi un lieu d’échanges, de dialogue, d’écoute mutuelle, un lieu inscrit dans la Cité.

 

Evidemment, voilà de cela deux décennies, les résistances à ce projet étaient nombreuses, souvent mêlées de peurs irrationnelles et d'amalgames stupides, mais le bilan est bel et bien là : la grande mosquée de Lyon,   symboliquement installée sur une des nombreuses collines de Lyon, est désormais inscrite dans le paysage de la ville, et personne n'en doute, ce n'est que justice.

 

Car la communauté musulmane représente en effet près de 200 000 personnes dans le « Grand Lyon » et sa périphérie, soit plus de 10% de la population du département du Rhône (1.6 million d’habitants).

 

C'est une communauté aux traditions et aux histoires multiples, qui a en commun un lien fort avec la France et ses institutions.

 

Mais en 1994 c'était une communauté qui devait, pour se consacrer à son culte, se replier vers des lieux qui n'étaient pas conçus à cet effet, et qui le vivait comme une obligation de se cacher, certains comme une humiliation, j'ose le dire.

 

Il aura fallu près de 10 ans pour que ce projet aboutisse concrètement à l'édification de la mosquée, 10 ans d'embûches, de retards, de promesses non tenues...

  

Mais 10 années durant lesquelles vous même, Kamel Kabtane, en compagnie d'autres personnes que je veux citer aujourd'hui, messieurs Rabah KHELIFF et Mohamed TAHAR en particulier, qui vous accompagnaient dans ce projet dès 1984, durant lesquelles jamais vous n'avez cédé au découragement et au défaitisme, je veux le saluer aujourd'hui.

 

 

Une mosquée, comme tout autre lieu de culte, ce n'est pas qu'un bâtiment, ce ne sont pas que des chiffres de fréquentation.

 

C'est avant tout un engagement spirituel qui s'y exprime, et un certain nombre de valeurs, qui toutes concourent à sa place dans la société.

  

C'est pourquoi cette mosquée, au-delà de son rôle religieux, est un lieu destiné à la compréhension de l'Islam, et s'est engagée dans des démarches interconfessionnelles et interculturelles qui contribuent, depuis longtemps maintenant, à en faire un lieu de vie et de dialogue autant qu'un lieu de culte.

 

Cet aspect m'apparaît comme primordial. Ces vingt dernières années, le monde a en effet beaucoup évolué, et pas seulement dans le sens du progrès pour tous...

 

Dans ce contexte, le rôle d'une institution comme la vôtre est absolument primordial.

 

Car ces quinze dernières années furent, pour beaucoup de membres de votre communauté, celles de la crispation, celles des tensions, de la montée des extrémismes, des amalgames honteux.

 

Ce furent les années post 11 septembre, durant lesquelles, aux yeux de nombre de sociétés occidentales, les musulmans sont devenus suspects par nature, des musulmans à qui l'on a reproché une prétendue complaisance vis-à-vis du terrorisme, vis-à-vis de la violence.

 

Des années durant lesquelles certains d'entre vous ont pu penser que des causes comme celles de l'intégration, du partage, des notions comme celles de l'égalité devant la République, ont pu apparaître comme des causes perdues.

 

Mais je crois que cela est en train de changer. Ces dix dernières années furent aussi celles où l'islam de France a su s'imposer comme une force de proposition et de tolérance : la création des conseils régionaux du culte musulman en est une des preuves tangibles.

 

Et la violence terroriste justifiée par une prétendue « guerre sainte » et une vision fausse et délinquante de l'islam, cette violence qui a longtemps divisé la communauté nationale, cette violence nous réunit aujourd'hui, dans le rejet, dans l'indignation, dans le dégoût.

 

Aujourd'hui, au moment où les peuples à l’origine des « printemps arabes» continuent de lutter pour la démocratie, où les chiites et les sunnites continuent de s’affronter dans de nombreux pays, et où le terrorisme continue son œuvre de haine et de mort, il est urgent d’affirmer que ce sont les musulmans eux-mêmes qui constituent le meilleur rempart contre le racisme, la xénophobie et la méfiance à leur égard.

 

Je veux citer le Général De Gaulle à ce propos : « Ce qu'il faut surtout pour la paix, c'est la compréhension des peuples. Les régimes, nous savons ce que c'est : des choses qui passent. Mais les peuples ne passent pas »

 

Les manifestations de  soutien à la famille d'Hervé GOURDEL, dans toute la France et à votre initiative à Lyon, Kamel Kabtane, initiatives qui se poursuivront dès demain avec une grande manifestation inter religieuse place Bellecour, s'accompagnent aujourd'hui d'une prise de conscience mondiale.

 

Sur les réseaux sociaux, la démarche « not in my name » poursuit le même objectif : montrer que l'islam n'est pas cette doctrine de destruction que certains voudraient qu'elle soit.

 

Je le répète : ce sont les musulmans eux-mêmes qui détiennent les clés de la lutte contre l'intolérance à leur égard.

 

Et si je peux comprendre qu'il soit choquant pour certains musulmans d'être sommés de prendre position contre les dérives violentes et sectaires de prétendus croyants, en effet on ne demande pas à un chrétien de se désolidariser des actes de l'inquisition au moyen-âge, ou du ku klux klan plus près de nous, je crois néanmoins que ces manifestations, que ces prises de conscience, que ces prises de parole, ont un impact considérable et positif dans l'opinion... qu'ils servent la communauté nationale, qu'il servent le vivre ensemble.

 

Dans un monde où chacun voit monter les périls, où se multiplient les horreurs commises au nom d’une idéologie de la terreur, où trop d’hommes et de femmes se tournent vers la radicalisation et le meurtre, la Grande Mosquée de Lyon œuvre pour un islam de paix, où la parole délivrée compte autant que la parole reçue : Un islam de France, qui s’inscrit dans les principes laïcs de notre République tolérante et ouverte.

 

Ces valeurs de tolérance, ce sont celles de la République. Ce sont celles de notre communauté de destin, une communauté où les musulmans ont toute leur place, comme les autres citoyens et citoyennes qui vivent sur le sol de notre pays. Ce sont aussi celles de la Grande Mosquée de Lyon, partenaire de premier plan de l’Etat, et qui depuis vingt ans œuvre contre les préjugés et les extrémismes.

 

Chrétiens, juifs, musulmans, non croyants ou croyants de toutes autres religions, nous sommes tous les enfants de la République.

 

La Grande Mosquée de Lyon, et son recteur Kamel Kabtane, ont je le crois, ce désir fort et cette même conviction. En cela, ils ont valeur d'exemple.

 

Permettez-moi, en citant Victor Hugo, de terminer mon propos sur ce vœu que nous formulons tous aujourd'hui : « Et de l'union des libertés dans la fraternité des peuples naîtra la sympathie des âmes, germe de cet immense avenir où commencera pour le genre humain la vie universelle, et que l'on appellera la paix »

 

 

Mesdames et messieurs, je vous remercie.

 

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REPAS DE LA FRATERNITÉ

 

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Bonjour à Kamel KABTANE, Recteur de la Grande Mosquée de Lyon

Bonjour à l’ensemble de la Communauté Musulmane de sa Région

 

Merci de trouver ci-joint, l’article complet sur les 20 Ans de la Grande Mosquée de Lyon ; cérémonie de Fraternité, à l’Hôtel du Département du Rhône, ce 30 Septembre 2014.

En tant que journaliste j’ai souhaité dans l’exercice de mon métier être Professionnel !

En tant que Chrétien, croyant, non pratiquant, j’ai souhaité faire  simplement mon Devoir !

Engagé mais, non gagé, à servir les Causes Nobles, citoyen du Monde, Complice mais, rarement Dupe, si non à mon insu, des exactions Politiques ; je tiens à souligner modestement ma Solidarité la plus complète aux Femmes et aux hommes de Bonne Volonté (sans aucun doute inspirés par dieu), qui sur la Terre, depuis la Nuit des Temps, essaient simplement d’apporter la Lumière à leurs contemporains, à la fois pour Vaincre les Ténèbres et, Grandir l’Homme à son Rayonnement Universel … !  

Et, ainsi donc, une pierre à Votre édifice, à l’édifice de la PAIX … !

Fraternellement Votre

 

Marc POTY
A Lyon, ce 3 Octobre 2014


 © M.P.PHOTOS-LYON ®


Ce Mardi 23 Septembre, l’église Saint-Pothin à Lyon, recevait en soirée, le Père Dominicain, irakien, Hanis HANA, résident actuellement au Couvent des dominicains du Saint-Nom de Jésus à Lyon ; pour nous évoquer le terrible drame vécu cet été et qui se poursuit actuellement, par les Chrétiens vivant en Irak et plus particulièrement à Mossoul.

Le plaidoyer de cet ‘’Avocat’’ de ces persécutés, ne soulève aucune équivoque, ne laisse place à aucune ambiguïté car, les exactions commises par des fanatiques, au nom du Salut et, sous prétexte que Dieu Y retrouverait les Siens … à l’encontre les Chrétiens d’Irak en 2014, nous ramène étrangement aux Guerres de religion que notre France a pratiqué durant le XVIème siècle qui, opposaient Catholiques aux Protestants …Les Paroles d’Hanis HANA, faisant preuve d’une grande rigueur morale et d’une hauteur de vues indéniable, nous restitue fidèlement une atmosphère déjà connue car, plus près de nous. Les années sombres des années Trente en Allemagne, qui allaient marquer définitivement et durement l’Histoire ; lorsqu’un chancelier ambitieux et tout aussi fanatique, nommé Adolf Hitler, décréta de lui-même la persécution systématique, aidé en cela par ses sbires dévoués à sa cause et ce, à l’échelle de l’Europe, de toute la communauté Juive !

‘’Imprimant’’ à la fois sur les choses et sur les corps, l’étoile de David comme pour mieux identifier et ‘’géo-localiser’’ les membres de confession israélite. Leur interdisant de multiples façons, la fréquentation de certains lieux, d’exercer leur métier et de confisquer ou détruire leurs biens, avant de les détruire eux-mêmes … !

Ces Chrétiens de Mossoul sont appelés eux aussi à cesser d’exercer leur profession, ils sont invités à payer la ‘’Dime’’ à leurs tortionnaires, à se convertir ou, à partir ou bien encore, opter à se faire massacrer …§ Ceux qui fuient sont impitoyablement dévaliser et contraints de poursuivre leur route à pieds ….


Merci de votre Attention

Marc POTY

 

A Lyon, en ce bel Automne 2014


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21/09/2014

JOURNÉES EUROPÉENNES DU PATRIMOINE

CHAPELLE NOTRE DAME - ÎLE BARBE - LYON

 

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Dans le foisonnement qui nous est proposé en France, en région Rhône-Alpes, dans le département du Rhône et à Lyon en particulier, en cette bonne ville de Lugdunum, dont le nom nous rappelle ses deux mille ans d’Histoire et d’histoires, marquée de différentes façons, de différentes manières, par l’Homme, par des femmes et des hommes qui, ont su, au fil des siècles façonner, imprimer leur marque de fabrique, leur signature ou, plus anonymement, par leur unique labeur, par leurs joies et plus souvent leur peines, pour vaincre les éléments et se défendre de l’adversité qui n’a pas manqué de se montrer, de se dresser au détour de leur chemin qu’ils ont pierre par pierre pavé de leur sueur et de leur sang … Pour Vivre, pour Survivre, pour contribuer à garantir un présent à cet avenir incertain qui les faisait avancer avec ténacité … !

 

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C’est donc tout naturellement que nos pas nous ont conduits en ce 20 Septembre de l’An de grâce 2014, tout imprégné de couleurs automnales débutantes, où l’air embaume des  senteurs d’une nature discrètement parfumées aux notes de sous bois, que nous foulons tranquillement sous un ciel qui n’en finit pas de déshabiller pour mieux se draper de nuages indéfinissables sans vraiment chercher à retenir une tenue qu’il adoptera définitivement, lors de notre visite à l’Ile Barbe ! La seule ile habitée de Lyon, située sur la rivière prénommée Saône et ce, depuis le siège d’une prestigieuse abbaye Bénédictine, qui connu ses heures de gloire et un rayonnement exceptionnel pendant douze siècles.

Nous sommes en ces lieux, vers le XIIème siècle de notre ère, dans la Chapelle de Notre Dame, où l’Art Roman exulte à plein régime, alors que, selon les historiens, l’existence du monastère est attestée dès le VIème siècle, par la découverte récente de sarcophages qui, confirment par leur datation au carbone 14, une vie sur l’ile, préfigurée par la fondation d’une abbaye, dont l’âge d’or aurait commencé au IXème siècle.

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Note : In memoriam André Jaillard (+2006)

 - « La chapelle Notre-Dame de l’île Barbe a été fondée au XIe ou XIIe siècle par l’abbaye bénédictine située sur l’île, l’une des plus anciennes de France, antérieure au Ve siècle, afin d’accueillir les très nombreux pèlerins.

L’île Barbe est issue d’un bloc rocheux au milieu de la Saône, à quatre kilomètres au nord du centre de Lyon. L’essentiel de son histoire s’est écrit alors qu’elle dépendait de la paroisse puis commune de Saint-Rambert, qui a été rattachée à Lyon en 1963.

Jusqu’au XVIIIe siècle, l’île se confond avec l’abbaye qui y est née. L’abbaye fortifiée occupait les deux-tiers de l’île côté amont, le tiers aval, inondable, étant, comme aujourd’hui, laissé sans construction ». (Fin de citation)

¤ Source Benoît Faure-Jarrosson

 

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Ce qui suit, montre l’implantation de l’Abbaye et plus précisément la Chapelle Notre Dame, ouverte aux Pèlerins, jadis ; aux Curieux, aux Amateurs d’Art, aux Amoureux de vieilles pierres et aux Défenseurs du Patrimoine, aujourd’hui, en ce XXIème siècle tonitruant, aux allures qui mêlent parfaitement à voir cette réalité quotidienne qui s’ouvre à nos portes et à nos fenêtres, à la façon d’un non moins illustre Victor Hugo ou, Émile Zola ! Écrivains, journalistes, observateurs, sociologues, humanistes etc. tout à la fois ; de ce bon vieux XIXème où se côtoyaient la souffrance commune des Uns et, l’indécente opulence des Autres … !

 

Étrange coïncidence, ne trouvez-vous pas, entre ces deux siècles où règnent à la fois la Misère et l’Inconséquence, les Progrès d’une Science et, l’Incapacité à procurer à chacun, de manière équitable, le Pain quotidien, alors que se posent au regard de l’augmentation des Milliardaires en € ou en $, l’exigence cruciale de fournitures en haute joaillerie qui, nargue la pénurie en hygiène, éducation et culture dont souffre la majorité des habitants de notre planète … !

 

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Nous sommes capables aujourd’hui de visiter coup sur coup - cour sur cour, lors de ces Journées Européennes du Patrimoine, qui nous ouvrent depuis 1984, avouons-le, à travers un bon sentiment, à la fois la chambre reconstituée, quasi à l’identique au château de Versailles, de notre ‘’regretté’’ et rayonnant ‘’Bon Roi’’ Louis le XIVème du nom ; de l’illustre famille des Bourbon (1638-1715). Reconnu en son temps, grand bienfaiteur, de cette Noblesse ; vénérable Aristocratie marquant du poids de sa tyrannie les manants et autres roturiers d’une époque qui, préfigure l’âge d’or de l’Ignominie de l’Ancien Régime. A l’exemple de tous les Princes de l’Europe, en ce XVIIème et XVIIIème siècle, qui vivent cul et chemise, avec ceux d’un Clergé qui en oublie même si non leur foi, du moins leur simplicité et leur humilité. Permettant ainsi une visite, tout aussi instructive, du Palais de l’Élysée, au cœur du fastueux Paris, qui abrite en ses murs la figure suprême du Pouvoir Présidentiel, en la personne de François Hollande (né le 12 Août 1954 - ) / (élu le 15 Mai 2012 …), qui règne pour cinq ans dans une opulence aussi clinquante que celle dans laquelle vivaient ses aïeux de monarques.

Mais lui, procédant démocratiquement, par la grâce du scrutin, rayonne à sa manière par son incompétence avérée et, son incapacité tout aussi prouvée ;  se montrant ainsi tout aussi indigne, à procurer tranquillité et bien être, à la majorité du Peuple de France, perpétuellement taillable et corvéable et ce, quelle que soit la Loi qui le régit … !

Mais des charognards sont aux abois, prêts à se jeter dans la mêlée, pour s’accaparer, comme par le passé, par La Terreur si nécessaire, les rênes (nous sommes tentés d’écrire les ‘’Reines’’ tant ces ‘’Dames’’ prennent ou reprennent de l’importance dans les ‘’Affaires’’ de l’État…) du Gouvernement, avec le même acharnement … !

A noter que ces visites se réalisent dans une ambiance moyenâgeuse soutenue, tant  notre monde d’aujourd’hui, pourtant aux portes d’un multimédias recherché, réincarne par une douloureuse cruauté, de part et d’autre de la planète,  les multiples formes et visages de l’extrémisme qui, lancent tous azimuts leurs horreurs, celles que l’on croyait appartenir exclusivement au passé de notre Histoire chaotique …   

Vous avez-dit Journées Européennes du Patrimoine ?

Mais, notre Écosystème et l’ensemble de l’Espèce humaine font Partie intégrante du Patrimoine !

Qu’attendons-nous avant leur ‘’ destruction ‘’ systématique, pour les Considérer, les Protéger et, les Aimer … ?

 

Marc POTY,

 

A Lyon, ce Dimanche 21 Septembre 2014


 © M.P.PHOTOS-LYON ®


Références :

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www.fondation-patrimoine.org

17/09/2014

DEUX ARTISANS TRAITEURS A LYON - FRANCE

 

BOUCHERIE & CHARCUTERIE REINIER

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 Chez Paula & Patrick REINIER, « BOUCHER-TRAITEUR », l’ambiance est à la couleur, à l’exemple d’une Galerie d’Art Plastique, certains même, à les entendre, évoquent plus volontiers le soyeux des étoffes qui se rencontre au fil des collections de ces Salons de Grands Couturiers. D’autres, l’odorat en éveil avancent encore cette ligne de parfums capiteux que le Nez capte d’emblée, mettant tous les Sens et, particulièrement le cœur des papilles en émoi …§

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Ici, à Lyon, non pas sur un Rocher, mais à deux pas de l’Historique Croix-Rousse, où des milliers de Princes du métier bien appris et, chaque jour que Dieu fait, sans cesse remis ; nous voici au numéro 9, de la rue des Pierres Plantées, dans le Temple de l’Amour ! De celui qui brille au fronton des Maisons de Confiance et, si les trompettes de la renommée nous entraînent volontiers vers cette Gamme extraordinaire de Saveurs que composent pas moins 17 Jambons qui possèdent chacun une personnalité affirmée, c’est bien grâce à la Signature de ces nombreux Éleveurs, émérites, qui dans notre Belle Europe, ont su mettre en œuvre, cette idée généreuse qui perdure depuis des générations, qui se veut avant tout Gastronomique et donc gustative au sein de cette mondialisation.  

 

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A la fois une tradition, un terroir et un champ fertile, dans lequel poussent encore à s’épanouir, tels que l’on pourrait les apercevoir, les apprendre et les comprendre au fil des pages d’un grand livre ; l’existence apaisante d’un véritable Savoir-faire, d’un excellent Savoir-être et surtout, d’un réel Savoir-vivre … !

Parmi ces prestigieux Jambons de renom, nous distinguons : Le Jambon de SAVOIE – Le PRIZUTTU (Corse) – Les ALDUDES & Le KINTOA (Pays Basque) – Le NOIR de BIGORRE – Le SERRANO & Le BELLOTA / Grande Réserva – Le Parme – Le SAN DANIELE – Le FERMIER – Le BRESAOLA PUNTA D’ANCA (Italie). Que de merveilles ainsi devant nos yeux exposées, dans cette superbe vitrine digne d’un lapidaire du côté de Anvers.

 

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- Là s’arrête la comparaison aux pierreries ; nous nous garderons bien de faire de la Politique de quatre sous, d’autres s’en chargent pire que tout et, nous n’évoquerons surtout pas, à travers la fine joaillerie ci-dessus comparée, le dur, très dur et ingrat labeur des mineurs, qui pour un très, très maigre salaire, remplissent de façon très Misérable, des coffres opulents, des gorges sans gloire, des poignets sans prestige et des oreilles infâmes, avec leur travail et pour nourrir si pauvrement leur famille, de Riches diamants qu’ailleurs on estampille –

Non, rien de tel ici, quel Bonheur de pouvoir trouver des Joyaux qui pourront, mieux que les pierres précieuses, être appréciés, partagés, dégustés, savourés et régaler des convives, dans la plus grande convivialité ! Ces magnifiques jambons participent abondement et qualitativement, à cette alimentation si recherchée et si convoitée par l’Agroalimentaire dévergondée qui, souhaite mettre au pas, avec tous les moyens d’une stratégie finement ‘’marketer’’,  la Société gourmande mais, avisée, afin, de lui enlever adroitement et  la priver durablement … de cet Art du ‘’Bien manger’’ §

 

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La belle ouvrage se reconnait comme un beau Millésime, elle possède son Appellation Contrôlée, Labellisée et Certifiée. La Parole des éleveurs est sacrée, elle nous est transmise aujourd’hui avec le même respect que les Saintes écritures, par nos deux Officiants, Paula & Patrick REINIER, qui concélèbrent depuis 1977, ces exquis rituels. Ne sacrifiant rien qui pourrait offenser l’âme du bon épicurien.

Nous sommes persuadés qu’un Grand horloger, dans son extrême bonté, a mis un Jour l’Homme sur la Terre, en lui donnant assez d’Intelligence pour qu’il la travaille à son profit, et que les fruits ainsi produits, toute Raison gardée, participent divinement à sa gloire ! Et aussi, que chaque être venant à son tour, trouve à la fois sur cette petite planète, suffisamment de Joie de Vivre et surtout, beaucoup d’Amour … !


Marc POTY

A Lyon, ce 17 Septembre 2014

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Avertissement pour lectrices, lecteurs non avertis : Ceci n'est pas un publireportage (publicité déguisée) commandée par le professionnel dont on évoque les qualités industrielles, artisanales, de services ou artistiques. Ce que l'on nomme familièrement le talent. Celui ou celle que l'on souhaite mettre en valeur, que l'on place en avant, que l'on met en lumière.

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Non Paola & Patrick REINIER, n'ont rien réclamé, absolument rien exigé, pas même demandé. C'est donc en simples consommateurs mais, attentifs (en amont, puisque Paola & Patrick ne cultive de jardin que celui de leur passion, leur métier) à une agriculture honnête, respectée puisque respectable par une production qui allie à la fois les performances d'un Savoir-faire patiemment hérité et une modernité soucieuse de son éthique, de son impact sur l'environnement et soucieuse des personnes qui dégusteront et apprécieront les « fruits de la terre » bruts ou transformés, que nous venons vous entretenir un instant.

 

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Nous sommes devenus certes, des amoureux des denrées alimentaires issus de la Boucherie & Charcuterie REINIER, de leurs spécialités que nous avons pris la liberté, - celle aujourd'hui si décriée puisque nous autres occidentaux, nous ne comprenons pas toujours ou trop souvent à retardement, que ce mot si joli, qui sonne pourtant si clair à l'oreille, qui coule quasi limpide sous nos latitudes, puisse à ce point ne pas être monnaie courante aux quatre points cardinaux de la terre - d'en parler, de l'écrire c'est avant tout un réel plaisir, à l'identique lorsque, déjà en « appétits », nous franchissons avec confiance le seuil de cette honorable maison en quête d'un conseil ou bien lorgnant vers cette alléchante vitrine, nous fixerons notre choix et trouverons ainsi, cet agréable bonheur de Vivre !...

 

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La Liberté c'est l'état de quelqu'un de libre. L'état d'une personne dégagée de toute obligation (en anglais freedom). C'est aussi le pouvoir d'agir sans contrainte. C'est aussi l'affranchissement, l'autonomie, le droit, la familiarité, la latitude.

 

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En ce XXIème siècle tonitruant à bien des égards, nous reprenons avec enthousiasme, cette tranche de saveur, que nous avons eu le plaisir de vous servir sur : www.alirealyon.com




*  Aujourd'hui encore, nous persistons et nous signons, pour la simple et unique raison, la qualité est toujours au rendez-vous et cela, avouez-le, ça n'a pas de « Prix » ...




Bien à vous, réjouissez-vous & surtout bon appétit & pour le Vin, modération !


 

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• PATRICK REINIER Par : Marc POTY le 19 septembre 2005




« L'autre façon d'être Boucher - Charcutier & Traiteur »



Déférence indéniable à la fois, pour le Producteur & le Consommateur !



Des Produits frais de très grande qualité, un assortiment extraordinaire, une production nationale, qui se reflète à travers les viandes de bovins ou d'ovins, les charcuteries, les fromages affinés d'une façon artisanale, les vins dans leurs trois couleurs et des meilleurs terroirs, de l'hexagone et de la Corse. Voilà de quoi remplir le panier de la ménagère et rendre des familles heureuses de se retrouver autour d'une table pour savourer un bon moment. En tête-à-tête, entre amis, autant de bonnes raisons pour donner un peu de fête à ce quotidien et à ce repas qui nous réunit.

 

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L'alliance Mets et Vins ne s'est jamais révélée aussi juste, ici, dans cette maison qui fait la gloire des Pentes de la Croix-Rousse. Chacun pourra choisir afin de satisfaire sa faim et trouver de quoi combler ses envies et pourquoi pas découvrir sur l'étal un plat cuisiné typique, dont les racines culturelles, émerveilleront nos papilles, à déguster seul ou à savourer et partager ensemble, dans la plus grande convivialité.



Entrer dans ce havre de délices c'est franchir le seuil et partir à la rencontre de ce qui a fait le bonheur de bon nombre de générations à une époque où l'Art de la Table n'était pas un vain mot. C'est aller de nouveau à la conquête de ces saveurs immuables que nous avons trop tendance à oublier, conditionnés que nous sommes, par cette Société de Consommation qui remplit notre assiette un peu comme une auge à cochon et encore.

 

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Ces pauvres petits bêtes plutôt que d'être choyés comme ils devraient l'être, afin de nous rendre notre peine, sont le plus souvent prisonniers de grilles métalliques, sans terre à remuer, sans air pur, sans ciel bleu. Ils ne reçoivent de nourriture que ce que l'industrie Agro-Chimico-Alimentaire, veut bien leur donner... Autres temps autres mœurs, le saloir est parti à vau l'eau. Hier nos grands-parents possédaient un savoir-faire, le respect des choses et de leur environnement, ils étaient économes par nature, car ils ne souffraient aucun acte de gaspillage, ils furent sans conteste les derniers gardiens de nobles traditions et sans aucun doute du Bien Manger. Ils savaient ce que Cuisiner veut dire !



C'est tout cela et bien plus que vous toucherez des yeux pour vous mettre l'eau à la bouche chez Patrick REINIER. L'authentique à l'état pur, comme ce bon pain au levain, cuit au feu de bois, histoire de rendre hommage à ce peuple d'agriculteurs qui égraine dans ses mains calleuses, juste un peu avant les moissons, pour être sûr d'une bonne récolte, le bon grain de blé mûrit au soleil de nos régions, symbole à la fois d'une vie et fruit incontestable de la terre et de ce dur labeur des hommes...!

 

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Ce sanctuaire dédié à la gastronomie Lyonnaise, juché sur la colline qui travaille, attire dès son lever de rideau bon nombre de pèlerins en quête de victuailles. Ils y viennent recueillis et plein d'allégresse, leur cœur tout imprégné de ce goût pour le produit naturel garanti. Ils font emplettes de ces denrées comestibles proposées. Toutes réunies dans un vibrant alléluia à la gloire, de ce travail bien fait et accompli avec amour du métier. De vraies valeurs, dont ne se sont jamais départis, les producteurs et Patrick REINIER...



C'est un chapon de haute cour et une volaille princière, quittant, leur terre nourricière, venus chercher sur cet autel de la capitale de la gastronomie, une consécration à leur existence honorable. C'est sans aucun doute possible, une procession d'andouillettes sélectionnées et un chapelet de saucissons, tous plus goûteux les un que les autres, qui ont trouvé grâce aux yeux des gourmets par la qualité de leur préparation. Celui aux baies de genièvre, remportera les faveurs car, il répond le mieux aux attentes ou aux prières d'un connaisseur.

 

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Ensuite, vient le banc des terrines et des pâtés, cernant dans leur « chœur » boudins finement façonnés, tous pareils à ces divins jambons, parfumés à cœur et à souhait. Les quenelles nous montrent le chemin des plats cuisinés, dont les recettes savamment relevées aux alcools distillés issus des meilleurs fruits, offriront aux palais, un avant goût de paradis. C'est aussi le fromage au pur lait de chèvre, de vache ou de brebis, fleuron de nos pâturages et prouesse de ce berger, fromager affineur, dont les étoiles se comptent uniquement la nuit.

 

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Enfin, ce troupeau, nullement égaré, de l'agneau méridional, à ces bœufs de la région du limousin ou bien élevés au grand air, en pays charolais qui font la gloire de nos élevages français. Ils sont les hôtes prestigieux de nos prairies et leur viande inimitable a su conquérir Lyon et toutes ces Mères penchées attentivement sur leurs casseroles, devant leur fourneau fumant, qui depuis plusieurs générations régalent leurs patients « galants ». Le veau gras, mais point trop, élevé à la seule tétine de sa mère, attachant dans l'étable et délicieux sur la table...

 

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Un régal...! Allons enfants ne soyez pas chagrins, surtout pas, le Bon Dieu nous a inscris dans un cycle intelligent, si nous l'avons bien compris. Tout naît et tout pérît, reconnaissons cette terre où nous ouvrons les yeux, elle nous porte et nous nourrit et nous accueille en fin de vie...



Le tout est de ne pas vouloir bouleverser l'ordre des choses, il est souhaitable pour cela de conserver sa raison, être pleinement conscient de ce bonheur, de l'homme, au milieu de cette nature. C'est également notre devoir, de respecter et d'entretenir cette belle harmonie !



¤ Chez Patrick & Paola REINIER, c'est tout cela et plus encore, qui nous est révélé, beaucoup de simplicité pour accomplir un métier de bouche, avec cœur et toujours le sourire, ainsi notre corps n'est pas le seul à être nourri !



" Certains appelleront cela de la philosophie..."



Marc POTY


A Lyon, ce 9 Février 2010

www.alirealyon.com

 

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N.B : Paola & Patrick REINIER, travaillent, préparent et servent uniquement de la viande issue de la race Limousine, nourrie exclusivement d’herbage. Ces bovins sont âgés de 36 à 48 mois et pour les veaux de lait âgés de 4 mois, ceux-ci sont nourris, élevés sous la mère, au cœur même de pâturages dits gras.


Voici également un aperçu de ce qu’est la Race limousine.


Nous vous souhaitons "Chers" Consommateurs de faire profit de cette lecture, en  sélectionnant votre Boucher pour vous assurer une bonne dégustation. Un conseil, si vous nous le permettez, privilégiez la Qualité à la Quantité ...!


Bien à Vous

Marc POTY

A Lyon, ce 14 Septembre 2012

 

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·        - « La limousine est une race bovine française rustique originaire du Limousin, qui est principalement vouée à la production de viande.

C'est une vache de couleur froment vif, plus claire sous le ventre et autour des yeux et du mufle, avec des muqueuses rose clair. Elle est réputée pour sa rusticité, ses qualités maternelles et la qualité gustative de sa viande, qui peut être valorisée sous trois labels rouges (signe de qualité français (redéfini dans la loi n° 2006-11 du 5 janvier 2006 d'orientation agricole) différents. C'est également une race très utilisée en croisements avec des races locales ou laitières pour améliorer la conformation de leurs veaux.

Depuis la fin du XVIIIème siècle, la race a eu une histoire tourmentée et aurait même pu disparaître, au même titre que de nombreuses autres races rustiques, mais les efforts de sélection des éleveurs ont conduit à la création du herd-book (registre généalogique de recensement des individus d'une race donnée. Il existe pour presque toutes les races d'espèces domestiquées: bovines (herd-book) ovines (flock-book), porcines, équines (stud book), canines ... Un animal inscrit sur le registre possède son propre code d'identification à la race constituant la preuve de son appartenance à la race, c'est le pedigree) en 1886 dans un premier temps, puis à l'essor continu de la race depuis les années 1960. Elle s'est en effet beaucoup développée depuis cette époque, dans plus de 70 pays à travers le monde comme en France, où elle est aujourd'hui la seconde race bovine allaitante française en termes d'effectifs avec environ 900 000 vaches reproductrices.

Les éleveurs de limousines prêtent depuis déjà longtemps attention à l'amélioration de leur race par la sélection. Ces efforts se concrétisent aujourd'hui par un schéma de sélection performant qui a permis, conjointement avec les améliorations dans l'alimentation et la conduite des animaux, de faire de la limousine une race bouchère essentielle dans le monde de l'élevage. Ce succès l'a également conduite à devenir un symbole fort de l'identité limousine.

Une race à vocation bouchère

C'est une race bouchère qui doit beaucoup à son passé d'animal de trait. Elle est appréciée pour sa viande qui a un grain particulièrement fin et est réputée pour sa tendreté. Elle est finement persillée, avec peu de gras, caractéristique commune aux races de trait. Sa qualité gustative est largement reconnue, et lui a valu d'être classée première au « Trophée Qualité » du salon de l'agriculture en 1991 et 1992 lors d'une dégustation en aveugle. Le rendement en carcasse de la limousine est parmi les meilleurs (62 à 65 % pour un animal adulte). Sur cette carcasse, on trouve 75 % de muscles, un rendement également très bon et qu'elle doit à la finesse de ses os. Elle a par ailleurs une proportion intéressante de « morceaux nobles » à griller.

Les animaux limousins peuvent être valorisés à tout âge, comme le souligne le tableau suivant :

Différentes formes de commercialisation des animaux de boucherie pour la race limousine17

Type d'animal

Âge à l'abattage (mois)

Poids vif (kg)

Poids de carcasse (kg)

Veau de lait

3 à 4

180 à 230

120 à 150

Veau d'Aveyron

8 à 10

350 à 450

230 à 290

Jeune bovin de moins d'un an

11 à 12

510 à 520

320

Veau de Lyon

13 à 16

500 à 600

320 à 380

Jeune bovin

16 à 17

615 à 650

380 à 400

Génisse de Saint-Étienne

12 à 15

315 à 400

200 à 260

Génisse de Lyon

18 à 24

425 à 500

270 à 320

Génisse lourde

26 à 36

plus de 600

plus de 350

Vache de boucherie

plus de 36

plus de 600

plus de 350

Cela procure aux éleveurs une grande souplesse d'exploitation. Les productions d'animaux de Lyon et de Saint-Étienne sont particulières à la race. Elles se sont développées au début du XXe siècle, et s'appuyaient sur un engraissement des animaux à partir de topinambours, production bien adaptée aux sols de la région.

La race limousine a été la première en France à être distinguée par un label rouge label. Il a été élu en 2004 comme meilleur choix en matière de viande bovine sous label rouge par l’UFC Que choir. Aujourd'hui elle en possède trois, qui représentent 25 % de la viande bovine française sous label rouge.

  • bœuf du Limousin, pour la viande bovine limousine en général ;
  • limousin junior, pour la viande d'animaux n'excédant pas 18 mois pour les mâles et 28 mois pour les femelles ;
  • veau fermier limousin, nourri exclusivement du lait de sa mère et caractérisé par une viande légèrement rosée, qui fait également l'objet d'une IGP (Indication Géographique Protégée, un Label européen de qualité) depuis 1996.

Ces trois labels rouges sont regroupés sous la marque « blason prestige ».

Malgré ces qualités, il faut noter que traditionnellement la limousine n'est pas engraissée et abattue dans sa région d'origine. Dès le XIXe siècle, les éleveurs limousins n'avaient pas toujours les ressources, notamment en céréales, pour engraisser les bœufs et les revendaient souvent à des régions céréalières. Cela peut expliquer l'absence de la viande de limousine dans la gastronomie traditionnelle locale. Encore aujourd'hui, les éleveurs commercialisent essentiellement des animaux maigres, qui partent souvent vers l’Italie ».

 

- Fin de citation


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Contact REINIER Paola & Patrick :

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69001 LYON


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© Marc POTY / M.P.PHOTOS-LYON ®

15/09/2014

LE GRAND SILENCE

LE GRAND SILENCE

Il y a de cela, quelques années, plus exactement le 20 Décembre 2006, nous écrivions dans le Journal A LIRE A LYON-FRANCE & MONDE :

Le Grand Silence, pour relater la sortie de l’excellent film de Philip GRÖNING !

 

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Au hasard de rencontres professionnelles ou amicales, de tours de tables improvisés, de discussions souvent passionnées et de repas largement partagés avec, en toile de fond, il est vrai, cette actualité parfois brûlante, dont les flammes tentent de nous atteindre pour mieux nous dévorer, nous consumer !

 

Et puis, un récent passage  par la Chapelle de l’Hôtel-Dieu, à Lyon, un bel exemple d’architecture, mais pas que, nous montre avec toute la loyauté que l’on peut décemment lui accorder; son obstination à Vivre, à surVivre et bien sûr à reVivre ! Nous oblige à prendre un temps pour nous poser un instant afin, de regarder et de prendre conscience de la démesure actuelle, même si nous vivons une époque formidable; le malaise persiste à travers toutes les dérives de notre monde qui, se dressent en embuscade de manière la plus brutale.

 

Inutile de les citer, elles jalonnent sans cesse la marche de nos esprits et, c’est à travers nos campagnes délaissées, nos cités déshumanisées, que les moins avertis, d’entre-nous, ceux que l’on nomme à juste titre les plus vulnérables, les moins préparés, les plus-que moins nantis, se laissent avoir par ces miroirs aux alouettes, par ces mensonges à répétition, par ces détournements de conscience et d’attention, par ces chants erronés de fausses sirènes, qui ne sont en réalité, que d'immondes tocsins, annonciateurs de multiples délations, de conflits d’intérêts et de souffrances sans nom …§

 

Aussi, pour mettre un peu de soleil dans les yeux et un peu de baume dans les coeurs, avons-nous, souhaité grâce à ce texte retrouvé, lors d’un classement survenu et bienvenu ; de vous faire profiter de cette belle opportunité,  dans une démarche de renaissance et, au coeur d’une morosité quelque peu envahissante… !

 

Certains évoqueront  l'Amour Fraternel, Vie et Raison d'Être ...

 

“Si l’Homme sur Terre peut parfois perdre pied, il doit aussi impérativement Savoir, qu’il possède suffisamment de Pouvoir, par son Esprit, pour se raccrocher” !!!

 

 

Marc Poty

A Lyon, ce 15 Septembre 2014

 

- “ LE GRAND SILENCE – La Grande Chartreuse ! Un monastère, des moines, de la prière, de la méditation, dans un cadre original et naturel, montagneux et préserve, où l’Homme retrouve ses origines à travers un recueillement rigoureux imposé et librement accepté.

 

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¤ L’Ordre des Chartreux fut fondé en 1084, dans le massif montagneux de la Chartreuse, situé au dessus de Grenoble, en Dauphiné, par Bruno, écolâtre (au Moyen Âge, maître de l’école monastique ou d’une cathédrale) de Reims; un allemand originaire de Cologne et, par six compagnons, dont deux  laïcs.

 

Aujourd’hui, le film de Philip GRÖNING, Le Grand Silence, nous restitue cet univers de prière, avec brio et simplicité.

 

Réussite cinématographique car, le spectateur en recherche d’un cinéma hors-normes, est d’emblée séduit par l’originalité du thème abordé. Prouesse ou magie du cinéma, puisqu'il pénètre grâce à la camera de Philip GRÖNING, dans le monde mystérieux d’une abbaye, celle de la Grande Chartreuse, interdite au profane; symbole à la fois d’un univers à part, synonyme d’un mode de vie chargé d’étrangeté et empreint de rituels inconnus.

 

Simplicité à l’intérieur de chaque plans séquence, absence de fioritures telles que musiques et commentaires. L’Image, seule, se suffisant à elle-même, révèle les scènes du quotidien de chacun de ces moines qui, au fil de la journée, des saisons, s’appliquent à leurs vœux  de chasteté et de silence, tout au long d’une Vie solitaire, passée en majorité dans une cellule.

 

Ils prient, travaillent, déjeunent dans le recueillement, vêtus seulement de leurs habits confectionnés sur place, à l’exemple de cette simplicité et, de cette fonctionnalité qui émanent de ce cadre pourtant majestueux, constitué de pierres et de bois.

 

Les cloches distribuent le temps qui s’écoule ici fort paisiblement au Cœur d’un Silence et d’une Sérénité mais, également à travers ces multiples tâches auxquelles ces moines doivent impérativement se plier.

 

Cette poignée de religieux dont la méditation occupe une place prépondérante dans leur Vie de tous les jours; nous fait abondamment partager en un peu plus de deux heures, leur existence austère et exemplaire. Empreinte de spiritualité; de celle dont justement nous semblons manquer, ou bien, de celle dont nous avons trop tendance à vouloir ignorer, jusqu'à la pertinence. Volontairement ou, plus spontanément occupés, préoccupés que nous sommes, par une existence confortable, certes, mais, fondée exclusivement et bassement sur matérialisme à tout crin. Quand seule la Recherche perpétuelle de rentabilité nous est dictée sous la forme de profits à réaliser au travers d’une production insolente et une consommation tout aussi insensée. Cette réalité est devenue la prière pour bon nombre de nos semblables. Érigée en Vertu ou en Valeur dont le cours est uniquement reconnu et pris en compte ici bas !

 

Et puis, considérée et respectable, principalement par ceux qui, peuvent se mettre aisément les pieds sous une table.

 

Nous voilà pourtant transportés, transformés durant l’espace d’un film, en êtres qui se prennent soudain à douter de ce qu’ils sont réellement. D’où venons-nous réellement ? Est-ce uniquement le fameux BIG-BANG qui nous a précède, expliquant sans vraiment apporter une réelle explication à nos multiples interrogations, saisies à la volée par des mains de maîtres, toutes plus expertes et tout aussi savants. Dans tous les cas, d'une manière prompte à nous concocter des évidences rondelettes, bien établies, jaillissant de leur cerveau convenu, insatiable de de petits prodiges de génie …?

 

Mais, qu’est-ce qui nous guide ? Nous motive à poursuivre ainsi notre route semée d’embûches, au point de nous conduire tout droit à la déroute, voire à la banqueroute … ? Alors que d'autres loin de la frénésie guerrière et de la fièvre de consommer, se consacrent à l’Art de la contemplation, leur Vie entière …!

 

Qui sommes-nous vraiment pour détenir tant de suffisance, d’assurance, de volonté pour aller de l’avant, sans bien savoir où nous allons, quitte à nous perdre péremptoirement, orgueilleusement !

 

Éternelle question, la réponse est sans aucun doute pour une bonne partie, contenue dans ce documentaire “Le Grand Silence” ? Oeuvre  magistrale de Philip GRÖNING, qui nous semble nous transmettre à défaut de vouloir abusivement nous convertir, une parcelle de cette magnifique quiétude et, en un certains nombre de symboles et, de repères; comme autant d'incitations généreuses, si non propices à un examen de conscience approfondi, du moins au besoin naissant d'un cheminement salutaire menant à ou vers la réflexion …§

 

“Le Grand Silence” : Un Voyage, une Quête de l’Absolu “ …

 

Marc POTY

A Lyon, cinéma CNP Terreaux, ce 20 Décembre 2006

 

 

 

Message de BRUNO, fondateur de la Grande Chartreuse :

 

MOI BRUNO D’ARTENFAUST …, né à Cologne où j’ai poursuivi mes études, après avoir été écolâtre de Reims, je suis nommé Chancelier. Mes contemporains m’appelaient familièrement “Bruno Le Français” ou encore, “Bruno Gallicanus”. Il paraît que j’enseignais la théologie avec une “rare supériorité” et, que je commentais les divines écritures avec un talent merveilleux.

 

Au plus fort de mon âge (en 1084) et, de mes capacités intellectuelles, je prends la décision, au grand étonnement de tout le monde, de rompre avec ce monde et fuir certaines ambitions ecclésiastiques, qui font alors grand tapage mais, ne me conviennent pas.

 

Je me dirige vers Grenoble, région des Alpes françaises, avec six de mes compagnons, où nous sommes accueillis par l’évêque Hugues, un de mes anciens disciples de Reims.

 

Sur les conseils d’un songe de ce dernier, je me rends au désert de Chartreuse, au pied du massif du grand Som, pour y fonder un ermitage; d’abord modeste mais, qui résistera à bien des épreuves du temps, des éléments et des Hommes (Schisme, Réforme, Révolution française, Incendies, Avalanches) et qui, deviendra plus tard, le plus important monastère de l’Ordre des Chartreux.

 

Mais, mon ambition était bien plus modeste alors : ‘’ Prière & Solitude ‘’.

 

Lorsque je vins m’établir dans ce désert, il y avait déjà des bâtiments à Currière qui, servaient de retraites passagères à quelques ermites nomades (gyrovagues), n’appartenant à aucun ordre. Il me fallut les rassembler “ …

 

Portrait de Philip GRÖNING :

 

Né à Düsseldorf (Allemagne) en 1959, il grandit dans sa ville natale ainsi qu’aux Etats-Unis. Il a entreprit de nombreux voyages en Amérique Latine et, a étudié la médecine ainsi que la psychologie, avant de se tourner vers la réalisation en 1982, date de son inscription à Ecole de Cinéma du Cinéma à Munich. Philip GRÖNING a travaillé comme assistant au son, en qualité d’accessoiriste et d’Assistant Réalisateur.

 

Il vit actuellement entre Düsseldorf et Berlin et, a fondé sa propre Société de Production en 1986.

 

Le Grand Silence est un documentaire de 162 minutes sur le monastère de la Grande Chartreuse; en coopération étroite avec ARTE/ZDF, BR, Filmstiftung NRW, FFA, BAVARIA FILM, VENTURA FILMS SA, X-Filme.

- Fin de citation

 

 

Un Film à Voir ou ReVoir, un Message d’Espoir, capable d’apaiser notre fringale de ‘’Choses’’ que l’on souhaiterait éternelles “…

 

Cette présente réédition, nous rappelle bien évidement le sublime film :

 

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Des Hommes et des Dieux (2010), du non moins talentueux réalisateur :  Xavier BEAUVOIS, retraçant les derniers instants de Vie, des Moines Cisterciens Trappistes de Notre-Dame de l'Atlas à Tibhirine - Médéa - (Algérie); dont la tragédie depuis ce mois de mars 1996, demeure encore aujourd'hui, une énigme ! Et,  que nous avons eu le plaisir de revisiter récemment, avec l'émotion intacte du premier jour !

 

 - A noter l’exposition qui se tient depuis le 10 juillet  au musée de la Grande Chartreuse en Isère, sur Saint BRUNO, père des Chartreux (1514-2014) ; dans le cadre du cinquième centenaire de sa canonisation, nous donnera l’occasion, de mieux connaître et apprécier le fonctionnement de cet ordre qui verra le XXIème siècle célébrer le millénaire de sa création dans la région ; fermera ses portes le 6 octobre prochain.

 

A nos Amis, Olivia & Bertrand & leurs filles …

 

 

 

Cordialement

Marc POTY

A Lyon, ce 15 Septembre 2014


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Abbaye de la Grande Chartreuse (Isère)

 

En évoquant par l’image l’Abbaye et le travail des moines de la Grande Chartreuse dans la Distillerie située à Voiron, nous ne pouvons ne pas manquer de vous rappeler notre carte de Noël 2010 où nous évoquions le souvenir des Moines de Tibhirine assassinés dans la nuit du 26 au 27 mars 1996 en Algérie.

 

La Vie est un bien précieux et mystérieux et nul ne peut l’ôter sans être coupable d’un sacrilège … !

 

Marc POTY

La Correrie, Abbaye de la Grande Chartreuse Isère,

En Avril 2007 &  Mars 2010

 

 

·        - « Dans la nuit du 26 au 27 mars 1996, sept moines trappistes du Monastère de Tibhirine, en Algérie, sont enlevés lors de la guerre civile algérienne, et séquestrés pendant deux mois. L'assassinat des moines est annoncé le 21 mai 1996, dans un communiqué attribué au Groupe islamique armé. Les têtes des moines décapités ne sont retrouvées que le 30 mai 1996, non loin de Medea, mais pas leurs corps, ce qui suscite les doutes sur la thèse officielle expliquant leur décès.

 

Les commanditaires de cet enlèvement, leur motivation ainsi que les causes réelles de l'assassinat font l'objet de débats. La version qui a longtemps prévalu est celle d'une culpabilité du Groupe islamique armé. Elle est remise en cause par une thèse qui défend une manipulation des services secrets algériens, visant à faire porter la responsabilité aux islamistes. Une troisième thèse reposant sur le témoignage d'un ex-officier supérieur français, envisage une bavure de l'armée algérienne, dissimulée ensuite par celle-ci. »

 

 -Fin de citation


LA  CORRERIE

 

   - « Les Chartreux aujourd'hui ont aménagé la Correrie (ouvert en 1957), pour accueillir les promeneurs et les pèlerins attirés par la notoriété de la Grande Chartreuse et répondre aux questions qu'ils se posent. Dans ce musée de la Grande Chartreuse, tout à été pensé pour permettre au visiteur de participer au mystère de ces lieux, imprégnés de la prière séculaire des moines : les murs eux mêmes, dont certains remontent au XI ème siècle, les montages audiovisuels, les photos, les maquettes, le chant des moines. Le musée offre trois nouvelles salles : "l'histoire de l'Ordre des Chartreux", "les Chartreuses d'aujourd'hui", "les moyens de subsistances des Chartreux". Pour les marcheurs, un sentier de découverte intitulé "évocations et empreintes" est aménagé au départ de la Correrie.

 

Le 7 mai 2010 le Musée de la Correrie inaugure sa Galerie des Cartes, 79 peintures monumentales, véritable inventaire des maisons de l'ordre des Chartreux, existantes ou ayant existé en Europe, réalisées de la fin du XVIIe au XIXe siècle, à l'initiative de Dom le Masson, alors prieur général de l'ordre.

 

 La Correrie qui abrite un ordre religieux fondé par saint Bruno il y a plus de 900 ans, est l'un des deux monastères qui, ensemble, ont abrité pendant de longs siècles les moines de Chartreuse située 2 km plus bas que la Grande Chartreuse, elle est libre d'accès et on peut y stationner aisément en voiture ou en car.

 

Le Monastère de la Grande Chartreuse, niché au cœur d'un cadre de montagne exceptionnel, après deux kilomètres de marche, au pied du Grand Som à Saint Pierre de Chartreuse, dans ce lieu reculé du monde, là où le mot désert prend un sens oublié. Connu dans le monde entier et pourtant on ne peut y entrer, condamné au-dehors face au monastère, à ces quatre hectares de toiture et à ces mystères, troublé par un ordre des Chartreux qui donne depuis 900 ans au silence et à la solitude une dimension sans égale, et n'admet pas d'exception, on ne peut même pas y accéder en voiture, car il est situé à l'intérieur d'une zone de silence protégé par l'Office National des Forêts.

 

Saint Bruno, Canonisé en 1514 par le pape Léon X, né à Cologne, en 1030. Chanoine et maître de renom formé à Reims, il tourna le dos à un avenir ecclésiastique brillant pour choisir une vie de solitude et de contemplation "avec six de ses compagnons, ayant formé la généreuse résolution de s'éloigner du monde, partit de Reims pour aller trouver St Hugues, évêque de Grenoble, et lui communiquer leur pieux dessein. Ils arrivèrent dans cette ville vers le milieu de l'année 1084. S'étant prosternés aux pieds du St Prélat, ils le supplièrent de leur accorder dans son diocèse un lieu solitaire où ils puissent servir Dieu, loin du tumulte et des embarras du monde"... Ainsi commence le récit "officiel" de la rencontre entre les deux futurs saints.

 

 

Les chercheurs s'accordent à penser aujourd'hui que Bruno n'était pas venu par hasard à Grenoble et Hugues, sans aucun doute, l'attendait depuis quelque temps et avait déjà préparé son installation en Chartreuse, dans un endroit assez reculé, appelé désert car il n'était pas habité, à 1 175 mètres d'altitude, à l'ombre du Grand Som. C'était le début de l'été. Bruno et ses compagnons se mirent tout de suite au travail et construisirent avec les matériaux qu'ils avaient sous la main un premier ermitage, fait simplement de cabanes reliées entre elles et à la chapelle par des galeries. Un ermitage vite fait, qu'ils savaient provisoire : il fallait construire rapidement des bâtiments avant l'hiver. En quelques semaines, ils furent montés et le 2 septembre 1084, la première petite chapelle de ce qui deviendra la Grande Chartreuse était consacrée. (Récit tiré dans "les propos du Dauphin"). Six ans plus tard, Bruno quittait la Chartreuse pour Rome, il ne resta pas longtemps, après avoir refusé l'archevêché de Reggio, il reçoit l'autorisation du pape de créer un second monastère en Calabre. C'est au cœur de cette communauté qu'il s'éteint le six octobre de l'an 1101, sans jamais retrouver ses chères montagnes et son monastère de cœur.

 

Octobre 2001 on fête le neuvième centenaire de son décès, afin de l'honorer une monumentale statue d'une hauteur de près de 2,50 mètres, taillée dans 5 m3 de chêne de Bourgogne, oeuvre du sculpteur Guy Lafond. Le groupe de personnages représente saint Bruno, un berger de Chartreuse et son chien. Installé près de la chapelle Saint Hugues, il guide désormais le promeneur sur le chemin du Grand Logis, le lieu est austère, difficile d'accès, mais chargé d'histoire.

 

L'Ordre cartusien compte actuellement 24 maisons de moines chartreux situées aux quatre coins du monde, aux Etats-Unis, Amérique Latine, Asie et principalement en Europe, avec cinq chartreuse en Espagne et quatre en Italie mais également en Suisse, au Portugal, en Angleterre, en Allemagne, et en Slovénie.


Et 5 maisons de moniales (chartreuses) réparties en France :


Reçoivent des chartreux en France :

La Grande Chartreuse, Notre Dame des Portes et de Sélignac (Ain), chartreuse de Montrieux à Méounes (Var).


Et Les moniales c'est-à-dire des femmes : Les monastères de Nonenque à Marnhagues (Aveyron), et Notre Dame à Reillanne (Hautes-Alpes). L'ordre des chartreux comptent environ 390 moines au total et 75 moniales dans le monde.

 

  - Présentation du site - :


Situé au cœur du massif de la Chartreuse, à  seulement 2 km du célèbre monastère fondé par St Bruno en 1084, ce site unique voulu par les moines, vous permettra de mieux comprendre le mystère de l'Ordre des Chartreux, leurs 900 ans d'histoire, leur mode de vie.
La visite actuelle du Musée dans l'ancienne dépendance des moines Chartreux, vous donne les clés pour répondre à vos questions sur leur aventure humaine et spirituelle. De nombreux documents, objets de la vie courante, gravures mais aussi des audio-visuels, des films, vous permettent de découvrir le Monastère comme si vous y étiez et de partager la foi et l'émotion des moines d'aujourd'hui. Une invitation à découvrir le "Grand Silence". »

 

 

- Fin de citation

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09/09/2014

OUI A LA VIE & LA SUITE ...

A CEUX QUE J’AIME

 

 

OUI A LA VIE & LA SUITE …

 

Nous sommes ce 12 Avril 2014, lorsque j’entreprends cette ‘’Nouvelle Aventure’’ où je ne sais, elle me conduira. Ce mois exceptionnellement ensoleillé nous permet de goûter de belles journées sous les rayons de l’astre vénéré, qui éclaboussent généreusement villes et campagnes.

 

Il y deux jour, me voilà au bord de ce lac majestueux d’Annecy et tel un ‘’Rousseau’’, Promeneur Solitaire, me voici arpentant la vieille ville dominée par la stature imposante de son château médiéval, dont les tours ne cessent de surveiller l’ancienne prison, en contrebas, baignée par les eaux de ce canal, une invitation, en forme d’évasion, à se jeter dans le lac.

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Depuis longtemps, cette architecture carcérale, ne reçoit plus de prisonniers, à présent désaffectée, ces vieux murs sont devenus le musée de la ville. Plus sûrement une ‘’Mémoire’’ de cette période troublée, certes révolue, témoin des exactions, commises sous l’occupation de la France, par l’Empire du IIIème Reich. Qui, légitimait son pouvoir, à travers celui d’un Maréchal flanqué à sa botte, un certain Philippe Pétain, qui avait récolté son bâton et sa gloire, au milieu des champs de bataille nauséeux. Très peu dans la boue et la vermine des tranchées, il ne faisait que passer ; durant la Grande Guerre, celle de 1914 – 1918. Dont ont célébrera en Novembre prochain, le triste Centenaire.

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Toutes les Prisons finissent un jour par tomber, Dieu merci ! Nelson Mandela c’est en homme libre qu’il a visité la sienne. Le bruit des chaînes et des verrous tirés s’estompe avec le temps, les couloirs ne résonnent plus des cris des femmes et des hommes, malmenés ou tout bonnement persécutés.  Et si à Lyon, geôliers et bourreaux s’en sont allés, pour faire place nette à une Université, catholique de surcroît et à Habitat & Humanisme. Les prisons que nous avons récemment revisitées, non sans une certaine émotion, tel ce Mémorial de la Prison Montluc ; sur la proposition de mon amie le peintre Guetty Long et, dans le cadre d’une conférence organisée par l’USEP Rhône-Alpes. Ceci pour évoquer « Les Chemins de la Mémoire ». Les prisons qui occupent le territoire national, sont la plupart d’entre-elles surpeuplées et, si quelques unes sont acceptables, leur majorité demeure vétuste et l’hygiène, tant physique que mentale, laisse à désirer. 

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Il est commun de ressentir du mépris pour ces conditions d’incarcérations, puisque le délit n'entraine pas forcément compassion ; il ne peut être question de récompense envers la personne qui a fauté, pas plus qu’on ne lui doit un confort absolu. Ces lieux de pénitence, défraient parfois la chronique, par leurs trafics éhontés, souvent dénoncés. Ce sont les prisonniers de Droit Commun, qui placés dans l’œil de la justice, tentent à leur manière, de faire entendre leur ‘’voix’’, en perturbant la tranquillité du citoyen lambda, du bon bourgeois. On n’hésitera pas dès lors à argumenter ces faits divers au comptoir du Café du Commerce. Citant ici cette tentative d’ajournement du procès, là cette condamnation, ou encore cette date anticipée de libération. Comme un fait majeur de Société, auquel les Pouvoirs Publics sont jugés sans appel, incapables à l’exemple de tant d’autres domaines, de prévenir ou de résoudre le désordre … !  

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Curiosité de l’Histoire, ce 7 Avril, coïncide avec la commémoration du Génocide Rwandais où 800 000 à un millions de Tutsis, femmes, enfants, adultes, vieillards, malades ou bien portants, furent massacrés il y a vingt ans, à cette date et, jusqu’au mois de juillet 1994. Ce génocide des tutsis fut perpétrés par leurs amis, voisins et souvent connaissances Hutus, commis par des adultes mais aussi par de jeunes adolescents entrainés dans cette infernale spirale de violence. Responsabilité de la France, implication supposée, exclue, assurément avancée ou formellement démentie … ? Selon les innombrables ‘’spécialistes’’ qui se sont succédés aux prises de paroles dans différentes tribunes ! De quoi ensanglanter durablement cette nation africaine et ce continent tout entier, là où la mémoire se confond avec cette sanguinaire traite des esclaves noirs où quelques 12 millions de personnes estimées, furent sauvagement déplacées. De l’Afrique de l’Ouest, l’Afrique Centrale et l’Afrique Australe, entre le XVIème le XIXème siècle et ceci, pour aller Servir à vie, un Travail Obligatoire à destination de nos Colonies.

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Population noire traitée odieusement comme du bétail, perdant à la fois Droits et Dignité, recluse au fil des siècles, partout où elle se trouvait, au rang ultime de la société.

 

Nelson Mandela, figure emblématique de cet épisode peu glorieux pour les hommes à la peau blanche, vient tout juste de nous quitter, après une longue agonie et, des enjeux toujours en voie de règlement. Mais, la médecine à de nos jours, les moyens de faire durer bon nombre de corps moribonds qui lui sont confié et, ainsi de prolonger le passage obligé, qui mène de la vie au trépas. Les exemples ne manquent pas pour illustrer ce type de situation qui marqua à l’échelle du monde la conscience humaine, par voie de Presse, en Israël et en Afrique du Sud !

 

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En ce mois de Mars et Avril 2014, me sont tombés pour ainsi dire entre mes mains, deux  ouvrages qui, m’ont tout de suite interpellés et suscités des réflexions. le second de Christian SIGNOL, confirma non seulement cette idée si non d’écrire, du moins ce désir d’apporter d’une quelconque façon mon soutien au Premier et, ce qui est sûr, il déclencha, ce samedi de printemps, perturbé  seulement par le piaillement frénétique des moineaux en quête d’un peu d’amour, de nourriture ou de fraîcheur, en somme ce que tout être doué si non de ‘’Raison’’, fruit de la création, est en droit d’attendre et de recevoir, ici aujourd’hui, au cœur de ce délicieux et paisible jardin intérieur, que nous offre à portée de main, le Musée des Beaux-arts, de ma chère ville de Lyon ; où sur un banc j’achevais sa lecture et ainsi, mettre en chantier un livre où je pourrais à la fois évoquer des souvenirs, il n’est jamais trop tôt ou trop tard pour rassembler quelques feuillets destinés à borner la mémoire et surtout, continuer à commenter des épisodes marquants de ce Chemin de Vie.

 

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Aussi, l’ouvrage de Maurice Marchal qui nous propose « PRISON des rats et des hommes » nous vient à point nommé car, il nous dépeint son enfance qui, se signale rapidement, par une naissance prometteuse de Souffrances ! Et le bonhomme, a été servi et même gâté, par le destin si je peux m’exprimer ainsi. Abandonné très tôt par sa mère, à ses premiers jours, le voici ballotté loin du géniteur responsable et soumis, en compagnie de son jeune demi-frère, aux aléas d’une existence qui les conduiront de la DASS à un orphelinat puis, à une famille d’accueil, au demeurant parentale, mais notablement imprégnée d’alcool. A cela s’ajoute, comme pour couronné le tout, une couleur de peau qui trahit ‘’l’étrangeté’’ du petit garçon, dans ce « joli petit village d’Alsace blanc et rouge (population blanche, géraniums rouges) » ; si durement, que son père officiel, n’ayant pas supporté la douleur, mis fin à ses jours, pour comble de malheur.

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La suite, Maurice Marchal l’a vécue entre la ferme, l’école entrecoupée d’absences, pour enfin trouver à seize ans, un travail dans une scierie. Lui qui n’avait pas bien grandi, dans l’amour, de bons exemples et presque sans camaraderie. Au jour le jour, Maurice Marchal a recherché désespérément une identité, une dignité, au sein d’une société malheureusement égoïste puisque dominée par l’Argent.

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Trouver de quoi subsister, se prouver à soi-même que l’on peut exister, deviendront les maîtres mots du jeune homme qui, pour essayer de s’en sortir, aura le désir de tout tenter pour arriver à ses fins. Voilà ce à quoi, Maurice Marchal s’est attaché. L’Argent étant devenu le dénominateur humain, alors, pourquoi hésiter un seul instant à l’obtenir, même si l’on doit pour cela, lui forcer la main.

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Travailleur sur les chantiers, Maurice Marchal passera facilement pour peu qu’il soit accompagné, à celui ‘’d’entrepreneur de vols à main armée’’. Le succès aidant, il s’encourage dans les prises de risques. De sorte que Maurice Marchal se retrouve rapidement et fatalement un jour, victime de sa réussite. Huit années de prison sont venus dès lors, sanctionner par « Un tour de France des Etablissements Pénitentiaires par un enfant » qui n’avait pas compris qu’il est mal vu de dévaliser les banques. Et cela, assorti à sa sortie de l’univers carcéral, à l’âge de 34 ans, d’une dette qui s’est vue prodigieusement augmentée, par les intérêts, qui même à ‘’l’ombre’’, n’ont cessés de courir.

Ne dit-on pas que bien mal acquis ne profite jamais ?

 

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Alors, une prison certes, pour réparer le préjudice moral et matériel subit par une Victime ; quoique, je ne pense pas que l’incarcération soit l’unique moyen, la meilleure solution pour régler un problème sociétal. Dans une société qui se croit, de surcroît, avancée, et qui relègue sans ménagement, dans une seconde misère, tous ceux que la Vie n’a pas généreusement servis !

Le sort peut s’acharner injustement sur un individu complètement innocent et dès lors, le devenir de cette femme, de cet homme, peut très bien basculer, dans un désordre inextricable, qu’il n’est pas nécessaire de sanctionner, davantage par l’avilissement !

D’autant plus, si l’on tient absolument voir se réinsérer, cette femme ou cet homme au sein même de cette Société qui l’a condamné … !

« PRISON des rats et des hommes », par Maurice Marchal, un plaidoyer sur l’Enfance saccagée, sur la dureté de la Vie, sur l’arrogance et la petitesse des Hommes, à lire absolument …§


Marc POTY

 

En Mars 2014

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L’Ouvrage admirable de Christian SIGNOL, Les Enfants des Justes, est frappé du sceau de l’excellence, c’est une évidence, puisque l’ensemble de son œuvre littéraire constitue à elle seule, un chef-d’œuvre d’humanité. Tous ses livres sont avec tendresse, lucidité et intelligence ciselés par le choix des mots, la tournure des phrase et surtout, par ce regard porté avec bienveillance, sur les hommes et sur leur environnement ; que Christian Signol nous dépeint avec force, conviction et avec cette émotion qui nous réveille la conscience quelque peu endormie, ou stupidement masquée par le vacarme que nous procure notre imparfait quotidien. Aussi, les parutions de Christian SIGNOL, sont autant d’apparitions merveilleuses, à l’horizon de notre univers impitoyable, qui broie à la fois les corps et les esprits, plongeant nos cœurs et nos âmes, si non dans des souffrances sans nom, du moins dans des détresses infinies, parfois jusque dans abysses d’une hébétude avérée. Ces livres là, ne peuvent donc que séduire et, obtenir leur succès, auprès d’un lectorat attentif et surtout, impatient de retrouver Christian Signol, avec un réel et égal bonheur, à la sortie de chacune de ses éditions, de ses narrations, de ses humanisations.

Que l’on en juge :

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- « … Dehors, les soldats allemands entraînèrent Élie et Sarah dans le premier camion où se trouvaient déjà une dizaine de femmes et d’enfants.

_ Vous montez dans l’autre camion ! lança l’officier à Virgile et Victoria. Je m’occuperai de vous plus tard.

 Poussés par les soldats, ils marchèrent vers le véhicule désigné par l’Allemand, tout en restant tournés vers Élie et Sarah qui, tétanisés, les regardaient sans appel,  sans la moindre plainte. L’Officier s’apprêtait à monter dans la voiture, quand Victoria fit demi-tour, s’approchant du camion où se trouvaient les enfants.

_ Éloignez-vous ! cria l’officier.

Mais Victoria continua d’avancer et dit, d’une voix que Virgile entendait à peine :

_ Ce sont mes enfants. Je pars avec eux.

_ Comme vous voulez, madame ! fit l’officier, qui ordonna aussitôt à l’un des soldats de baisser la ridelle, tandis que ceux qui se trouvaient au bord du camion, l’agrippaient  pour l’aider à monter.

Virgile esquissa un pas vers eux, mais Victoria lui fit signe de la main de s’éloigner et se laissa hisser dans l’autre véhicule, comprenant qu’elle ne voulait pas de lui dans l’épreuve qu’elle avait choisie. Très vite, le convoi s’ébranla, puis une fois sur la route nationale, les camions prirent la direction de Périgueux, où ils se séparèrent … ».

 

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Poignant témoignage sur la cruauté dont est capable l’espèce humaine et les prouesses réalisées par des Hommes pour manifester à la fois leur solidarité et leur générosité à l’égard d’autres Hommes.

L’individu est donc toujours tiraillé entre deux attitudes, Servir ou se Servir, agir pour faire souffrir ou pour offrir le meilleur qui soit afin, de procurer du bien-être.

Et puis, il y a les donneurs d’Ordres et il y a aussi la ‘’chaîne’’ des exécutants, sans qui l’horreur ne pourrait se commettre.

Christian SIGNOL, évoque les sombres années quarante, avec leurs lots d’exactions, de délations, de privations, d’exécutions, de collaborations, de soumissions, d’abominations, d’incarcérations, d’exterminations mais, depuis, qu’avons-nous entrepris pour éloigner la guerre, l’exploitation de l’Homme par l’Homme, la Faim dans le Monde (800 millions de personnes sont concernées, alors que 30% de la Production Alimentaire est gaspillée dans les pays Industrialisés), la Santé, l’Instruction publique, la Culture …


Marc POTY

En Avril 2014

 

Ah ! Oui ! Il y a l’Europe, hypocrite, qui entretient depuis cette belle Alliance du Charbon & de l’Acier, des relations complexes, entre 28 nations, qui culturellement, économiquement, sont très souvent diamétralement opposées, mais parfaitement entretenue, par les actions de lobbying, qui tirent profit de ces disparités.

 

 - A noter que l’observation de l'Organisation internationale des Nations Unies, fondée en 1945, après la Seconde Guerre mondiale, par 51 pays « déterminés à maintenir la paix et la sécurité internationales, à développer des relations amicales entre les nations, à promouvoir le progrès social, à instaurer de meilleures conditions de vie et à accroître le respect des droits de l'homme », soit actuellement 193 États sont membres de cette organisation ; permet à chacun d’entre-nous, de mesurer les enjeux mondiaux qui président au bien fondé de l’existence de l’ONU et apprécier son approche et son rôle, dans la prévention et le règlement pacifique des différents conflits qui persistent à travers la planète. 

 

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 - A noter également, que l'Organisation du traité de l'Atlantique Nord (OTAN ou Otan ; en anglais : North Atlantic Treaty Organization, NATO ; aussi nommé « l'Alliance », pour « alliance atlantique ») organisation politico-militaire, qui rassemble 28 pays occidentaux, dont le but premier est d'assurer leur défense commune contre les menaces extérieures ainsi que la stabilité du continent européen et Nord-Américain. Son siège, initialement situé à Londres puis à Paris, se trouve depuis 1966 à Bruxelles et, son commandement militaire (SHAPE), initialement à Rocquencourt (France), se trouve aujourd'hui à Mons (Belgique) participe à l’esprit de guerre et, entretient, à travers ses dépenses militaires exagérées. Son budget militaire en 2013 s'élève à 1 448 799 776 euros, auquel s’ajoute pour son fonctionnement, le budget civil qui s'élève à 215 473 000 euros, auquel s’ajoute le plafond du NSIP (Programme OTAN d'investissement au service de la sécurité) qui s’élève à 700 millions d'euros pour cette même année. De quoi satisfaire en partie des causes plus nobles, visant le Bien-être de la communauté humaine : Agriculture, Éducation, Environnement, Recherche, Santé etc. … !

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 - « En 1945, les représentants de 50 pays à la Conférence des Nations Unies sur l'organisation internationale se sont rencontrés à San Francisco pour élaborer la Charte des Nations Unies. Ils prirent pour base de leurs travaux les propositions rédigées entre août et octobre 1944 à Dumbarton Oaks (États-Unis) par les représentants de la Chine, des États-Unis, du Royaume-Uni et de l'URSS. Cette charte fut signée le 26 Juin 1945 par les 50 États, la Pologne absente à cette réunion, la signera plus tard ».


 - « Par ailleurs, la création de l’UNESCO en 1945, répond à une conviction forte des nations marquées par deux conflits mondiaux en moins d’une génération : les accords économiques et politiques ne peuvent suffire à construire une paix durable. Celle-ci doit s’établir sur le fondement de la solidarité intellectuelle et morale de l’humanité.

 

L’UNESCO s’attache à construire entre les nations des réseaux qui rendent cette solidarité possible :

 

·        En se mobilisant pour que chaque enfant, fille ou garçon, ait accès à une éducation de qualité, comme droit humain fondamental et condition du développement humain.

 

·        En favorisant le dialogue interculturel par la protection du patrimoine et la mise en valeur de la diversité culturelle. L’UNESCO a notamment inventé la notion de Patrimoine mondial pour protéger les sites de valeur exceptionnelle universelle.

 

·        En développant des projets de coopération scientifique – systèmes d’alerte précoce aux tsunamis, gestion des eaux transfrontalières – qui renforcent les liens entre les nations et les sociétés.

 

 

·        En veillant à la protection de la liberté d’expression, comme une condition essentielle de la démocratie, du développement et de la dignité humaine ».

 

Nous avons tout le loisir pour observer l'exploitation irrationnelle et continuelle, des Ressources Naturelles de notre planète et, assistons quasi impuissants, aux ravages causés par les Règles impies d’un Marché Financier tout puissant et sans Lois, qui participe à l’œuvre machiavélique d’une Politique organisationnelle, qui tend à rendre la majorité des individus taillables et corvéables à merci, pour une recherche effrénée de Croissance et une optimisation des profits.

 

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Pour réduire les tensions, dérider le citoyen et dériver ses ressentiments, on organise tout exprès, pour le citoyen, électeur, contribuable de surcroît, des Jeux extraordinaires, dignes de ceux de l’Antiquité, afin qu’il puisse instantanément épancher sa soif d’affrontement et conjurer aussi son sort, en le liant à celui de disciplines et d’équipes qui porteront au plus haut sommets, ‘’ses couleurs’’. Qu’écrire de plus, Sur ces ‘’Jeux’’ ? Qui seront spontanément et collectivement, accompagnés, portés, sans défaillance, par les médias, profitant à bon escient de cet audimat, tout au long de leur trajectoire. Inutile de démontrer leur pertinence, pour entretenir ces ‘’Jeux de Dupes’’, à travers les sommes d’argent démentielles qui transitent et s’accordent parfaitement avec celles tout aussi obscènes, misées par le citoyen, dans l’espoir d’un gain substantiel.

 

Ainsi donc, les ‘’Jeux grandioses du Cirque’’ sont avant tout un système financier, de rapport, à très faible caractère sportif … !

 

Nous passerons sans insister car, chacun connait l’état dans lequel se trouve la Démocratie. Ces dernières élections, en France et à l’étranger, montrent s’il en est besoin, toute sa fragilité et sa très grande vulnérabilité. Les ‘’Jeux Mondiaux’’ peuvent être à certains égards des symboles empreints d’humanité, à travers ces échanges positifs, que se livrent les nations en présence ; mais également, suscitent la réflexion, lorsque l’absence d’état d’âme, se manifeste durant ces manifestations sportives et que celles-ci, se situent dans des Républiques placées entre les mains de ‘’Dictateurs’’ notoires, où les Droits de l’Homme et l’Éthique sont notablement bafoués.

 

  Sans oublier, bien sûr, les horreurs quotidiennes commises dans les Pays qui ne font pas la Une de nos quotidiens ou si peu, car vite oubliées par la marche inexorable et diabolique des hommes, que nous peint la criante et brûlante Actualité qui, dévore sans façon, de manière incessante et souvent indécente, nos pauvres méninges de citoyens, habitués à ne voir guère plus loin que notre nez. Nous citons volontiers Le Brésil, la Chine, la Guinée, le Mexique, l’Ouzbékistan, la Russie, le Soudan, le Sri Lanka … Selon l’ACAT (Action des Chrétien pour l’Abolition de la Torture - Paris Avril 2014).

 

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Avant de poursuivre sur les prochaines élections Européennes du 25 Mai prochain et, sur le magnifique ouvrage de l’Académicien Jean-Christophe RUFIN ‘’Le Collier Rouge ‘’, sur fond de guerre 1914 - 1918;  abordons si vous le voulez bien, le drame qui se joue depuis 1948, sur la terre de Palestine et qui, semble-t-il, s’éternise à la fois en raison des forces disproportionnées en présence et, des faibles prises de position internationales, en faveur du Peuple palestinien, qui s’exile ou, subit avec excès, la violence de la part de l’État Israélien.


- A Souligner : Dans les ’’Deux camps’’ existe des personnes moralement, intellectuellement, politiquement et religieusement respectables. Toutes s’investissent personnellement pour la réalisation de ce processus de Paix. Mais, Il se trouve également, à l’intérieur de ces deux ‘’Parties’’, des groupes extrémistes, radicalement opposés, à tout règlement pacifique, qui plus est, exercent une pression importante, où la violence par les armes n’est pas exclue, pour faire avancer à la fois leur conviction, mais aussi leur idéologie.

 

Nier cette évidence, serait se méprendre sur les dimensions exactes d’un conflit qui oppose depuis 1948, deux visions diamétralement opposées.  

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Profitons de la venue à Lyon, de Monsieur Élias SANBAR, Ambassadeur de Palestine auprès de l'UNESCO, qui à l'invitation de l'Association France Palestine Solidarité de Lyon, vient ce mercredi 16 Avril 2014, nous commenter cette situation humainement inacceptable et, surtout où en sont "Les négociations Israélo-palestiniennes" en cours :

 

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« Ces "négociations" ouvertes à l'instigation du secrétaire d'État américain John Kerry le 30 septembre 2013, prévues pour durer au maximum 9 mois, doivent se terminer le 30 avril prochain ».


Écoutons Élias SANBAR : « Depuis le début, à la fin de ces neuf mois de négociation, la pression sur le Peuple Palestinien demeure très forte car, l’extension se poursuit à travers 4 500 unités de logement, construites sur les territoires occupés par Israël.

Parmi lesquelles, figurent les 750 Unités qui, ont déclenché la Marche vers les institutions Onusiennes.

Le Peuple Palestinien est pourtant toujours disposé à négocier, il est un partisan sérieux pour une solution à travers deux États, des deux voisinages, en Paix, dans l’égalité et le respect mutuel. Des villes ouvertes en somme !

 

Mais aussi, ce qui est nouveau, nous souhaitons nous adressons également aux partenaires américains, pour leur dire que nous possédons une alternative à l’issue de ce temps de négociation ; celle de nous diriger en toute bonne foi, pas avant le dernier jour de ces neufs mois; vers les instances internationales. Ce n’est pas seulement une question d’adhésion mais, le fait d’opter désormais, pour une autre sphère de la négociation. Ce qui explique la violence non seulement israélienne mais, surtout américaine, car, aller dans un sens international (d’autres Partenaires vont rentrer dans le ‘’Jeu’’, sans oublier les différentes et importantes Conventions, du type Droits de la Femme, Droits de l’Enfance, Convention Anti Apartheid puis, la législation internationale, sur les Droits de la Guerre, sur les Obligations des Puissances Occupantes mais également, les organes de type judiciaire : Cour de la Haye et enfin, au dernier échelon, la Cour Pénale International ‘’Juridiction permanente habilitée à juger les personnes accusées de génocide, de crime contre l’humanité, de crime d’agression  et, de crime de guerre’’).

C’est pour les États Unis, une manière de sortir de leur monopole de la gestion de la négociation et du conflit. Monopole que les États-Unis exercent pourtant de façon évidente, à l’encontre de la Partie Palestinienne, qui est la partie faible dans ce jeu là, qui est celui de l’occupé, mais également, à l’égard des autres partenaires. C’est l’une des clefs pour comprendre pourquoi l’Europe est simplement cantonnée aux rôles de Témoin & de Tirelire du processus car, c’est l’Europe qui doit payer les dégâts qui n’en finissent pas. Cela fait 24 années que l’on négocie. Ce qui explique pourquoi l’ONU, lors de ses présences, se limite en tant que témoin, qui regarde ce qui se passe et prend note dans cette espèce de ‘’Chasse gardée’’… ».

 

 

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« Élias Sanbar, une des plus grandes figures intellectuelles palestiniennes.

 

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 « Élias Sanbar, une des plus grandes figures intellectuelles palestiniennes.

 

Élias Sanbar est né à Haïfa, en 1947.

 

En 1948 avec sa famille, comme des milliers d’autres familles palestiniennes, il a été contraint à l'exil à Beyrouth.

 

Écrivain, essayiste, Élias Sanbar a écrit de nombreux ouvrages ; a fondé la"Revue d'Études Palestiniennes", il est le traducteur en français des poèmes de Mahmoud Darwich.

 

Parmi ses ouvrages, les plus récents :

 

"La Palestine racontée à tout le monde", Seuil - 2013

 

"Le dictionnaire amoureux de la Palestine", Plon - 2010

 

"Les palestiniens, la photographie d'une terre et de son peuple de 1839 à nos jours", Hazan 2004, 2011

 

"Le bien des absents", Actes Sud - 2001

 

"Palestine le pays à venir", Éditions de l'Olivier - 1996

 

Mais la situation a aussi fait d’Élias Sanbar un homme d'action.

 

Militant dès son plus jeune âge de la cause palestinienne, il est membre du parlement palestinien en exil dès 1988.

  

Il fut l'un des négociateurs des accords de paix d'Oslo, signés à Washington en 1993.



PALESTINE, toujours :

Ce 17 avril 2014 – fut la Journée internationale des prisonniers palestiniens 

 


- « Israël a annulé la libération du dernier quart des 104 prisonniers, soit 26 Palestiniens incarcérés avant les accords d’Oslo de 1993, prévue pour le 29 mars 2014. Ces libérations étaient issues d’un accord préalable à la reprise des négociations. 

Plus de 5000 Palestiniens sont actuellement détenus dans les prisons israéliennes, dont 183 enfants et 175 en détention administrative, un régime de détention sans procès permettant à Israël d’incarcérer des Palestiniens secrètement et pour une période indéfinie.

Chaque année, l’armée israélienne arrête des milliers de palestiniens dans le but de briser toute résistance à l’occupation et à la politique d’apartheid. Parmi eux des centaines d’enfants âgés d’à peine 12 ans.

Dans de nombreux cas, les enfants palestiniens sont torturés, victimes de mauvais traitements, placés en confinement puis contraints de signer des aveux en hébreu, une langue que la plupart des enfants palestiniens ne parle pas. Chaque année, environ 1000 enfants sont condamnés devant les tribunaux militaires israéliens.

Les raids nocturnes représentent la forme d’arrestation la plus courante, au cours de laquelle les soldats israéliens vont mettre la maison à sac, détruire les biens et agresser physiquement les membres de la famille. La personne arrêtée a ensuite les mains menottées et les yeux bandés avant d’être jetée face contre terre à l’arrière d’un fourgon militaire, où elle continuera de subir coups, insultes et humiliations.

Sous la loi militaire israélienne, les Palestiniens peuvent être interrogés pendant une période 90 jours et l’accès à un avocat peut leur être refusé pendant les 60 premiers jours. Depuis 1967, 73 Palestiniens sont morts au cours d’interrogatoires israéliens, le dernier en date était Arafat Jaradat, torturé à mort lors d’un interrogatoire supervisé par G4S en Février 2013.

Nous pressons chacun d’entre vous de participer à des actions pour la Journée pour les prisonniers palestiniens le 17 Avril, afin de manifester notre solidarité avec la lutte des prisonniers politiques Palestiniens.


Arrêtons G4S : Appel à Bill Gates à se retirer du capital maintenant !

Il y a 2 ans, à la veille de la grève de la faim menée en masse par plus de 2000 prisonniers politiques Palestiniens, Addameer et les autres organisations palestiniennes appelaient à une campagne contre G4S, l’entreprise de sécurité britannique qui fournit les services de sécurité et les équipements dans les prisons israéliennes.

Comme illustration de la croissance rapide du mouvement Boycott, Désinvestissement, Sanctions (BDS), les campagnes contre G4S sont en cours dans plus d’une douzaine de pays. Des universités, banques, organisations caritatives et des syndicats à travers le monde ont annulé leurs contrats avec G4S en raison de son rôle dans l’odieux système carcéral israélien.

La fondation Bill et Melinda Gates, plus grosse fondation caritative au monde, possède des parts à hauteur de plus de 170 M dollars au sein de G4S. La fondation Gates indique être « guidée par la conviction que toutes les vies ont la même valeur » et qu’elle utilise ces investissements pour financer des projets qui vont « aider chaque personne à mener une vie saine et productive ». Mais à travers ces parts au sein de G4S, la fondation Gates cautionne et profite des actes de torture et d’arrestations de masse pratiqués par Israël.

 

Pour cette journée de lutte pour les prisonniers politique palestiniens, rejoignez Addameer pour ensemble presser la fondation Gates de se désengager de G4S ».


- Fin de citation

 

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« ...moi, l'enfant jeté avec sa mère à la frontière, qui se retrouvait en 1993 comme désigné par le sort, pour porter la parole de tous ceux qui depuis 1948 n'en finissaient pas d'attendre que justice leur soit rendue... »

 

Élias Sanbar, Dictionnaire amoureux de la Palestine

 

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 - La mémoire de l’homme nous ramène aux guerres les plus anciennes. Celles de l’Antiquité à ces toujours sanglants épisodes ‘’aujourd’hui‘’. Toutes ces guerres ont suscité la fabrication & la sophistication des armes. Selon l’avis d’un spécialiste, dont nous tairons volontairement le nom. « Ce sont les guerres qui ont amené sur les champs de bataille, les armes et, c’est grâce aux guerres que l’on expérimente les armes sorties tout droit d’un laboratoire de Recherche, dûment et officiellement, estampillé, pareil à ceux travaillant pour la santé » … !


A noter, l’aspect économique de la ‘’Recherche’’, justifie semble-t-il la commercialisation des armes, toutes les armes, même les plus sophistiquées, qui invariablement, un jour ou l’autre, passeront dans toutes les mains, même des mains ennemies …

L’homme pour se nourrir, s’est fait cueilleur, chasseur, pêcheur puis, au fil du temps il s’est mis à cultiver son champ. Ce même champ sert tout également à guerroyer. Ce n’est pas forcément le même homme qui tient les mancherons de la charrue et, l’arme destinée à tuer l’ennemi ; mais c’est souvent même lopin de terre, qui reçoit la sueur de l’homme, son sang et ses larmes !

En ce XXIème, sous bien des latitudes, rien n’a vraiment changé, la violence de la guerre est toujours d’actualité. Le fort contre le faible qui, tente de s’approprier telle ou telle richesse naturelle et donc, très la portion de terre qui la renferme.

Et puis, cet argent impie, ainsi par la force, obtenu, ou, la manne supposée, entretiendra le conflit, lui-même, généré par les propriétaires odieusement, par la violence, dépossédés, se mettront en révolte. Si aucune tractation politique ne s’accorde, sur une forme souvent déguisée, de répit, la violence se  déchaînera alors, entraînant telle ou telle population vers le chaos.

Certains aimes les bêtes, les protègent, d’autres tuent, sans état d’âme des enfants, des femmes, des malades, de vieillards …

Durand les sombres années quarante, on martyrisait les opposants au Régime qui se soignait à l’eau de Vichy, puis ce sont les Juifs, les Invalides, les Déficients mentaux, les Homosexuels, les Gens du Voyage, les Communistes, les Francs-Maçons plus tard les Résistants, les fameux Terroristes qui seront pourchassés pour être exterminés etc. … Les gens du voyage étaient déjà depuis des années combattus  -« La Suède, pays cité souvent comme un modèle, terre si accueillante, a rouvert un sombre chapitre de son histoire: la discrimination raciale des Roms au XXe siècle. Dans un livre blanc rendu public, les autorités suédoises font leur mea culpa: l'ouvrage décrit avec force témoignages les injustices perpétrées à l'encontre des Roms qui vivent en Suède depuis plus de cinq siècles. Le ministre de l'Intérieur, Ulrik Ullenhag, reconnaît que "les gens du voyage ont été systématiquement traités comme des citoyens de deuxième classe". "Ils ont été victimes d'atteintes intolérables, telles que la stérilisation forcée et la privation du droit à l'éducation pour les enfants. Si nous voulons aller de l'avant, il est essentiel que nous y mettions un terme et que l'État reconnaisse les injustices qui ont été commises", a-t-il déclaré » (Centre de Médiation des Gens du Voyage et des Roms en Wallonie 2014) - bien avant cette époque douloureuse et, notre présent millénaire, ne varie pas dans les considérations douteuses de ce Peuple. Il ne l’épargne guère et puis, on l’assimile volontiers aux filières mafieuses et chapardeuses, venues de l’Est de l’Europe, qui narguent à la fois les frontières et les systèmes judiciaires ; avec ces populations paisibles, qui ont choisies un idéal de vie, bien moins sédentaire, sans doute davantage libertaire …  Après tout c’est leur choix, c’est leur Droit … Une forme respectable de Résistance … ! 

La Coupe du Monde de Football 2014, organisée cet été au Brésil entre 12 Juin & le 13 Juillet, mobilisera les foules, formatées par les médias, elle galvanisera les ambitions, le nationalisme et les esprits … « La Fédération Internationale de Football Association (FIFA) est une association de Droit Suisse fondée en 1904 dont le siège se situe à Zurich. 208 associations nationales la composent. Son but, énoncé dans les statuts, est d'améliorer constamment le football à travers différentes actions. La FIFA compte quelque 310 employés venant de plus de 35 pays et s'organise comme suit : le Congrès (organe législatif), le Comité Exécutif (organe exécutif), Secrétariat Général (organe administratif) et Commissions (assiste le Comité Exécutif) » (Fin de citation).Les Paris seront également ouverts, l’argent circulera à gros bouillons, mais la Pauvreté se maintiendra malgré ces millions … !

Aujourd’hui, c’est le Jour de Pâques pour 2,2 milliards de chrétiens, selon notre confrère ‘’La Croix’’ : « ils constituent un tiers de la population mondiale et, se placent devant les musulmans.

La moitié des 2,2 milliards de chrétiens recensés est catholique, 37 % sont protestants et, 12 % sont orthodoxes » et, selon notre confrère ‘’Le Monde’’ celui-ci détaille ainsi la composition de la population du globe selon la religion pratiquée : « Sur l'ensemble, 2,2 milliards sont chrétiens (32 % de la population mondiale), 1,6 milliard musulmans (23 %), 1 milliard hindous (15 %), près de 500 millions bouddhistes (7 %) et 14 millions juifs (0,2 %). Plus de 400 millions pratiquent d'autres religions – Indiens d'Amérique, Aborigènes d'Australie, minorités chinoises, etc. Cinquante huit millions de personnes, soit moins de 1 % de la population, embrassent des religions comme le bahaïsme, le sikhisme ou le taoïsme. Une personne sur six, soit 1,1 milliard (16 % de la population) n'a pas d'affiliation religieuse, même si ces areligieux sont nombreux à se reconnaître une forme de croyance spirituelle » (Fin de citation).

A ce propos, le message traditionnel ‘’Urbi & Orbi’’ du Pape François, prononcé à Rome, ce dimanche de Pâques 20 Avril 2014 ; à l’issu de la messe célébrée place Saint Pierre ; nous interpelle, si non nous conforte, dans notre pensée et surtout dans notre démarche à dénoncer les GUERRES. Nous le citons volontiers en intégralité, sans aucune idée de prosélytisme, juste pour appeler les ‘’Hommes à la Bonne Volonté ‘’:

 

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« Chers frères et sœurs, bonne et sainte fête de Pâques !


L’annonce de l’ange aux femmes résonne dans l’Église répandue à travers le monde entier : « Vous, soyez sans crainte ! Je sais que vous cherchez Jésus, le Crucifié. Il n’est pas ici, car il est ressuscité… venez voir l’endroit où il reposait » (Mt 28, 5-6).


Voici le sommet de l’Évangile, voici la Bonne Nouvelle par excellence : Jésus, le Crucifié, est ressuscité ! Cet événement est à la base de notre foi et de notre espérance : si le Christ n’était pas ressuscité, le Christianisme perdrait sa valeur ; toute la mission de l’Église serait vidée de son élan, parce que c’est de là qu’il est parti et qu’il repart toujours. Le message que les chrétiens apportent au monde, le voici : Jésus, l’Amour incarné, est mort sur la croix pour nos péchés, mais Dieu le Père l’a ressuscité et l’a fait Seigneur de la vie et de la mort. En Jésus, l’Amour l’a emporté sur la haine, la miséricorde sur le péché, le bien sur le mal, la vérité sur le mensonge, la vie sur la mort.
 C’est pourquoi, nous disons à tous : «  Venez et voyez !  ».

En chaque situation humaine, marquée par la fragilité, par le péché et par la mort, la Bonne Nouvelle n’est pas seulement une parole, mais c’est un témoignage d’amour gratuit et fidèle : c’est sortir de soi pour aller à la rencontre de l’autre, c’est se tenir proche de celui qui est blessé par la vie, c’est partager avec celui qui manque du nécessaire, c’est rester aux côtés de celui qui est malade ou âgé ou exclu…«  Venez et voyez !  » : L’Amour est plus fort, l’Amour donne la vie, l’Amour fait fleurir l’espérance dans le désert.


Avec cette joyeuse certitude dans le cœur, aujourd’hui nous nous adressons à toi, Seigneur Ressuscité !


Aide-nous à te chercher afin que tous nous puissions te rencontrer
, savoir que nous avons un Père et que nous ne nous sentions pas orphelins ; que nous puissions t’aimer et t’adorer.
 Aide-nous à vaincre le fléau de la faim, aggravé par les conflits et par les immenses gaspillages dont nous sommes souvent complices.

 

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Rends-nous capables de protéger les sans défense, surtout les enfants, les femmes et les personnes âgées, parfois transformés en objets d’exploitation et d’abandon.


Fais que nous puissions soigner les frères touchés par l’épidémie d’Ébola en Guinée Conakry, en Sierra Léone et au Libéria, et ceux affectés par tant d’autres maladies, qui se diffusent aussi à cause de l’incurie et de la pauvreté extrême.


Console tous ceux qui aujourd’hui ne peuvent pas célébrer Pâques avec leurs familles parce qu’injustement arrachées à leur affection, comme les nombreuses personnes, prêtres et laïcs, qui en diverses parties du monde, ont été séquestrées.


Réconforte ceux qui ont laissé leur propre terre pour émigrer vers des endroits où ils puissent espérer un avenir meilleur, mener une vie digne et, souvent, professer librement leur foi.
 Nous t’en prions, Jésus glorieux, fais cesser toute guerre, toute hostilité grande ou petite, ancienne ou récente !


Nous te supplions, en particulier, pour la Syrie, la Syrie bien-aimée, afin que tous ceux qui souffrent des conséquences du conflit, puissent recevoir les aides humanitaires nécessaires et que les parties en cause n’utilisent plus la force pour semer la mort, surtout contre la population sans défense, mais aient l’audace de négocier la paix, désormais attendue depuis trop longtemps !


Jésus glorieux, nous te demandons de réconforter les victimes des violences fratricides en Iraq et de soutenir les espoirs suscités par la reprise des négociations entre Israéliens et Palestiniens.
 Nous t’implorons, qu’un terme soit mis aux affrontements en République Centrafricaine et que s’arrêtent les atroces attentats terroristes dans certaines zones du Nigéria ainsi que les violences au Sud Soudan.


Nous te demandons que les esprits se tournent vers la réconciliation et la concorde fraternelle au Venezuela.


Par ta Résurrection, que nous célébrons cette année ensemble avec les Églises qui suivent le calendrier julien, nous te prions d’éclairer et d’inspirer des initiatives de pacification en Ukraine, pour que les parties intéressées, soutenues par la Communauté internationale, entreprennent tout effort pour empêcher la violence et construire, dans un esprit d’unité et de dialogue, l’avenir du pays. Qu’en tant que frères, ils puissent aujourd’hui chanter : Xphctoc Bocĸpec.


Pour tous les peuples de la Terre, nous te prions, Seigneur : toi qui as vaincu la mort, donne-nous ta vie, donne-nous ta paix ! " Christus surrexit, venite et videte! " Chers frères et sœurs, bonne fête de Pâques !


Salut
 Chers frères et sœurs,


Je renouvelle mes vœux de Bonne fête de Pâques à vous tous rassemblés sur cette Place de toutes les parties du monde. J’étends les vœux de Pâques à tous ceux qui, de différents pays, sont reliés à travers les moyens de communication sociale. Portez à vos familles et à vos communautés la joyeuse annonce que le Christ notre paix et notre espérance est ressuscité !


Merci pour votre présence, pour votre prière et pour votre témoignage de foi. Une pensée particulière et reconnaissante pour le don des très belles fleurs, qui proviennent des Pays-Bas. Bonne fête de Pâques à tous ».

 

 Source  [00632-03.01] [Texte original: Français] / L’Osservatore Romano / Official Vatican Network

 

 

 Un fait marquant, est le retour en France et donc, à la Liberté ; en provenance de Turquie, de quatre journalistes français, pris en otages par la Syrie, depuis Juin 2013 et, libérés ce Samedi 19 Avril 2014.

 

Didier FrançoisEdouard Élias, Nicolas Hénin et Pierre Torrès, accueillis aujourd’hui Dimanche, en ce jour de Pâques, à l'aéroport de Villacoublay par le chef de l'Etat François Hollande, et leurs proches. 


L’Information, telle que nous pouvons la concevoir et l’apprécier, dans un Régime Démocratique, peut devenir une valeur négociable, sous un Régime Totalitaire !!!

 

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A présent, revenons si vous le voulez bien à l’Europe, telle que pouvaient l’imaginer en leur temps, Alexandre le Grand, Charlemagne, Charles Quint, Napoléon Ier, et sans doute cet Adolf Hitler, qui n’avait pas d’état d’âme pour éliminer des millions d’êtres, dans le seul but de satisfaire sa soif de pouvoir et suivre ses vils instincts …

 

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Non ! Rien  de cela puisque aucune ambition participe à la réunion de 28 États nations, souverains dont la ‘’Philosophie’’ affichée et d’unir leur forces, leur capacités, intellectuelles, économiques afin, de construire une Union durable qui puisse procurer à l’appel de ses 300 millions d’européens aux Urnes, ce 25 Mai prochain, pour élire 751 députés, qui vont œuvrer pour au bien-être de l’ensemble des membres de l’Union européenne.

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Vaste ambition, pour réunir à la fois des cultures et des économies, souvent disparates, possédant chacune, des part de lobbies au travers des quelles s’interpellent et s’affrontent des rivalités de terrain non négligeables.

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Parmi les forces en présence, on nous dit que le groupe animé par EELV  (l’Europe Écologie, les Verts), dispose d’une honorabilité hors du commun. Que chacun de ses membres est un véritable spécialiste dans son domaine. Et donc, de la question qui se pose invariablement dans toute gouvernance, quelle qu’elle soit ; l’univers ou la sphère politique, destinée à présider au devenir d’une nation ou d’un groupe d’États désireux de rassembler ses forces vives, pour à la fois exister, subsister, résister au groupes de pressions économiques mais aussi, avancer dans la dignité, dans le respect mutuel ; afin que chacune et chacun, puisse effectivement s’identifier et se reconnaître.

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A entendre Michèle RIVASI, venant de la Drôme et, conduit sa liste du Sud-est avec 26 Candidats : « En 2009, j’ai fait mon entrée au Parlement européen et, confrontée en France au bipartisme j’ai pu apprécier au Parlement européen, que l’on pouvait construire ensemble et, faire un pas vers l’autre dans le respect des cultures. (Lire Michèle RIVASI, du Devoir citoyen à l’action politique)

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Karim ZÉRIBI, second de sa liste, milite pour une Europe plus juste, plus sociale et, plus écologique.  Favorisant les investissements d’Avenir, notamment dans le domaine des transports publics ferroviaire et de la vie quotidienne. On lui doit notamment le Train pour l’égalité des chances.

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Dans l’Union européenne, la France est représentée avec 74 sièges au Parlement européen, répartis en 8 circonscriptions. 13 sièges reviennent à la circonscription du Sud-est, représentant quelques 5% des voix.

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Selon Michèle RIVASI, il est nécessaire d’avoir un Parlement plus fort qu’il ne l’est aujourd’hui ; elle qui s’est affrontée pour faire avancer les dossiers litigieux sur la santé, l’alimentation, liés également aux conflits d’intérêts nationaux au détriment de l’intérêt européen, à la pharmacovigilance, à l’information et à la protection du consommateur. Pour ce faire, le Parlement doit disposer d’un budget propre, au sens noble du terme. Une taxe sur les activités financières même minime, du type 0,01 %, rapporterait suffisamment au Parlement au regard quelques 4 000 milliards qui circulent quotidiennement.

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Et puis, EELV, porte son attention sur le projet du traité TAFTA ou TTIP - ‘’Libre-échange transatlantique’’ – accord commercial entre l’Union européenne et les États-Unis, permettant à ces derniers de maintenir leur hégémonie dans ces échanges comme, ils la pratiquent à travers la planète, dans d’autres domaines. A l’exemple de l'Accord de libre-échange nord-américain (ALÉNA, en anglais, North American Free Trade Agreement, NAFTA, en espagnol Tratado de Libre Comercio de América del Norte, TLCAN), traité, entré en vigueur le 1er janvier 1994, qui créé une zone de libre-échange entre les États-Unis, le Canada et le Mexique ...

 

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- Qui favorise l’élimination des obstacles liés au commerce entre les deux partenaires. Serait alors remis en question la protection de l’environnement, la santé des travailleurs et, celle des consommateurs. L’Union européenne recevrait dès lors, sans conditions restrictives, les OGM, le bœuf aux hormones, la viande chlorée (tradition culturelle de l’industrie agroalimentaire en vigueur au États-Unis, etc. -

 

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… Inutile de sortir de l’ENA, de HEC, ou de Sciences-Po, pour comprendre le bien fondé de ce traité qui favorise les États-Unis. Ceux-ci écoulent volontiers (la force de leur communication comparée à celle inexistante du Mexique, entraîne forcément à la fois des abus commerciaux et, des carences sur le plan alimentaire) – Nous avons assisté au dumping réalisé par Coca-Cola, pour supplanter le jus d’orange naturel, de tradition dans les Pueblos mexicains, venir l’invasion de Marlboro pour anéantir l’industrie du tabac mexicain, l’installation de l’empire McDonald’s pour concurrencer les cantines familiales, nous avons assisté à la déferlante des ordinateurs Macintosh, l’automobile reine à Détroit, avait depuis des décennies, conquise les routes mexicaines, le maïs transgénique importé des États-Unis a depuis 20 ans su se développer (agriculture et consommation) sur l’ensemble du territoire du Mexique, l’importation des viandes et autres denrées typiquement édulcorées, made USA, s’inscrit dorénavant dans la culture mexicaine. Seule la main d’œuvre utilisée par les businessmans, des deux côtés de la frontière, demeure immuable. Elle est toujours fournie par les bras vaillants et talentueux, des femmes et des hommes qui, portent tous dans leurs veines, ce même et orgueilleux sang, véritable marque de fabrique : ‘’Hecho in Mexico’’ (fait au Mexique) … !

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Nous notons que pour changer l’orientation des étoiles européennes, nous devons agir en conséquence afin, qu’elles soient pleinement favorables ; aux 26 millions de chômeurs que compte l’Europe, pour que ce chiffre ne soit pas inéluctable, que la Recherche et le Développement progressent en Europe au même rythme que l’Airbus, que la législation, participe au bien être de l’ensemble des Citoyens européens – ConsommActeurs - Responsables, que la Santé, l’Agriculture, l’Économie, la Fiscalité, la Protection Sociale et de l’Environnement mais aussi, l’Énergie, soient des Valeurs mises en harmonie, pour tous les pays membres de l’Union européenne.


Prochaine échéance européenne le 25 Mai 2014, une consultation à un Tour, seulement !

 

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Donner Envie – Donner Vie à l’Europe – OUI à l’EUROPE  !!!


Contact :

 

www.sudest.europe-ecologie.eu


Nous voici de retour avec le magnifique ouvrage de l’Académicien Jean-Christophe RUFIN ‘’Le Collier Rouge ‘’ … 1914-1918, soit un siècle de duperieS, de lâchetéS, de souffranceS ! Et, combien de siècles, sont nécessaires pour que l’Homme puisse enfin, gagner véritablement cette décoration, aujourd’hui inconnue, qui récompense à la fois sa dignité, ses mérites et surtout son humanité pour ses contemporains et cette terre qui lui a donné la Vie et, qui le portera jusque pour son passage à l’au-delà … ?

Cette définition nous l’écrivons à la suite de ces 154 pages, que nous offre Jean-Christophe RUFIN avec son livre : Le Collier Rouge.

 

L’Histoire raconte selon sa quatrième couverture et, l’émotion qui n’a pas manquée de nous accompagner tout au long de cette lecture qui, nous ramène à la fois à l’Histoire, à la guerre, à l’ignominie, à une politique impie, à des alliances et des mésalliances inacceptable, dont le résultat fut de mettre le feu à l’Europe, de commettre 10 millions de crimes sang, sans oublier les millions de blessés, handicapés à Vie, qui a bouleversé durablement la Société humaine en souillant durablement des portions de territoires. Drame humain récompensé par une pluie de décorations et de monuments aux Morts sur 36 000 communes. Au total plus de 1,4 millions, de VieS ont été brusquement et injustement abrégées, à la ‘’Gloire’’ de la Patrie … Un héros de la guerre, retenu prisonnier au fond d’une caserne déserte, dans un petit village du Berry, au cœur du brûlant été 1919 … De l’autre côté de la place, son chien, son compagnon d’infortune et de guerre, surnommé Guillaume, qui aboie sans discontinuité, jour et nuit, depuis l’emprisonnement de son ‘’Maître’’ … Non loin de là, dans la campagne environnante, une jeune femme, usée par le travail de la terre, de la solitude et de son environnement immédiat et familial, trop instruite pour être une simple paysanne, qui attend et espère … Un officier de l’armée, aristocrate de surcroît, de bonne éducation, dont la guerre a fait vaciller les principes qui, en sa qualité de juge, est chargé de d’instruire ce dossier, de démêler cette ‘’Affaire’’ … Une Affaire d’hommeS, de femmeS mais aussi, de chien qui, fidèle par nature, montre intelligence opiniâtreté et ténacité, pour suivre ce soldat mobilisé en novembre 1915 et ainsi, lier étroitement sa destinée, comme tant d’autres animaux (11 millions de chevaux, 60 000 pigeons et un nombre indéterminé de chiens), qui ont subi le même sort que ces pauvres malheureux ; jetés vulgairement dans la bataille . Guillaume a donc suivit son maître, tout au long de ses multiples affectations, tant sur le front en territoire de France, que celui en 1916, en Orient, dans les Balkans. Depuis son arrivée à Salonique, en Macédoine, devant les lignes Bulgares, jusqu’à cette citation par le général Sarrail, à l’Ordre national de la Légion d’honneur, pour un acte de bravoure remarqué, (dit-on)  … !

 

Nous ne raconterons pas l’ouvrage, de Jean-Christophe RUFIN, ce n’est pas le but du jeu ; mais en parcourant ces pages, nous sommes saisis à la fois par l’atmosphère particulièrement détestable de cette époque et par cette humanité continuelle, qui jaillit en chacun des personnages qui, semble vouloir compenser, modérer l’injustice criante de cette mobilisation et, de cette guerre ; aussi injuste, qu’inutile, pour tous les camps. Même si l’Homme est toujours animé par ses instincts, souvent primitifs qui se résument par des actes permanents de violence, à l’égard de ses semblables et, de son environnement. Et ceci, pour acquérir par la force à défaut d’intelligence, à la fois le Pouvoir, la Terre, les Richesses et sans doute, les Femmes, même si celles-ci se montrent de temps à autres, subtilement vénales, au risque de choquer quelques pensées étriquées, elles n’en demeurent pas moins vrai, aujourd’hui encore, les enjeux permanents du déchaînement des guerres tribales …

Une Leçon de clairvoyance, plutôt que de courage, brossée bon sens et, poésie, pour rendre sans aucun doute plus pertinent ce récit recueilli par hasard, mais il n’y a pas de hasard dit-on, par Jean-Christophe RUFIN, qui vient malgré une absence prévisionnelle totale, à point nommer, pour apporter à ce ‘’Centenaire’’ et d’un ! ; Une pierre supplémentaire à cette construction machiavélique ou commémorative, c’est selon … depuis, l’armistice, indéniablement poursuivie. Ce qui n’efface aucunement ni douleur et, encore moins la blessure, toujours vive, surtout lorsqu'elle et ravivée par la cupidité, l’ignorance et le fanatisme, qui s’allient si ‘’admirablement’’ à ces FabricantS d’Armes, toujours plus acharnés à les sophistiquées, toujours plus exclusivement, destinées à TUER …§


 Marc POTY

 En Avril 2014



Nous voici arrivés, au terme provisoire de cette aventure, qui jette à la fois pêle-mêle, la réalité du quotidien et nos émotions, non feintes, notre pensée, nos réflexions, pour décrire à la fois l’existence de nos contemporains, de nos concitoyens, en mal de vivre et, ces cruautés, infligées, n’ayons pas peur des mots, qui occasionnent tant de maux à tous ces êtres sans défense et, en souffrance qui jalonnent, l’aurait-on oublié ? La majeure partie de notre planète. Les Autres, se vautront dans le farniente, le jeu, le luxe, le plaisir immuable, qu’offrent un lit ou une table. D'autres vaniteux partageront en rivalités leur goût de Pouvoir, acquis de fortes luttes, sans ménager adversaires ou de ses alliés. Et puis, chacun d’entre-eux auront rarement le temps, de savourer, de s’extasier devant un sublime paysage, si non pour frimer en pensant que l’Argent & le Pouvoir sont en définitif, à leur bonheur, les uniques responsables.

En somme, une Société bornée d’un côté par la cupidité et de l’autre, l’appauvrissement …

Et puis, il y a les livres, toujours les livres qui offrent au lecteur suffisamment de compensassions, pour qui sait leur accorder quelques attentions. Parmi lesquels Christian SIGNOL, et son ouvrage : AU CŒUR DES FORÊTS

Bastien, l’homme du pays, depuis sa naissance, arpente la forêt. Celle mystérieuse de son enfance et celle actuelle de son domaine, notablement blessée, saccagée par deux terribles tempêtes ; du 8 et 9 Novembre 1982 et puis, celle de ce 27 Décembre 1999, à laquelle il doit faire face pour la remettre sur pied pour lui restituer toute sa splendeur.

A croire que l’hiver profite avec un malin plaisir, de la léthargie des arbres, pour sauvagement les attaquer, les mutiler, les meurtrir dans leur sommeil … !

Bastien, vénère au plus haut point ses arbres, qui lui ont fait partager leurs souffrances et accompagnent également, ses propres blessures. Pour lui les arbres vivent, ils parlent, ils rêvent aussi.

Ils ne sont sur la terre que pour lancer leurs branches vers le ciel et, tenter de hisser l’Homme jusqu’à lui.

Sans doute, si les Hommes avaient mieux saisis le langage de la forêt, ils ne vivraient pas de semblables misères. Car, les arbres sont là pour leur plus grand bonheur, depuis la nuit des temps. Ils ont accueillis les hommes, pour les protéger, pour les aider à grandir, à s’élever et, par leurs multiples exemples, les ont confortés à devenir plus robustes, plus éclairés.

La Forêt c’est un royaume, de Paix, de réconfort, elle distille ses parfums au rythme de chaque saison et détient en abondance, bon nombre de bienfaits pour l’Homme.

Aussi, lorsque Bastien reçoit, un jour, la visite de sa petite fille malade et presqu’une inconnue pour lui, mais aussi déterminée à guérir et à poursuivre sa vie de la plus belle et noble façon ; celle-ci s’éprend à l’exemple de son grand-père, de cette forêt. Elle et lui, comprennent et admettent au fond de leurs êtres et dans leur cœur, que cette forêt, même meurtrie, à des pouvoirs mystérieux, des capacités extraordinaires pour leur faire recouvrer suffisamment d’allant, et de bonheur à se retrouver et à poursuivre avec elle, une vie paisible et harmonieuse.

AU CŒUR DES FORÊTS, par Christian SIGNOL, c’est un appel de la forêt à l’adresse de l’Homme, c’est l’unique porte dérobée par laquelle cette femme, cet homme, cet enfant peu s’échapper des contraintes ou des misères de la Vie. C’est au fil des arbres, une façon aristocratique de renouer avec Dame Nature, si belle et si généreuse. Dans les villes, les arbres ne sont qu’une misérable décoration qui, ne peut satisfaire que celui qui ne peut, vers d’autres cieux s’envoler.

Les arbres, en forêt, forment une famille rassurante, cette satisfaction spontanée que nous avons à les contempler, vient du plus profond de nous. Nos gènes se retrouvent tout naturellement dans cet univers particulièrement envoûtant. Si notre imaginaire vient perturber quelque peu notre vision de la forêt, nous ne pouvons qu’incriminer nos villes, porteuses de toutes les tares, de tous les vices. Jamais les forêts n’ont engendré le mal, jamais les forêts nous ont appris à nous comporter dépourvus du sens de l’observation et celui du raisonnement.

C’est tout cela et un peu plus encore, que Christian SIGNOL tente de nous faire partager AU CŒUR DES FORÊTS, à travers ce sublime décor, indispensable à l’homme et avec ses personnages, énigmatiques mais, profondément humains, qui nous entraînent dans les méandres de notre Histoire, celle avec un grand H, que l’on raconte volontiers à nos enfants … §


Marc POTY

En Octobre 2013



 L'Atelier d'une Sculptrice à Trévoux (Ain)

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Éloignons-nous un instant de Lyon, si vous le voulez bien et, remontons sur quelques 43 kms, au nord de la ville, sur la rive gauche de la Saône, pour nous retrouver à Trévoux, dans le département de l’Ain, toujours en région Rhône-Alpes et, venir à la rencontre d’une Trévoltienne (au masculin Trévoltien) amoureuse des pierres.

 

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Émilie SARTELET, nous accueille avec bienveillance dans son atelier, qui fleure bon les poussières de l’albâtre de Toscane, du marbre du Portugal, de la serpentine du Zimbabwe, de la pierre de Lens etc. … Toutes ces pierres ont trouvé ici, sans s’en repentir, au N° 15, de la rue du Port, à Trévoux;  suffisamment d’amour pour se laisser conquérir, aimer par Émilie afin, de lui exprimer en retour, beaucoup plus de gratitude, qu’elle ne pouvait en attendre, de ces joyaux que notre terre généreuse, offre à toute personne digne de les apprivoiser.


 

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Cette rue des Artistes qui dégringole joyeusement la pente, sous le gai soleil de ce nouveau printemps, jusqu’au lit de la rivière, qui mêlant ses eaux à ceux du Rhône, depuis Lyon, nous fait gagner la mer. Histoire de nous permettre de découvrir et de savourer les œuvres d’un luthier, d’une ornemaniste Élisabeth ADAM, qui travaille la feuille d’or et, partage son atelier avec sa sœur Dominique, elle-même artiste peintre et aussi grâce à ce bond dans la grande bleue, de renouer avec ces valeureux artistes, toutes corporations confondues, qui ont su si habillement et magnifiquement au fil des millénaires, planter le décor de ces fabuleuses contrées méditerranéennes, qui nous plongent avec bonheur, dans l’émerveillement encore aujourd’hui.


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De quoi entretenir joliment la tradition et perpétuer les métiers d’art, de cette petite bourgade, comptant 6 687 habitants (2011) et, résolument tournée depuis le XVème et jusqu’au XIXème siècle, « vers le tréfilage (l'étirage) des métaux précieux. Notamment les fils d'or et d'argent utilisés dans l'industrie de la soie lyonnaise. Grâce à son statut particulier, les tireurs d'or qui venaient à Trévoux pour étirer les fils, ne payaient pas la taxe sur l'argue royal (machine permettant d'étirer les fils) de Lyon. « A travers cette industrie, Trévoux devient progressivement la capitale mondiale de la fabrication non plus du produit mais de l'outil, la filière ».

 

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Ici le poids de la pierre à toute son importance, tout son sens, de même que la force du ciseau guidé par l’artiste, qui à l’aide d’un marteau, d’un maillet entonne cette symphonie où exulte le chant de la pierre. L’outil entre les mains d’Émilie, donne visage à ce qui n’était qu’un début de mirage, à cette masse inerte qui ne souhaitait pourtant que s’extirper de la plus jolie façon des entrailles de la terre. Pour peu que frappée avec bon sens, en suivant parfaitement le tracé de la veine, avec tendresse, qu’elle puisse enfin être rendue à la Vie de la plus noble manière et ainsi, s’incorporer le plus harmonieusement, aux œuvres précédemment accomplies par la Création.

 

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Ainsi se décline le travail d’Émilie SARTELET, qui avec douceur et en parfaite complicité avec la matière, donne toute la mesure à son Art, depuis 2005 ; après avoir abandonné sans regret une carrière professionnelle où devaient s’imbriquer sans beaucoup de charme en perspective, cela se comprend volontiers, Marketing & Communication. 

 

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Émilie s’élance dès lors avec beaucoup d’enthousiasme sur un stage d’initiation à la sculpture en Savoie, pour ensuite rencontrer et intégrer à l’Abbaye Saint-Antoine (XIIème & XVème siècle) en Isère, le chantier d’une église située sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, avec pour Maître à penser, Claude Chevènement qui, avec son fils Christophe, lui transmettront, entre 2010 & 2011, sur ce terrain de restauration, leur passion, leurs secrets, même un peu plus pour pouvoir dialoguer et comprendre ce métier hérité des compagnons bâtisseurs du Moyen-âge.


 

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Ceux qui avaient sans aucun doute su observer et cela depuis longtemps, avec beaucoup d’attention et de respect, ces arbres vénérables, âgés de plusieurs siècles, qui n’en finissaient pas de tendre leurs branches vers le ciel, comme autant de témoins, comme autant de suppliques, destinés à convertir les petits hommes, en quête de spiritualité, afin qu’ils empruntent majestueusement eux aussi, avec leur cathédrales, le chemin devant les conduire vers l’éternel ; le seul passage possible pour se grandir véritablement sur la Terre … ! 

 

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Un compagnonnage à la Primatiale Saint-Jean (construite entre 1180 & 1480) à Lyon, poursuivra et parachèvera dans l’excellence la formation d’Émilie et confortera sa démarche artistique, toute empreinte d’humilité, de mystère, de sérénité et de foi.

 

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Capable, si non par absence de vanité d’abattre des montagnes, du moins de traduire avec magnificence et de toute évidence, à travers sa sculpture ; sa soif de croyance, celle qui stagne dans notre ADN, depuis la nuit des temps et qui, depuis la première femme, depuis le premier homme, nous oblige à penser que tout être doué de raison, se doit de conduire sa modeste et fragile condition d’Homme, en empruntant ce chemin devant le mener vers la perfection, celle à laquelle tout individu peut prétendre et à laquelle quiconque veut se soustraire, ne pourra véritablement prétendre s’exprimer à travers son Art.

 

Le seul révélateur tangible de l’âme … !


 

 

Contacts :

Émilie SARTELET

Sculptrice sur Pierre

15, Rue du Port

01600 Trévoux

Tél. : + 33 (0)6 30 91 36 62

esartelet@free.fr

www.emiliesartelet.overblog.com

 


ADAM Dorure

Dorure traditionnelle à la feuille

4, Rue du Port

01600 Trévoux

Tél. : + 33 (0)6 21 06 37 77

adam.dorure@gmail.com

www.adam-dorure.fr

 

ADAM Dominique

Artiste Peintre

Tél. : + 33 (0)6 66 16 08 88

Domadam007@gmail.com



Marc POTY, à Trévoux (Ain), en ce mois d'avril 2014 -


 

Nous sommes aujourd’hui, le Jeudi  8 mai 2014, que nous apprend l’Histoire ?

 

 - Le 8 Mai 1945 est :

·        La victoire des Alliés sur l’Allemagne nazie et l a fin  de la Seconde Guerre Mondiale en Europe marquée par l'annonce de la capitulation de l'Allemagne.

·        Ce sont aussi les massacres de Sétif et de Guelma en Algérie.

 

 - « Les massacres de Sétif, Guelma et Kherrata sont les répressions sanglantes de manifestations indépendantistes qui sont survenues en mai 1945 dans le département de Constantine en Algérie française.

Elles débutent le 8 Mai 1945. Pour fêter la fin des hostilités de la Seconde Guerre Mondiale  et la victoire des Alliés sur les forces de l’Axe,  un défilé est organisé. Les partis nationalistes algériens, profitant de l'audience particulière donnée à cette journée, décident par des manifestations d'abord pacifiques de rappeler leurs revendications patriotiques. Mais à Sétif un policier tire sur un jeune scout musulman tenant un drapeau de l’Algérie et le tue, ce qui déclenche une émeute meurtrière des manifestants, avant que l'armée n'intervienne.

Il y aura parmi les Européens plus d'une centaine de morts et autant de blessés. Le nombre des victimes autochtones, difficile à établir, est encore sujet à débat en 2014. Les autorités françaises de l'époque fixèrent le nombre de tués à 1 165. Un rapport des services Secrets américains à Alger en 1945 notait 17 000 morts et 20 000 blessés.

Le gouvernement algérien avance le nombre de 45 000 morts. Suivant les historiens, le nombre varie de 8 000 (Charles-Robert Ageron, Charles André Julien) à 15 000 victimes. Pour Antoine Benmebarek, l'administrateur chargé de la région de Sétif lors du massacre, il s'élèverait à 2 500 morts.

Commémorée chaque année en Algérie, elle « a servi de référence et de répétition générale à l’insurrection victorieuse de 1954 ».

L'ambassadeur de France en Algérie, dans un discours officiel à Sétif en février 2005, a décrit cet événement comme une « tragédie inexcusable ».

 

Difficile de trouver meilleur exemple pour démontrer l’ignominie, la perfidie entretenue au fil des événements qui ont marqué l’Histoire de l’Homme.

Nous apprenons par ailleurs, qu’un sous-officier français a été tué en opération dans le nord du Mali dans la nuit, indique l'Elysée. Ce sous-officier du 2ème régiment étranger de parachutistes de Calvi porte à huit le nombre de pertes françaises au Mali …  « Le chef de l'Etat exprime son grand respect pour le sacrifice de ce légionnaire français, Il exprime sa « totale confiance » aux forces françaises engagées dans la lutte « contre les groupes armés terroristes ».

 

Nous ne pouvons que déplorer cette huitième victime, ce drame vécu à l’instant par sa famille, ses proches et cette mort survient en terre étrangère, loin de la France. Un meurtre commis par un groupe armé terroriste nous dit-on !

 

Le Troisième Reich envahit l’Europe, meurtrit la France et les groupe d’individus qui s’opposeront à l’ENVAHISSEUR, seront considérés par les nazis et leurs collaborateurs comme des traitres, comme des TERRORISTES !!!

 

En Algérie la France en sa qualité d’occupant colonisateur, nommera les partisans pour une Algérie libre, de TERRORISTES !!!

 

Le Mali occupé par des troupes militaires françaises, dans le but de défendre les intérêts énergétiques de cette zone, dans laquelle la Société AREVA entre autres, exploite à bon compte, les mines d’URANIUM se révolte sous couvert ou non d’un fondamentalisme religieux islamiste (Djihadistes etc. …) !

 

On nous apprend également, l’enlèvement de quelques deux cents lycéennes, âgées entre 12 & 18 ans, survenu le 14 Avril 2014, au Nigeria, pour être mariées de force ou traitées en Esclaves. Ce qui renforce la thèse des occupants de cette partie sensible de l’Afrique, livrée depuis des décennies, au chaos politique, dû à l’absence à la fois d’une réelle gouvernance et par voie de conséquence d’un manque de démocratie, sans oublier la spoliation des richesses de son sous-sol, qui suscite par la non répartition équitable des royalties engendrées par le commerce hautement lucratif pour les occidentaux, à des révoltes incessantes sous des bannières dont la lisibilité n’est pas toujours évidente.

 

Les Émirats arabes ont très bien compris l’avantage d’un système dictatorial, d’une souveraineté reconnue et entretenue, au point qu’il leur manque parfois, souvent, l’Imagination, pour faire fructifier ou dépenser au mieux leurs Pétrodollars, que nous consommateurs, leur fournissons, quand cette monnaie n’est pas tout simplement mise à l’abri, en lingots d’or, dans les coffres-forts des banques, des  pays occidentaux … !

 

La France et ses conflits : 1914-1918-1919, 1939/1940-1945, l’Indochine, l’Algérie, l’Afghanistan, plus quelques épisodes sanglants en différents points du continent africain ; en somme un pays toujours en guerre au nom des Droits de l’Homme & du Citoyen !!!

 

Et puis, le commerce des armes va bon train, il faut les vendre, aux plus offrants, les embargos bénéficient de spécialistes, Juridiques, de complicités Politiques, pour maintenir le ‘’Contact’’ et ainsi,  permettre d’amortir la Recherche & le Développement !!! Rien de mieux qu’une guerre, qu’un conflit armé, une guérilla, pour tester sur le terrain, en grandeur nature et, améliorer les performances de tous les engins meurtriers proposés par les Salons de l’Armement §§§

 

 

EUROSATORY 2014 > Home

 

www.eurosatory.com/

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The Land and Airland Defence and Security international exhibition will take place at the Paris Nord Villepinte exhibition center from June 16th to 20th 2014.

Salons internationaux - Défense - Armement - France

 

www.eventseye.com › ... › Défense - Armement  Europe

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France - Informations salons - Aéronautique - Défense - Défense -Armement - Salons en ... de pointe et offres de divertissement, annuel, 26.09 - 28

 

 

Mais on nous dit aussi, que l’on s’ingénie à maintenir la PAIX ! Mais à QUEL PRIX ?

 

 

Le paradoxe subsiste dans bien d’autres domaines, voyez plutôt :

 

 -  La critique des Antennes des Opérateurs Téléphoniques est permanente, leur prolifération et les ondes émises par ces antennes seraient jugées, reconnues, dangereuses pour l’organisme !

 

Mais nous consommateurs, qu’attendons-nous d’une bonne couverture téléphonique pour nous permettre de communiquer facilement et en tous lieux ?

 

 - Les déchets radioactifs de nos réacteurs nucléaires nous empoisonnent l’existence !

 

Mais nous GRANDS consommateurs, d’énergie électrique, qu’attendons-nous de ce qui est majoritairement produit par nos Centrales Atomiques ? Sommes-nous à même de nous préoccuper réellement des conditions géopolitiques de sa provenance, du sort des ouvriers dans les mines d’URANIUM et, de tout ce que cela induit, tout au long des différentes phases du processus  … ?  Sommes-nous seulement aptes à nous mobiliser intelligemment, pour des solutions alternatives  … ?

 

- Mécontents de la Grande Distribution, en absence souvent de qualité, d’une pratique des prix abusivement trompeuse, d’un manque de considération généralisé envers à la fois les Fournisseurs, les Collaborateurs et,  les Clients etc. …!

 

Sommes-nous assez crédules, en qualité de Consommateurs, pour entretenir pareil Commerce, qui ne répond qu’à un seul critère, le Profit pour ses Actionnaires … ?

 

 

Ces trois exemples méritent-ils que l’on se pose vraiment les bonnes questions … ?

 

Merci de votre attention

 

Marc POTY

 

Ce 8 Mai 2014

 


 

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Parents, Amis, Professeurs, Anciens, Vignerons & « Marchands de VinS » (au sens noble du terme), étaient tous là, aujourd’hui, pour former une seule et même famille, celle du Lycée Hôtelier de l’Hermitage et rendre ainsi officiellement, dignement et chaleureusement les Honneurs :

A la Promotion CONDRIEU des Sommeliers, Millésime 2014.

 

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Le précieux ‘’Parchemin’’ officiel en main, la Bouteille (de Condrieu) sous le bras, une Grappe dorée, signe distinctif de la profession, bien en vue, accrochée à la boutonnière, le Taste-vin en sautoir autour du cou, le Sourire aux lèvres, voici l’Ambassadeur type selon Marcel GUIGAL, en sa qualité de co-Président de l’AOC CONDRIEU), « qui portera haut les couleurs du Vin de & en France et bien au-delà de nos frontières ». Il nous rappelle également que le CONDRIEU, nous fut apporté de Dalmatie par les Grecs … Toute une histoire en somme, notre Histoire, celle de la Vigne et des Vins !

 

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 - Le CONDRIEU, Vin blanc d’Appellation d’Origine Contrôlée (obtenue le 27 Avril 1940, modifié en 1967), produit sur la rive droite du Rhône, près de Condrieu, au Sud de la ville de Vienne (Isère). Il s'agit d'une appellation du vignoble de la Vallée du Rhône Septentrionale, entre les aires de production du Côte-rôtie au Nord et du saint-Joseph au sud. Le vignoble du Condrieu inclut celui de l'appellation Château Grillet et, un seul cépage, le Viognier -

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C’est donc, la reconnaissance du travail obstiné tout auréolé de gloire, accompli par ces centaines de Femmes et d’Hommes, vignerons de leur état, que ces Sommeliers émérites sauront porter fièrement en conseillant et en servant un Vin de qualité, témoin de la convivialité nationale et internationale car, il est dépositaire du Label évident si non obligé du Savoir-faire & du Savoir-être, ceux qui rassemblent les individus de bonne volonté à travers notre monde d’ici bas.

 

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Fruit de la Terre par excellence et des connaissances acquises au fil des générations, le Vin demeure sans conteste, l’un des meilleurs vecteurs de communication à travers la planète. Il participe étroitement au bien être des Hommes, pour peu que sa consommation soit conduite avec mûre réflexion.

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Le Vin est devenu ce lien historiquement privilégié, reconnu depuis l’Antiquité, quelque part en Mésopotamie qui, réunit depuis 7 500 ans les hommes autour d’un même Savoir-vivre et, son partage, nommé Fraternité, exprime sans nul doute possible une ’’Belle leçon d’humanité, un vibrant hommage à la création et, surtout un hymne à la Vie du plus bel effet ’’ …§

 

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Ces Sommeliers arborent un brin de timidité, beaucoup d’humilité et une énorme satisfaction gagnée au fil de ces deux années de formation dispensée par Le Lycée Hôtelier de l’Hermitage (unique au monde dans cette discipline, comme nous le commente Yves CHAPELAT, en sa qualité de Proviseur du Lycée de l’Hermitage) et, lors d’un stage fort concluant, souvent rencontré à l’étranger, qui peut conduire l’élève jusqu'à découvrir et servir sur une Table de Buenos-Aires (Argentine). C’est dire tout le sérieux affiché par le Lycée et l’exigence demandé par l’établissement à l’élève, afin que la motivation et les capacités du jeune apprenti Sommelier soient au rendez-vous et porte le plus noblement possible par l’attention qu’il consacre dans ses études et à travers son travail la satisfaction de l’hôte qui reçoit et le maintien de la renommé du Lycée.

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Les bises, les accolades, les applaudissements, autant de marques d’amitié et de reconnaissance du labeur accompli au sein d’un établissement soucieux à la fois de son rôle éducatif et formateur mais aussi, conscient des enjeux sociétaux et sans aucun doute plus aux faits des difficulté rencontrées au quotidien, par le Jeune en quête de connaissances, d’orientation et, de reconnaissance. Aspects humains considérablement diluées plus l’on gravite et l’on s’élève dans des sphères du Pouvoir, qui souvent s’éloigne de la réalité de terrain, d’où la dissonance qui existe entre les instances gouvernementales et la désespérance de la Jeunesse en Recherche de Valeurs & de Repères que peu de Politiques sont enclins à exhiber !

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Est-il nécessaire, encore ici, de le rappeler ? Nous le croyons ! Tant que nous constaterons le malaise existant, au regard de ces dizaines de milliers de jeunes en situation de déshérence scolaire et, les milieux académiques peu aptes à composer correctement le ‘’La’’, lors de la conduite de cet orchestre, sensé pourtant jouer dans ce concert national, ''Le bon démarrage de la Vie" …!

 

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Ici, dans le Lycée Hôtelier de l'Hermitage à Tain (Drôme), point de simagrées, de faux-semblants, la rigueur et l’honnêteté sont de mises pour jouer la carte de l’excellence, la seule qui soit admissible pour prétendre et trouver un travail.

 

 

LISTE DES ÉLÈVES SOMMELIERS Promotion 2012/2014

CONDRIEU

Avec leurs positions à compter de Mai 2014


 

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Marion BEAUDIQUEZ - BTS - MC et FC Sommellerie Tain l’Hermitage

               Stage Vendange-Vinification : BALMA VENITIA – 84 Beaumes de Venise

               Stages Restauration : Le MIRAZUR ** Michelin – 06 Menton

                                                           Restaurant TEGI – Buenos-Aires - Argentine      

               Emploi : Sommelière - Restaurant TEGI – Buenos-Aires - Argentine

 

 

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Aurore GERARDIN - BTS  - MC et FC Sommellerie Tain l’Hermitage

               Stage Vendange-Vinification : CAMILLE CAYRAN – Cairanne 84

               Stages Restauration : L’OASIS ** Michelin – 06 La Napoule

                                                           LA MAISON LAMELOISE *** Michelin – 71 Chagny

               Stage Caviste : La BOUTIQUE DES DOMAINES – Beaune 21

               Emploi : Sommelière - LA MAISON LAMELOISE *** Michelin – 71 Chagny

 

 

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Axel GLANTZMANN - BAC Pro Cuisine  - MC et FC Sommellerie Tain l’Hermitage

               Stage Vendange-Vinification : Maison DELAS FRERES – St Jean de Muzols 07

               Stages Restauration : LE JARDIN DES SENS * Michelin – 34 Montpellier

               Stage Caviste : LA JAVA DES FLACONS – Annecy le Vieux 74

               Emploi : Sommelier – LA GRANDE CASCADE * - Paris 75

 

 

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Jeanne GOROSTIS - BTS - MC et FC Sommellerie Tain l’Hermitage

Stage Vendange-Vinification : Domaine RABASSE-CHARAVIN – Cairanne 84

               Stages Restauration : LA MAISON LAMELOISE *** Michelin – 71 Chagny

                                                           LE JARDIN DES SENS * Michelin – 34 Montpellier

Stage Caviste : LA CAVE D’OCCITANIE – Baillargues 34

Emploi : Responsable Caveau Le Domaine de Cointes – AOC Malpère puis Licenses Commerce International des Vins à Reims

 

 

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Fanélie KRAUS – BEP Restaurant  - MC et FC Sommellerie Tain l’Hermitage

Stage Vendange-Vinification : Domaine Yves CUILLERON – Chavannay 42

               Stages Restauration : Le MONTRACHET – 21 Puligny-Montrachet

                                                           La PYRAMIDE ** Michelin – Vienne 38

               Stage Caviste : LE BRUIT DES BOUCHONS – Salaise-sur-Sane 38

               Emploi : Sommelière - Le MONTRACHET – 21 Puligny-Montrachet

 

 

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David LABLANCHE – Equivalent Mauricien de BAC Pro Restaurant - MC et FC Sommellerie Tain l’Hermitage

               Stage Vendange-Vinification : CAVE DE TAIN – Tain l’Hermitage 26

               Stages Restauration : LE LOUIS XV Alain DUCASSE *** Michelin – Monaco

                                                           LA MAISON PIC *** Michelin – 26 Valence         

               Emploi : Sommelier Michel CHABRAN * Michelin – 26 Pont de l’Isère

 

 

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Iris LEBECHEC – BP Restaurant - MC et FC Sommellerie Tain l’Hermitage

Stage Vendange-Vinification : Domaine Eric et Joël DURAND – Chateaubourg 07

               Stages Restauration : Jean Paul JEUNET ** Michelin – 39 Arbois

                                                           Restaurant LE PONT DE LA TOUR * - Londres     

               Emploi : Sommelière - Restaurant SKETCH * Michelin - Londres

 

 

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Romain LEYSSENNE - BAC Pro Restaurant  - MC et FC Sommellerie Tain l’Hermitage

Stage Vendange-Vinification : LA VINSOBRAISE – Vinsobres 26

               Stages Restauration : LA MAISON TROISGROS *** Michelin – 42 Roanne

L’OASIS ** Michelin – 06 La Napoule

               Stage Caviste : L’ENTREPOT BY CAVE CROISETTE – Cannes 06

               Emploi : Sommelier L’OASIS ** Michelin – 06 La Napoule


 

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Olivier MARTRES – BAC Pro Restaurant - MC et FC Sommellerie Tain l’Hermitage

               Stage Vendange-Vinification : M. CHAPOUTIER – Tain l’Hermitage 26

               Stages Restauration : Michel CHABRAN * Michelin – 26 Pont de l’Isère

                                                           L’ASSIETTE CHAMPENOISE  *** Michelin -  Tinqueux 51             

               Emploi : Sommelier – L’ESPRIT DE LA VIOLETTE – Aix en Provence 13


 

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Florian MERLET - CAP Restaurant - MC et FC Sommellerie Tain l’Hermitage

               Stage Vendange-Vinification : CAVE DE SAINT DESIRAT – St Désirat 07

               Stages Restauration : L’OUSTAU DE BAUMANIERE ** Michelin

13 Les Baux de Provence

                                                           Le MONTRACHET – 21 Puligny-Montrachet

Stage Caviste : AUX CAVES DES COURS – Moulin 03

               Emploi : Sommelier – BEACH  Hôtel « Le Pécheur » * Michelin – Juan les Pins 06


 

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Erwan PERA-BERTHIER – BAC Pro Restaurant - MC et FC Sommellerie Tain l’Hermitage

               Stage Vendange-Vinification : Domaine Alain VOGE – Cornas 07

               Stages Restauration : LE RELAIS BERNARD LOISEAU *** Michelin – 21 Saulieu   

                                                           CHEVAL BLANC ** Michelin – Courchevel 73

               Emploi : Sommelier – LA MERE BRAZIER ** Michelin – Lyon 69


 

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Vincent PETIT  - Bac Pro Restaurant - MC et FC Sommellerie Tain l’Hermitage

               Stage Vendange-Vinification : Domaine Vincent PARIS – Cornas 07

               Stages Restauration : LA MAISON PIC *** Michelin – 26 Valence

                                                           LE FLOCON DE SEL *** Michelin - Megève          

               Emploi : Sommelier Restaurant Guy LASSAUSAIE ** Michelin – Chasselay 69


 

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Donnons à présent si vous le voulez bien, la parole à Christophe PICHON, co-président de l’AOC CONDRIEU

 

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« Tout d’abord, je souhaite remercier Mr le Proviseur et toute son équipe professorale de l’accueil que vous nous réservez lors de nos différentes venues dans votre établissement. Cette journée n’est pas dédiée aux compliments et aux remerciements mais permettez moi de saluer les nouveaux promus qui ont accepté que Condrieu soit leur parrain.

 

L’appellation Condrieu forte de ses 180 Ha et d’environ 90 producteurs est produite sur des coteaux dont la verticalité en laisse plus d’un perplexe.

 

Le cépage Viognier est planté sur des sols granitiques des communes de Condrieu dans le Rhône, Vérin, St michel, Chavanay, Malleval et St Pierre de Bœuf dans la Loire pour se terminer dans l’Ardèche avec la commune de Limony.

 

Conduit en guyot simple, le Viognier peut être capricieux avec des rendements de 10 Hl/Ha et sait être généreux avec des rendements de 37 /38 Hl/Ha.

 

Le Condrieu offre un vin blanc de grande qualité, gras, onctueux, très parfumé aux notes florales de violette, de fleur d’aubépine, de rose. Et fruité, comme l’abricot, la pêche ou la mangue. Les parfums sont très développés. Dans son apogée, le Condrieu dégage des arômes de pain d’épice, de tabac, de miel et de jasmin. Je vous laisse le soin de mémoriser ces délicates perceptions aromatiques.

 

Je me suis permis d’imaginer ce que pourrai être le menu type de la « promo 2014 »

 

Ce menu est composé d’une entrée, de 2 plats, suivi du fromage et dessert.

 

A l’apéritif pour accompagner une mise en bouche composée d’une verrine de mousse de crustacés, il a été choisi  un Condrieu de l’année pour profiter pleinement de  sa jeunesse, de sa palette aromatique

 

 Pour sublimer l’entrée, tel que des asperges avec une sauce mousseline il sera proposé un Condrieu de bonne fraîcheur.

 

Pour le plat principal, une lotte ou un turbot servi avec un Condrieu généreux.

 

 

Pour le deuxième plat, le poulet à la crème avec son accompagnement de légumes verts de saison je vous conseille encore un Condrieu pour sa finesse et son élégance

 

Pour le fromage, vous avez un assortiment de Rigotte de Condrieu AOP 8 jours d’affinage, un Comté  et un Pont l’évêque je vous propose pour changer un Condrieu.

 

Pour le dessert, si vous optez pour une tarte à l’abricot nous préférerons un Condrieu sec ou si vous vous laissez tenter par le fondant au chocolat, un Condrieu récolte tardive se mariera parfaitement.

 

A près ce délicieux repas accompagné de Condrieu, si vous n’étiez pas Conquis par cette merveilleuse appellation de Condrieu, je vous proposerai de faire un stage en section sommellerie à Tain L’Hermitage.

 

La qualification  de sommelier, que vous avez obtenu  cette année, va vous demander  à penser pour les autres, à faire un choix  pour les autres, à faire rêver vos clients. Alors pour les satisfaire n’oubliez jamais de leur proposer un vin de découverte et d’exception : 

 

Le CONDRIEU

 

Au terme de ces quelques mots, vous estimerez sans doute d’ailleurs et à juste raison que je n’ai pas assez parlé du vin de Condrieu. Mais qui mieux que vous aujourd’hui pourrez en parler.

 

En mon nom et au nom de tous les producteurs de vins de Condrieu, je vous le dis haut et fort, nous sommes fiers d’être  parrain de cette merveilleuse promotion 2014 ».

 

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12 Élèves, devenus 12 Sommeliers, 12 Ambassadeurs, 12 Professionnels qui, sauront écrire, en lettres d’or, aux exemples magnifiques de leurs aînés, à travers la noblesse de leur métier et l’exercice de leur Art, une nouvelle et belle page de Sommellerie … !

 

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Puisque, comme le souligne Gilbert BOUCHET, Maire de Tain l’Hermitage « Le Monde est à vos pieds ».

 

Écoutons Pascal BOUCHET, Professeur de Sommellerie au Lycée Hôtelier de l’Hermitage, s’adressant affectueusement à ses élèves : « Soyez Chers Sommeliers, Curieux, Ouverts, Gourmands, Sincères, Loyaux, Honnêtes » … !!!

 

Notre journal tient à s’associer pleinement à cet événement joyeux, que nous apporte par-dessus le vacarme de l’actualité,  cette Promotion CONDRIEU !!!


 

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En ce mois de Mai 2014 à Tain l'Hermitage (Drôme)

Marc POTY



L’EUROPE 1412 – 2014, PAR JEANNE D’ARC

VUE, REVUE & VÉCUE, interprétée par Pascal COULAN !

 

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De ce village de Domrémy en Lorraine, au Parlement de Strasbourg & de Bruxelles il n’y a qu’un pas pour Jeanne d’Arc/Pascal Coulan, dit la Pucelle, bergère de son état, menant paître ses blancs moutons et percevant, venant du ciel, des ‘’Voix’’ incitatives, que de nos jours nous appellerions ‘’Promesses’’ !

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Alors âgée seulement de 16 ans, la demoiselle dur comme fer, y croit ! Voici un pan de notre Histoire, que depuis le temps, l’on nous conte et nous raconte, au fil de nos livres et de nos manuels scolaires, afin de nous restituer si non l’image idyllique d’un Moyen-âge flamboyant, du moins une guerre qui nous dura cents ans et que la donzelle a eu l’idée d’ajourner en boutant du territoire national, l’Anglais, un peu trop encombrant.

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Ainsi donc s’en va-t’en en Guerre, notre âme vaillante, toute Pucelle. Abandonnant famille, moutons quenouille et autre bidouille. Toute imprégnée de la Foi qui la chatouille, capable même de reconnaître sans l’avoir vu et pour cause, puisque venant guère par ici, traîner ses chausses et son pourpoint, de par ses bois, ses prés ou encore ses pauvres champs, le gentil Dauphin Charles : parmi ses nobles, valets et nombreux courtisans (trois mots pour désigner souvent la même et unique personne dévouée corps et âme à la cause en échange du gîte et du couvert et d’une bourse plus ou moins bien garnie, que l’on nommerait Indemnités parlementaires aujourd’hui) et, le convaincre de se faire sans plus attendre, par la grâce de Dieu, roi de tous les français.

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La voici donc casquée, armée, affublée comme un homme, d’une bannière ou d’une épée, le nez au vent, montée sur son fougueux destrier, enfin bien évidemment, selon comment les ‘’Artistes’’ se la représentent. Au cœur d’une situation jugée et de loin, pas forcément confortable, plutôt inquiétante et pour le moins inacceptable. Notre Jeanne nationale forcera le respect, parfois même l’admiration, lorsque guerroyant intrépidement, bon nombre de ses compagnons d’armes seront conquis par sa bravoure qui à la fois les captive et les étonne.

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Nous sommes  au tout début du XVème siècle, lorsque cette jeune fille de dix-sept ans d'origine paysanne, prétend avoir reçu de la part des Saints Michel, Marguerite et Catherine, la mission de délivrer la France de l'occupation anglaise. Elle parvient à rencontrer le Dauphin Charles (1403-1461), futur roi Charles VII (1429) et, à le conduire à Reims pour son sacre de ‘’Printemps’’ ! Jeanne d’Arc conduira victorieusement son "troupeau" de soldats français contre les armées anglaises ; lèvera le siège d’Orléans. Inversant ainsi selon les récits et, influant l’Histoire, cette longue guerre de cents Ans.

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Sa mission sera pourtant de courte durée, de même que sa vie. A l’âge de 19 ans, odieusement trahie, vendue, elle sera injustement accusée d’hérésie et de sorcellerie et, entraînée sans frémir, à monter en 1431 sur un bûcher dressé pour la cause, sur la place du Marché à Rouen, sitôt son jugement expéditif prononcé et rendu avec célérité, par un certain évêque Pierre Cauchon et, à être brûlée vive, vierge mais, en martyr … !

 

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Jeanne d’Arc renaît de ses cendres, sous les traits de l’acteur Pascal Coulan. Il/Elle nous entraîne à sa suite, depuis  son petit village de Lorraine, du royaume de France ; jusque sous les murs du Parlement de Bruxelles, afin de bouter ce qui convient de bouter de cette Europe, au brumes épaisses, qui n’en finissent pas de cacher au profit des puissants, bon nombre de brigands parmi les honnêtes gens.

 

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L’humour est de rigueur tout au long de la pièce et, si les mots sont tranchants comme le fil de l’épée, c’est bien pour réveiller notre belle conscience endormie. Il est loisible de percevoir qu’autant la situation du petit Peuple, au temps de Jeanne était lamentable, autant celle vécue aujourd’hui en ce XXIème siècle, malgré tous les progrès techniques depuis, enregistrés ; pour ces centaines de millions d’européens (dont 766 Députés européens pour 380 millions d’électeurs) dont la vie demeure pour bon nombre, infernale; même si au-delà de nos frontières européennes, des milliers de gens meurent par notre cupidité, notre égoïsme, de faim, de soif ou d’ignorance. Force est de constater que rien n’a vraiment changé entre l’Ancien régime et nos actuelles ‘’Cours Républicaines modernisées ‘’.

 

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Le Peuple est toujours miséreux puisque Taillable et Corvéable à merci ! Parfois même loqueteux, s’il vient de Bulgarie ou de Roumanie. A supporter leurs ‘’Seigneurs’’ et toute leur Gabegie !

 

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Et si au XVème siècle le chiendent par l’anglais fut semé, ces vaillantes mauvaises herbes continuent sans complexe de nos jours à pousser et, à nous pourrir la vie. Se moquant éperdument, de ces six cents dernières années écoulées, de Jeanne, de son pucelage, d’Orléans et de tout ce tapage autour du fameux Procès jugé entaché de nombreuses irrégularités, cassé depuis, de ce fait, par le vénérable Pape Calixte III, qui en 1456, la prise en Piété … !

 

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Qu’importe, si Jeanne est devenue depuis une Sainte de l’église catholique, ce 16 Mai 1920, par sa canonisation, c’est bien à travers Pascal Coulan, qu’elle nous montre toujours le vrai chemin, le seul à suivre ; pour délivrer ce 25 Mai prochain, la Constitution Européenne de ses Titres, Articles, Chapitres et autres Aléas maudits. Elle/Il, nous invite en qualité de ‘’Compagnons d’un Soir’’, à partir combattre pour la dignité et la Liberté à retrouver. "Histoire" de "Nous" restituer une Europe plus Solidaire, inscrite courageusement et de façon pertinente dans notre Histoire et, pas seulement perceptible à travers ce bêlement des troupeaux, tout juste bons à supporter leur tonte infâme de leur ‘’bas de laine’’, pratiquée effrontément et arbitrairement sur leur dos … !

 

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« Ne dit-on pas que le Bonheur se mesure à la longueur de la chaîne ? ! »

 

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Une pièce à Voir, à Accompagner, à Soutenir "européennement".

 

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Prochaines Séances : Les 23 & 24 Mai 2014 à 20h30

 

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Contact :

Pascal COULAN

Théâtre sous le Caillou

2, rue d’Austerlitz

69004 LYON

www.souslecaillou.net

Tél. + 33 (0)4 27 44 34 38

souslecaillou@yahoo.fr

 

 

Marc POTY

En Mai, à la Croix-Rousse en l’An de grâce 2014


 

 

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Nous sommes toujours en Mai, mais dans un autre registre quoi que ? Lorsque l’Humanité est évoquée, c’est souvent en termes douloureux qu’elle est représentée !

 

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Le 13 Mai 1994,  cœur de l’Europe et des guerres ethniques de Yougoslavie, qui meurtriront durablement l’ancienne République fédérale Socialiste de Yougoslavie, au Prix de quelques 300 000 morts parmi les six Républiques de la défunte République fédérale entre 1991 & 2001 ; lorsque Christian Lombard & Patrick Verbruggen, déposent à la Préfecture du Rhône, les statuts de Triangle Génération Humanitaire (Triangle G H) avec pour objet :

Réaliser toutes Actions de Solidarité Internationale.

 

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Cela fait donc 20 ans que Triangle G H poursuit sa mission à travers le Monde accompagné dans sa démarche par des Partenaires bailleurs de fonds dont : Europe Ad (Commission européenne) – UNHCR (ONU) – ECHO (Commission européenne) – MAE (Ministère français des Affaires étrangères & européennes) – Chacun très soucieux du bon emploi des sommes allouées. Soit un budget de l’ordre de 11 M€, dont 93 %  sont affectés aux actions sur le terrain :

Algérie – Birmanie – Corée du Nord – Kurdistan d’Irak – Laos – Philippines – République Centrafricaine – République du Congo – Soudan – Timor Leste – (pour ne cité que les programmes en cours en 2014).

 

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Triangle G H, c’est aussi 75 salariés, dont une cinquantaine sur le terrain accompagnant, encadrant quelques 500 volontaires recrutés localement chaque année, pour des missions ciblées.

Soit quelques 35 programmes conduits simultanément et des équipes présentes actuellement dans 13 pays et territoires.

 

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Triangle G H fête ce mois ci, ses 20 ans à travers un Projet artistique, en milieu urbain, conçu par Delphine Chauvin, artiste et dessinatrice (sous la forme de triangles, selon le Code international signalant un Danger), du 31 Mai au 14 Juin 2014 et, réalisé par 30 artistes issus des Pays et territoires ‘’Solidarisés’’ par Triangle G H - Un Manifeste, rédigé par Bernard Bolze, fondateur de l’OIP (Observatoire International des Prisons), qui s’affiche au travers d’un Livret : Les Piliers de la Maison Commune afin, de mieux comprendre la singularité de Triangle G H, une ONG à taille humaine (qui fraternise avec 13 autres ONG mondialement connues), dans la cour des grands – Une Soirée musicale et festive, qui aura lieu au Transbordeur de Villeurbanne et, rassemblera le 19 juin prochain, les Adhérents, les Amis et les Partenaires de Triangle G H.

 

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Contact Triangle G H – Acteur d’une solidarité Durable & Partagée

www.trianglegh.org

 

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Les trois points du Triangle G H sont :

L’Urgence – La Réhabilitation – Le Développement

 

 - « L’Esprit d’Aventure s’accommode plutôt mal d’un formatage acquis sur les bancs de l’Université ou des grandes écoles. L’un est cuisinier, l’autre électricien quand l’envie de donner du sens à leur vie professionnelle les projette, dans les années 80, sur les routes de Pologne, d’Arménie, de Roumanie puis, d’Irak, dans la conduite de camions remplis des espoirs de l’époque.

Le vent souffle où il veut.

D'itinéraires atypiques mais complémentaires en ÉquiLibre perdu (Association humanitaire, spécialisée dans le transport routier international, dont l’activité a cessé en 1998), les fondateurs de Triangle G H vont faire un creuset. Ils cherchaient l’Humanité et venaient de rencontrer l’Entreprise … ».

- « Pour ses fondateurs, une telle Entreprise est l’Aventure d’une Vie. Pour ses équipes, le clair sentiment d’une expérience unique qui ne saurait être jetée avec l’eau du bain. Pour tous en résulte un engagement qui ne fait pas dans la demi-mesure. Le sentiment dominant est que, recevant le meilleur d’une Aventure en commun, chacun se doit de donner  le meilleur de lui-même.

Passer (beaucoup de) son temps à travailler, se distribuer des salaires moindres, invite en retour à faire de son lieu de travail un endroit d’amitié t de plaisir partagé. Et puis, avec le temps, apprendre à doser ce qu’il importe de donner à un groupe qui finit par ressembler à une famille et à sa famille quand arrivent des enfants qu’il importe de faire grandir. Ici, on n’a pas de relations de travail, on connait chacun de ses proches. On fait la politique, plutôt qu’on la dit. Et c’est la flexibilité du travail qui permet de boucler un dossier même pendant ses congés … ».

- « On l’a compris, il n’est pas dans la nature de ceux de Triangle G H  de vouloir arriver les premiers sur un lieu d’intervention. Ici pas de formule standard, ni de copier-coller. Ils sont peu nombreux à venir dans un village ravagé et savoir faire cela : arriver les mains vides. Avec, pour seule préoccupation d’imaginer ensemble quels seraient les besoins et ce qui pourrait être fait. Mais, ils savent dénicher les plus beaux coins de la planète. Et, aller justement là où les autres ne vont pas. Savoir alors être innovants, réagir à des questions complexes sans préalable assuré d’équilibre financier.

L’importance est donnée à la méthodologie de départ, propre à chaque projet. Une personne, une rencontre, une histoire vont lier Triangle  G H  à des petits territoires fragiles, oubliés des acteurs. Surtout, ne pas arriver en terrain conquis, en celui qui sait tout. Se méfier des interventions qui seraient sources de conflits ou de jalousies.

Savoir rester dans des lieux peu accessibles, avec des personnes très démunies, sans tapage, de bruit ou d’argent. Prendre le temps. Écouter, Comprendre. Créer un lien à partir d’activités simples. Bâtir un projet.

L’Humanitaire est souvent affaire de logistique et la logistique n’est pas que l’affaire de Triangle G H. Voilà aussi l’association, dans la durée, à contre-courant du temps habituel des humanitaires et des projets budgétivores … ».


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Extraits des ‘’ Citations de Triangle G H, pour ses 20 Ans (Petites leçons de choses en forme de Manifeste).

 

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Bon Anniversaire Triangle G H !!!


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Marc POTY

A Lyon

 

En ce mois de Mai 2014, que nous souhaiterions voir si Joli, pour l’ensemble de la planète …



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 Bonjour Mairie de Décines


Un Cèdre à Décines (Rhône)

N'aurait-il pas été plus convenable, plus respectueux, plus soucieux de l'environnement, plus généreux, de préserver ce cèdre massacré, que je découvre ce Dimanche 11 Mai 20014, sur le territoire de votre commune !

Un petit jardin public, pour les petits et les grands, pour se reposer, jouer à l'ombre majestueuse de cet arbre vénérable qui méritait le Respect et non le tronçonnage arbitraire pour satisfaire l'appétit des Urbanistes, Architectes Promoteurs, qui ne cessent de faire rêver, Maire en tête, les